環境及自然保育基金資助「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃

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環境及自然保育基金資助「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 香港中文大學賽馬會氣候變化博物館獲環境及自然保育基金資助，推出為期24個月（2023–2025）──環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃。

在此刊物／活動內表達的任何意見、研究成果、結論或建議，並不一定反映香港特別行政區政府和環境及自然保育基金的觀點。

在此刊物上/任何的項目活動內表達的任何意見、研究成果、結論或建議，並不一定反映香港特別行政區政府、環境及自然保育基金委員會及環境運動委員會的觀點。

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 🥦 基因工程技術】基因工程技術，例如CRISPR 🧬🌿 對於開發能在惡劣氣候條件下生長的作物至關重要。這包括增強抗旱、耐熱和有效使用水資源等作物特性。隨著全球氣候變得更加極端和不...
13/06/2025

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 🥦 基因工程技術】

基因工程技術，例如CRISPR 🧬🌿 對於開發能在惡劣氣候條件下生長的作物至關重要。這包括增強抗旱、耐熱和有效使用水資源等作物特性。隨著全球氣候變得更加極端和不可預測，這些特性變得更重要 🌍

計劃詳情 👉 https://www.mocc.cuhk.edu.hk/zh-tw/ecf-the-easy-climate-friendly-diet

在此刊物／活動內表達的任何意見、研究成果、結論或建議，並不一定反映香港特別行政區政府和環境及自然保育基金的觀點。

【Environment and Conservation Fund The Easy Climate-Friendly Diet 🥦 Genetic Engineering Technologies】

Genetic engineering technologies like CRISPR 🧬🌿 are crucial for developing crops that can thrive under harsh climate conditions. This includes enhancing traits like drought tolerance, heat resistance, and efficient water usage, which are increasingly important as global weather patterns become more extreme and unpredictable 🌍

More details 👉 https://www.mocc.cuhk.edu.hk/en-gb/ecf-the-easy-climate-friendly-diet

Any opinions, findings, conclusions or recommendations expressed in this material/event do not necessarily reflect the views of the Government of the Hong Kong Special Administrative Region and the Environment and Conservation Fund.
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🍱 本計劃由環境及自然保育基金資助 This programme is funded by the Environment and Conservation Fund

#環境及自然保育基金資助 #環保友 #中大 #聯合國可持續發展目標 #中學生培訓 #氣候行動 #博物館

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 🌊 水產養殖業】隨著海洋溫度升高和酸化程度增加，水產養殖業面臨嚴峻挑戰 🌊 水質變化可能影響常見養殖海洋生物如魚類和貝類的健康和生長速度。因此，產業需要創新的水產養殖方法來適應這...
11/06/2025

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 🌊 水產養殖業】

隨著海洋溫度升高和酸化程度增加，水產養殖業面臨嚴峻挑戰 🌊 水質變化可能影響常見養殖海洋生物如魚類和貝類的健康和生長速度。因此，產業需要創新的水產養殖方法來適應這些變化，並持續增加海鮮的生產 🐟

計劃詳情 👉 https://www.mocc.cuhk.edu.hk/zh-tw/ecf-the-easy-climate-friendly-diet

在此刊物／活動內表達的任何意見、研究成果、結論或建議，並不一定反映香港特別行政區政府和環境及自然保育基金的觀點。
【Environment and Conservation Fund The Easy Climate-Friendly Diet 🌊 Aquaculture Operations】

As ocean temperatures rise and acidity levels increase, aquaculture operations face significant challenges 🌊 Changing water conditions can affect the health and growth rates of marine species commonly farmed, such as fish and shellfish. Innovations in aquaculture practices are necessary to adapt to these changes and sustainably increase seafood production 🐟

More details 👉 https://www.mocc.cuhk.edu.hk/zh-tw/ecf-the-easy-climate-friendly-diet

Any opinions, findings, conclusions or recommendations expressed in this material/event do not necessarily reflect the views of the Government of the Hong Kong Special Administrative Region and the Environment and Conservation Fund.
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#環境及自然保育基金資助 #環保友 #中大 #聯合國可持續發展目標 #中學生培訓 #氣候行動 #博物館

