10/05/2026
「零」失敗 💯
•• 🥧 輕鬆烘出自家鬆餅 🥧 ••
感謝 JJ 導師👨🏻🍳 再次來到第二人生創生舍，向香港紅十字會雅麗珊郡主學校的家長們分享鬆餅製作技巧。他鼓勵家長們：「在家也能做出高質素鬆餅，秘訣其實很簡單！」。重點如下：-
🧈 #冷油搓粉法：採用冰冷牛油切丁，快速搓入已篩麵粉中，保留適量小顆粒，以形成鬆脆層次；
🫓 #輕拌成團：將液體材料分次加入，以刮刀輕輕混合至粉團剛好成形，避免過度揉搓導致麵筋過度發展；
🔥 #高溫速烤：烤箱預熱至 200°C 以上，以高溫短時間烘焙，令鬆餅迅速膨脹，達到外脆內軟的理想口感；
🙌🏻 #彈性參與：鼓勵家庭成員按個別能力分工協作，確保每位參與者，包括動作較緩慢者或使用輪椅的家人，均能在合適環境下充分投入。
參與者不但掌握了「零失敗」的鬆餅製作方法，更深刻體會到共融的重要性。在多元社會中，共融不僅是讓不同能力者參與，更是尊重每一個人的獨特價值，打破隔閡，讓家庭成員在互相扶持中建立深厚連結。
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