日本酒業連合會

日本酒業連合會 日本酒業連合會於2021年成立。
宗旨是聯合本港日本酒業各界力量與資源, 提升日本酒形象，令香港成為日本酒重要的出口市場，鞏固在亞洲區的地位。 Non-governmental organisation (NGO)

11/08/2026

日本酒業連合會 The Federation of Japanese Sake Industry of Hong Kong Limited

🍶 【第5集】發酵不是越快越好！ ⏳熱血酵母仔一味想衝：「越快越好！越快越強！」 即刻俾匠人TAKUMEE叫停：「慢！發酵不是比賽。」——慢工出細活，好清酒值得等待！ 人哋釀酒係用月計㗎，你飲嗰陣咪慢慢歎返佢囉 😤📖 睇完漫畫識咗理論，係時...
06/08/2026

🍶 【第5集】發酵不是越快越好！ ⏳
熱血酵母仔一味想衝：「越快越好！越快越強！」
即刻俾匠人TAKUMEE叫停：「慢！發酵不是比賽。」——
慢工出細活，好清酒值得等待！
人哋釀酒係用月計㗎，你飲嗰陣咪慢慢歎返佢囉 😤
📖 睇完漫畫識咗理論，係時候實戰！
🍶 Hong Kong Sake Festival 2026
800+款清酒、40+個都道府縣、11大部門，
仲有清酒專家駐場，同你逐支解畫——
慢慢釀出嚟嘅細緻香氣，一杯一杯飲返嚟！
🗓 2026年8月21日（星期五）
⏰ 18:30 – 22:30
📍 灣仔合和酒店19樓 水晶殿
🎫 四人同行、一人免費！
門票發售中，手快有手慢冇——
快啲夾埋三個酒友，撳link買飛！
https://www.fjsi.org.hk
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乾杯～～！🍶✨

🍶 【第4集】水的重要！ 💧酵母一心急想開始發酵，就俾水之精靈MIZUEE叫停： 「等等，先別急！」——因為冇好水，幾勁嘅技術都釀唔出好酒！ 🌊 水質直接影響風味、香氣、口感同餘韻 ⚖️ 軟水釀出細緻，硬水酒體較濃——各有各風格！好水，係清...
04/08/2026

🍶 【第4集】水的重要！ 💧
酵母一心急想開始發酵，就俾水之精靈MIZUEE叫停：
「等等，先別急！」——因為冇好水，幾勁嘅技術都釀唔出好酒！

🌊 水質直接影響風味、香氣、口感同餘韻
⚖️ 軟水釀出細緻，硬水酒體較濃——各有各風格！
好水，係清酒嘅靈魂。
低調嘅水，先至係最重要嘅主角 😤
📖 睇完漫畫識咗理論，係時候實戰！
🍶 Hong Kong Sake Festival 2026
800+款清酒、40+個都道府縣、11大部門，
仲有清酒專家駐場，同你逐支解畫——
軟水硬水釀出嚟有咩分別，一杯一杯飲返嚟！
🗓 2026年8月21日（星期五）
⏰ 18:30 – 22:30
📍 灣仔合和酒店19樓 水晶殿
🎫 四人同行、一人免費！
門票發售中，手快有手慢冇——
快啲夾埋三個酒友，撳link買飛！
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乾杯～～！🍶✨

🍶 【第6集】酒粕去哪了？ 🍚釀完清酒之後，剩低嗰啲酒粕係咪冇用㗎？ 匠人即刻嬲嬲豬：「酒粕可是寶物，絕對不能浪費！」——🍲 美食料理：酒粕湯、酒粕燉菜、粕漬魚，鮮味即刻升級 🍰 甜點點心：酒粕蛋糕、雪糕、餅乾，香到停唔到口 🧖 美容保養：...
03/08/2026

🍶 【第6集】酒粕去哪了？ 🍚
釀完清酒之後，剩低嗰啲酒粕係咪冇用㗎？
匠人即刻嬲嬲豬：「酒粕可是寶物，絕對不能浪費！」——
🍲 美食料理：酒粕湯、酒粕燉菜、粕漬魚，鮮味即刻升級
🍰 甜點點心：酒粕蛋糕、雪糕、餅乾，香到停唔到口
🧖 美容保養：酒粕面膜、洗顏皂，肌膚滑溜溜～
💪 富含氨基酸、維生素同膳食纖維，仲幫到腸道健康！
由釀造到餐桌，由內靚到外——
每一點酒粕，都係釀造嘅記憶同心意。
「不浪費」嘅精神，都係清酒文化一部分，人哋珍惜到底㗎 😤
📖 睇完漫畫識咗理論，係時候實戰！
🍶 Hong Kong Sake Festival 2026
800+款清酒、40+個都道府縣、11大部門，
仲有清酒專家駐場，同你逐支解畫——
酒粕背後嘅釀造故事，一杯一杯飲返嚟！
🗓 2026年8月21日（星期五）
⏰ 18:30 – 22:30
📍 灣仔合和酒店19樓 水晶殿
🎫 四人同行、一人免費！
門票發售中，手快有手慢冇——
快啲夾埋三個酒友，撳link買飛！
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乾杯～～！🍶✨