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 🏞️ 梯田】因應現代的農業挑戰，傳統的可持續農耕技術再次流行。例如，梯田 🏞️ 有助於防止斜坡的侵蝕。這些古老的農業方式再次被重視和使用，以幫助減少現代農場對環境的影響 🌍 ...
09/06/2025

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 🏞️ 梯田】

因應現代的農業挑戰，傳統的可持續農耕技術再次流行。例如，梯田 🏞️ 有助於防止斜坡的侵蝕。這些古老的農業方式再次被重視和使用，以幫助減少現代農場對環境的影響 🌍 並提高農業對氣候變化的抵抗力。

計劃詳情 👉 https://www.mocc.cuhk.edu.hk/zh-tw/ecf-the-easy-climate-friendly-diet

在此刊物／活動內表達的任何意見、研究成果、結論或建議，並不一定反映香港特別行政區政府和環境及自然保育基金的觀點。

【Environment and Conservation Fund The Easy Climate-Friendly Diet 🏞️ Terracing】

Ancient farming techniques are making a comeback as sustainable solutions to modern agricultural challenges. Terracing 🏞️ for example, helps prevent erosion on slopes. These age-old practices are being revisited and adapted to assist modern farms in reducing their environmental impact 🌍 and improving resilience against climate change.

More details 👉 https://www.mocc.cuhk.edu.hk/en-gb/ecf-the-easy-climate-friendly-diet

Any opinions, findings, conclusions or recommendations expressed in this material/event do not necessarily reflect the views of the Government of the Hong Kong Special Administrative Region and the Environment and Conservation Fund.
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#環境及自然保育基金資助 #環保友 #中大 #聯合國可持續發展目標 #中學生培訓 #氣候行動 #博物館

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 🌾 鹽鹼農業】鹽鹼農業指在高鹽分土壤或灌溉水中培養特別選育或自然適應的作物。這種方法對於傳統農業因海平面上升和海水倒灌而受阻的地區十分重要 🌊早前香港中文大學的科學家揭示了大豆 ...
07/06/2025

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 🌾 鹽鹼農業】

鹽鹼農業指在高鹽分土壤或灌溉水中培養特別選育或自然適應的作物。這種方法對於傳統農業因海平面上升和海水倒灌而受阻的地區十分重要 🌊

早前香港中文大學的科學家揭示了大豆 🫘 啟動高鹽適應性變化的分子機制，研究成果將有助研發其他抗鹽作物，保障在氣候變化下的糧食安全。

計劃詳情 👉 https://www.mocc.cuhk.edu.hk/zh-tw/ecf-the-easy-climate-friendly-diet

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【Environment and Conservation Fund The Easy Climate-Friendly Diet 🌾 Saline agriculture】

Saline agriculture focuses on cultivating crops specifically bred or naturally suited to grow in high-salinity soils or irrigation water. This approach is essential in regions where traditional farming is becoming untenable due to rising soil salinity, often exacerbated by sea-level rise and intrusion of seawater 🌊

Recently, scientists from The Chinese University of Hong Kong unveiled the molecular mechanisms that activate salt-induced adaptive changes in soybean 🫘 offering new strategies to help plants combat soil salinity. This may secure crop yield in the face of climate change.

More details 👉 https://www.mocc.cuhk.edu.hk/en-gb/ecf-the-easy-climate-friendly-diet

Any opinions, findings, conclusions or recommendations expressed in this material/event do not necessarily reflect the views of the Government of the Hong Kong Special Administrative Region and the Environment and Conservation Fund.
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#環境及自然保育基金資助 #環保友 #中大 #聯合國可持續發展目標 #中學生培訓 #氣候行動 #博物館

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 🥘 「煮・食・氣候」專題展覽】是次展覽以糧食與氣候變化的相互關係為主題，啟發社區從低碳飲食推動香港邁向碳中和，以及展示為期24個月的「環境及自然保育基金　『煮・食・氣候』校園及社...
07/06/2025

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 🥘 「煮・食・氣候」專題展覽】

是次展覽以糧食與氣候變化的相互關係為主題，啟發社區從低碳飲食推動香港邁向碳中和，以及展示為期24個月的「環境及自然保育基金　『煮・食・氣候』校園及社區教育計劃」的成果。

環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」專題及網上展覽
🗓️ 展期：即日起至2025年7月29日
🏷️ 詳情及開放時間：https://www.mocc.cuhk.edu.hk/zh-tw/news/2025/1358-environment-and-conservation-fund-the-easy-climate-friendly-diet-exhibition-cn
🏛 入場：免費開放，歡迎參觀
🔗網上展覽：https://www.mocc.cuhk.edu.hk/zh-tw/the-easy-climate-friendly-diet

【Environment and Conservation Fund The Easy Climate-Friendly Diet 🥘 “The Easy Climate-Friendly Diet” Exhibition】

This exhibition, which focuses on the connections between food and climate change, encourages the community to achieve carbon neutrality in Hong Kong through low-carbon diets. It features the outcomes of a 24-month community engagement project, Environment and Conservation Fund “The Easy Climate-Friendly Diet”, supported by the Environment and Conservation Fund of the HKSAR Government.

Environment and Conservation Fund “The Easy Climate-Friendly Diet” Exhibition
🗓️ Duration: now until 29 July 2025
🏷️ Details and opening hours: https://www.mocc.cuhk.edu.hk/en-gb/news/2025/1357-environment-and-conservation-fund-the-easy-climate-friendly-diet-exhibition-cn
🏛 Admission: Free admission. All are welcome
🔗 Online Exhibition: https://www.mocc.cuhk.edu.hk/en-gb/the-easy-climate-friendly-diet

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🍱 本計劃由環境及自然保育基金資助 This programme is funded by the Environment and Conservation Fund

#環境及自然保育基金資助 #環保友 #中大 #聯合國可持續發展目標 #中學生培訓 #氣候行動 #博物館

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 🍽️ 氣候教育和遊戲】🎉 我們參加了愛德基金會（香港）的「活水・行」嘉年華活動！在攤位上，我們展出了以「煮・食・氣候」為主題的展覽以及「減碳農莊」擴增實境(AR) 遊戲，並向...
06/06/2025

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 🍽️ 氣候教育和遊戲】

🎉 我們參加了愛德基金會（香港）的「活水・行」嘉年華活動！在攤位上，我們展出了以「煮・食・氣候」為主題的展覽以及「減碳農莊」擴增實境(AR) 遊戲，並向約500名參加者推廣氣候友好飲食和低碳生活，啟發社區共同推動香港邁向碳中和。

感謝大家的支持和媒體報導 💚🌍

計劃詳情 👉 https://www.mocc.cuhk.edu.hk/zh-tw/ecf-the-easy-climate-friendly-diet

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【Environment and Conservation Fund The Easy Climate-Friendly Diet 🍽️ Climate Education and Game】

🎉 We recently participated in the "Walk for Living Water" carnival organized by the Amity Foundation (Hong Kong)! At our booth, we showcased the exhibition titled "The Easy Climate-Friendly Diet" and the "Cut Carbon Farm" augmented reality (AR) game. These activities promoted climate-friendly diets and low-carbon living to approximately 500 participants, inspiring the community to work together towards carbon neutrality in Hong Kong.

We would like to thank everyone for your support and the media coverage 💚 🌍

More details 👉 https://www.mocc.cuhk.edu.hk/en-gb/ecf-the-easy-climate-friendly-diet

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🍱 本計劃由環境及自然保育基金及環境運動委員會資助 This programme is funded by the Environment and Conservation Fund (ECF) and the Environmental Campaign Committee

#環境及自然保育基金資助 #環保友 #中大 #聯合國可持續發展目標 #中學生培訓 #氣候行動 #博物館

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 👨‍🍳 「煮・食・氣候」專題展覽開幕】在4月28日，環境及自然保育基金委員會主席鄭錦鐘博士、中大副校長汪寧笙教授及賽馬會氣候變化博物館館長楊詩詩女士為環境及自然保育基金資助「煮・...
06/06/2025