Hong Kong Sake Festival 2026 🍶香港日本酒巡禮四人同行、一人免費！最後1天優惠期至7月30日✨ 超過40個都道府縣、800款清酒、橫跨11個部門由北海道飲到落沖繩，唔使搭飛機都環遊日本一圈 🇯🇵✨ 清酒專家駐場唔...
30/07/2026

Hong Kong Sake Festival 2026 🍶
香港日本酒巡禮
四人同行、一人免費！最後1天
優惠期至7月30日

✨ 超過40個都道府縣、800款清酒、橫跨11個部門
由北海道飲到落沖繩，唔使搭飛機都環遊日本一圈 🇯🇵
✨ 清酒專家駐場
唔識揀？唔緊要！專家教你飲、教你配食物，仲會同你講吓每支酒背後嘅故仔。飲得盡興，更要飲得明白！
✨ 初心者定老酒鬼都啱
啱啱入坑？定係已經識分「山廢」同「生酛」？呢度總有一杯令你眼前一亮！

🗓 2026年8月21日（星期五）
⏰ 18:30 – 22:30
📍 灣仔合和酒店19樓 水晶殿

購票網站: https://www.fjsi.org.hk
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放工直接殺過去，Friday night就係要咁過！🎉
快啲tag你嗰三個老友，夾齊四個腳，齊齊入場！👇

#四人同行一人免費 #清酒祭 #日本清酒 #灣仔好去處

🍶 Hong Kong Sake Festival 2026 🍶 香港日本酒巡禮 四人同行、一人免費！4個人，可以做啲乜？🀄 打麻雀？三缺一嗌到聲沙先夾到人 🎾 打pickleball？搶場搶到懷疑人生 🍶 不如——齊齊去飲清酒，仲要有一個...
29/07/2026

🍶 Hong Kong Sake Festival 2026 🍶
香港日本酒巡禮
四人同行、一人免費！
4個人，可以做啲乜？
🀄 打麻雀？三缺一嗌到聲沙先夾到人
🎾 打pickleball？搶場搶到懷疑人生
🍶 不如——齊齊去飲清酒，仲要有一個唔使錢！
呢鋪唔使自摸都食糊，計唔計數都知抵！
✨ 超過40個都道府縣、800款清酒、橫跨11個部門
由北海道飲到落沖繩，唔使搭飛機都環遊日本一圈 🇯🇵
✨ 清酒專家駐場
唔識揀？唔緊要！專家教你飲、教你配食物，仲會同你講吓每支酒背後嘅故仔。飲得盡興，更要飲得明白！
✨ 初心者定老酒鬼都啱
啱啱入坑？定係已經識分「山廢」同「生酛」？呢度總有一杯令你眼前一亮！
🗓 2026年8月21日（星期五）
⏰ 18:30 – 22:30
📍 灣仔合和酒店19樓 水晶殿
購票網站: https://www.fjsi.org.hk
放工直接殺過去，Friday night就係要咁過！🎉
快啲tag你嗰三個老友，夾齊四個腳，齊齊入場！👇
#四人同行一人免費 #清酒祭 #日本清酒 #灣仔好去處

🍶 【第3集】麴到底是什麼？ 💜飲清酒成日聽到「麴」呢個字，但佢究竟係咩嚟？ 今集麴魔法師親自落場示範——💜 麴菌：負責糖化，將米入面嘅澱粉變成糖 🫧 酵母：負責發酵，將糖變成酒精，清酒嘅靈魂！ 🤝 麴菌＋酵母＝釀造清酒嘅黃金搭檔麴負責整糖...
25/07/2026

🍶 【第3集】麴到底是什麼？ 💜
飲清酒成日聽到「麴」呢個字，但佢究竟係咩嚟？
今集麴魔法師親自落場示範——
💜 麴菌：負責糖化，將米入面嘅澱粉變成糖
🫧 酵母：負責發酵，將糖變成酒精，清酒嘅靈魂！
🤝 麴菌＋酵母＝釀造清酒嘅黃金搭檔
麴負責整糖，酵母先至有得食飽喝醉～
一個都唔可以少，人哋合作得好認真㗎 😤
📖 睇完漫畫識咗理論，係時候實戰！
🍶 Hong Kong Sake Festival 2026
800+款清酒、40+個都道府縣、11大部門，
仲有清酒專家駐場，同你逐支解畫——
麴魔法師嘅魔法有幾勁，一杯一杯飲返嚟！
🗓 2026年8月21日（星期五）
⏰ 18:30 – 22:30
📍 灣仔合和酒店19樓 水晶殿
🎫 四人同行、一人免費！
門票發售中，手快有手慢冇——
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🍶 【第2集】為什麼要精米？ 🌾米仔喊住問：「為什麼大家一直磨我啊？」 唔係蝦你呀米仔，係想你發揮最好嘅自己——磨掉嘅係外層，留低嘅係最好嘅自己！ 所以酒標上個「精米步合50%」，即係半粒米都磨埋，人哋磨得好認真㗎 😤📖 睇完漫畫識咗理論，...
24/07/2026

🍶 【第2集】為什麼要精米？ 🌾
米仔喊住問：「為什麼大家一直磨我啊？」
唔係蝦你呀米仔，係想你發揮最好嘅自己——
磨掉嘅係外層，留低嘅係最好嘅自己！
所以酒標上個「精米步合50%」，即係半粒米都磨埋，人哋磨得好認真㗎 😤
📖 睇完漫畫識咗理論，係時候實戰！
🍶 Hong Kong Sake Festival 2026
800+款清酒、40+個都道府縣、11大部門，
由普通酒飲到頂級大吟釀，仲有清酒專家駐場同你逐支解畫——
精米步合嘅分別，一杯一杯飲返嚟！
🗓 2026年8月21日（星期五）
⏰ 18:30 – 22:30
📍 灣仔合和酒店19樓 水晶殿
🎫 四人同行、一人免費！
門票發售中，手快有手慢冇——
快啲夾埋三個酒友，撳link買飛！
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🍶 【第1集】清酒到底是不是米酒？ 🍚成日聽人講：「清酒咪即係米酒囉！」一杯清酒，係一個team嘅合作——🌾 米：提供澱粉，冇佢冇得開始 💧 水：佔成80%以上，風味嘅核心 🟣 麴：魔法師本人，負責將澱粉變糖（糖化） 🫧 酵母：收尾大師，將...
24/07/2026

🍶 【第1集】清酒到底是不是米酒？ 🍚
成日聽人講：「清酒咪即係米酒囉！」
一杯清酒，係一個team嘅合作——
🌾 米：提供澱粉，冇佢冇得開始
💧 水：佔成80%以上，風味嘅核心
🟣 麴：魔法師本人，負責將澱粉變糖（糖化）
🫧 酵母：收尾大師，將糖變酒精（發酵）
缺一不可，夾埋先釀到一杯靚清酒！
所以下次唔好再叫佢做「米酒」喇，人哋係好認真㗎 😤
📖 睇完漫畫識咗理論，係時候實戰！
🍶 Hong Kong Sake Festival 2026
800+款清酒、40+個都道府縣、11大部門，
仲有清酒專家駐場，同你逐支解畫——
書本上學唔到嘅，一杯一杯飲返嚟！
🗓 2026年8月21日（星期五）
⏰ 18:30 – 22:30
📍 灣仔合和酒店19樓 水晶殿
🎫 四人同行、一人免費！
門票發售中，手快有手慢冇——
快啲夾埋三個酒友，撳link買飛！
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🍶 Hong Kong Sake Festival 2026 🍶香港日本酒巡禮 四人同行、一人免費！各位酒友注意！係時候喺group chat入面問一句：「8月21號邊個得閒？」🙋🙋🙋平時個group chat講飲講食，即開心share 四...
22/07/2026

🍶 Hong Kong Sake Festival 2026 🍶香港日本酒巡禮
四人同行、一人免費！
各位酒友注意！係時候喺group chat入面問一句：
「8月21號邊個得閒？」🙋🙋🙋
平時個group chat講飲講食，即開心share
四人同行、一人免費
呢個divide條數人人有份慳，夾埋一齊飲仲開心，
800款清酒等緊你哋四個，仲唔快啲夾期？

🍶 今年有幾巴閉？
✨ 超過 40個都道府縣、800款清酒、橫跨 11個部門
由北海道飲到落沖繩，唔使搭飛機都環遊日本一圈 🇯🇵
✨ 清酒專家駐場
唔識揀？唔緊要！專家教你飲、教你配食物，仲會同你講吓每支酒背後嘅故仔。飲得盡興，更要飲得明白！
✨ 初心者定係老酒鬼都啱
啱啱入坑？定係已經飲到識分「山廢」同「生酛」？呢度總有一杯令你眼前一亮！

🗓 2026年8月21日（星期五）
⏰ 18:30 – 22:30
📍 灣仔合和酒店19樓 水晶殿
購票網站: https://www.fjsi.org.hk
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#四人同行一人免費 #清酒祭 #日本清酒 #灣仔好去處

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