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 👨‍🍳 「煮・食・氣候」專題展覽開幕】

在4月28日，環境及自然保育基金委員會主席鄭錦鐘博士、中大副校長汪寧笙教授及賽馬會氣候變化博物館館長楊詩詩女士為環境及自然保育基金資助「煮・食・氣候」專題展覽主持開幕 🎊 並在當日頒發了「 綠色美味大挑戰」獎項及「青年氣候廚神」證書。

環境及自然保育基金資助「煮・食・氣候」專題展覽
🗓️ 展期：即日起至2025年7月29日
🏷️ 詳情及開放時間：https://www.mocc.cuhk.edu.hk/zh-tw/news/2025/1358-environment-and-conservation-fund-the-easy-climate-friendly-diet-exhibition-cn
🏛 入場：免費開放，歡迎參觀
🔗網上展覽：https://www.mocc.cuhk.edu.hk/zh-tw/the-easy-climate-friendly-diet

在此刊物／活動內表達的任何意見、研究成果、結論或建議，並不一定反映香港特別行政區政府和環境及自然保育基金的觀點。

【Environment and Conservation Fund The Easy Climate-Friendly Diet 👨‍🍳 Opening ceremony of “The Easy Climate-Friendly Diet” Exhibition】

👨‍🍳 On 28 April, the Environment and Conservation Fund Committee’s Chairman Dr Cheng Kam-chung, CUHK’s Pro-Vice-Chancellor Professor Nick Rawlins and Mrs Cecilia Lam, Director of the Jockey Club Museum of Climate Change officiated at the opening ceremony of Environment and Conservation Fund "The Easy Climate-Friendly Diet" Exhibition 🎊 They also presented awards to the winners of “Greenicious Challenge” and certificates to the “Young Climate Chefs”.

Environment and Conservation Fund “The Easy Climate-Friendly Diet” Exhibition
🗓️ Duration: now until 29 July 2025
🏷️ Details and opening hours: https://www.mocc.cuhk.edu.hk/en-gb/news/2025/1357-environment-and-conservation-fund-the-easy-climate-friendly-diet-exhibition-cn
🏛 Admission: Free admission. All are welcome
🔗Online Exhibition: https://www.mocc.cuhk.edu.hk/en-gb/the-easy-climate-friendly-diet

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🍱 本計劃由環境及自然保育基金資助 This programme is funded by the Environment and Conservation Fund

#環境及自然保育基金資助 #環保友 #中大 #聯合國可持續發展目標 #中學生培訓 #氣候行動 #博物館

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 🌿 種子庫】全球種子庫 🏦 例如斯瓦爾巴全球種子庫，在幫助農業適應氣候變化中扮演著關鍵角色。它們保存了作物的遺傳多樣性 🧬🌿 而這種多樣性對於培育更能抵抗乾旱、高溫和鹽分等氣候壓...
05/06/2025

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 🌿 種子庫】

全球種子庫 🏦 例如斯瓦爾巴全球種子庫，在幫助農業適應氣候變化中扮演著關鍵角色。它們保存了作物的遺傳多樣性 🧬🌿 而這種多樣性對於培育更能抵抗乾旱、高溫和鹽分等氣候壓力的作物品種至關重要。

香港亦有自己的種子庫，於 2020 年成立並由香港中文大學的林漢明教授領導，名為香港種子技術及教育中心 SeedTEC .hk 。目前儲存在中心內的種子逾六百種，而當中水稻有四十幾個品種，亦有葉菜、香草及食用花等。早前我們的「青年氣侯廚神」便參與了SeedTEC的培訓，學習種植食物。

計劃詳情 👉 https://www.mocc.cuhk.edu.hk/zh-tw/ecf-the-easy-climate-friendly-diet

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【Environment and Conservation Fund The Easy Climate-Friendly Diet 🌿 Seed Banks】

Global seed banks 🏦 like the Svalbard Global Seed Vault play a critical role in agriculture's adaptation to climate change by preserving the genetic diversity of crops 🧬🌿 This diversity is vital for breeding programs aimed at producing crop varieties that are more resilient to climate stressors such as drought, heat, and salinity.

Hong Kong is home to a seed bank known as SeedTEC (Hong Kong Seed Technology and Education Center), which was established in 2020 under the direction of Professor Lam Hon-Ming from The Chinese University of Hong Kong. This seed bank currently holds over 600 varieties of seeds, including more than 40 types of rice, as well as leafy vegetables, herbs, and edible flowers. Recently, our “Young Climate Chefs” engaged in training at SeedTEC to acquire skills in food cultivation.

More details 👉 https://www.mocc.cuhk.edu.hk/en-gb/ecf-the-easy-climate-friendly-diet

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🍱 本計劃由環境及自然保育基金資助 This programme is funded by the Environment and Conservation Fund

#環境及自然保育基金資助 #環保友 #中大 #聯合國可持續發展目標 #中學生培訓 #氣候行動 #博物館

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 🥦 都市農業】都市農業 🏙️ 通過天台園藝、垂直農業和社區花園等方式在城市環境中種植食物。這種方式有助於減少食品運輸的排放 🚚💨 確保農產品更新鮮，並可緩解城市熱島效應，同時...
03/06/2025

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 🥦 都市農業】

都市農業 🏙️ 通過天台園藝、垂直農業和社區花園等方式在城市環境中種植食物。這種方式有助於減少食品運輸的排放 🚚💨 確保農產品更新鮮，並可緩解城市熱島效應，同時利用了城市中未充分利用的空間，使得社區能夠自給自足。

計劃詳情 👉 https://www.mocc.cuhk.edu.hk/zh-tw/ecf-the-easy-climate-friendly-diet

在此刊物／活動內表達的任何意見、研究成果、結論或建議，並不一定反映香港特別行政區政府和環境及自然保育基金的觀點。

【Environment and Conservation Fund The Easy Climate-Friendly Diet 🥦 Urban agriculture】

Urban agriculture 🏙️ involves growing food within city environments through methods like rooftop gardening, vertical farming, and community gardens. This approach helps to reduce food transportation emissions 🚚💨 and ensures fresher produce. Additionally, it makes use of underutilized urban spaces and can mitigate the urban heat island effect.

More details 👉 https://www.mocc.cuhk.edu.hk/en-gb/ecf-the-easy-climate-friendly-diet

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【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 🐄 牛飼料】牲畜，特別是牛隻在打嗝時 💨 所產生的甲烷是溫室氣體排放的一大來源，但如在牛飼料中添加海藻 🌱 就能阻止牛隻第一個胃中的微生物產生甲烷，從而減少高達90%的甲烷排放。...
01/06/2025

【環境及自然保育基金資助　「煮・食・氣候」校園及社區教育計劃 🐄 牛飼料】

牲畜，特別是牛隻在打嗝時 💨 所產生的甲烷是溫室氣體排放的一大來源，但如在牛飼料中添加海藻 🌱 就能阻止牛隻第一個胃中的微生物產生甲烷，從而減少高達90%的甲烷排放。

根據研究，香港是全球人均肉類消費量最高的地區之一，每人每日平均攝入664克的肉類（相當於兩塊10安士牛排！），其中以牛肉 🥩 和豬肉的消耗量最高。

雖然香港的牛肉大多是進口牛肉，即使使用低甲烷飼料，但其運輸過程中衍生的碳足跡 👣 也不容忽視。

計劃詳情 👉 https://www.mocc.cuhk.edu.hk/zh-tw/ecf-the-easy-climate-friendly-diet

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【Environment and Conservation Fund The Easy Climate-Friendly Diet 🐄 Cattle Feed】

Methane from livestock, especially cattle burps, significantly contributes to greenhouse gas emissions. Adding seaweed to cattle feed can reduce methane emissions by up to 90% by inhibiting methane production in the cows' first stomach.

Hong Kong has one of the highest meat consumption rates globally, averaging 664 grams per person daily (equivalent to two 10-ounce steaks!). Beef 🥩and pork are the most consumed types of meat.

Most of the beef consumed in Hong Kong is imported, and despite efforts to use low-methane feed, the carbon footprint from transportation remains significant and cannot be ignored.

More details 👉 https://www.mocc.cuhk.edu.hk/en-gb/ecf-the-easy-climate-friendly-diet

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