INCAP Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá

16/10/2026

CONTRATACIÓN
Los términos de referencia se encuentran disponibles en: https://www.incap.int/empleo/

16/10/2026

🌎🍽️ 16 de octubre | Día Mundial de la Alimentación

Para el INCAP, esta conmemoración está estrechamente vinculada con nuestra misión. A través de la investigación, la generación y difusión de evidencia científica, la formación de recursos humanos y la cooperación técnica, contribuimos a fortalecer las capacidades de nuestros Estados Miembros para responder a los desafíos de la alimentación, la nutrición y la salud.

“Innovar hoy para nutrir mañana” es el llamado que la FAO hace en 2026 para recordarnos que construir un mejor futuro alimentario requiere nuevas soluciones, pero también aprovechar el conocimiento, la experiencia y las prácticas que las comunidades han desarrollado a lo largo del tiempo.

La innovación en los sistemas agroalimentarios puede adoptar muchas formas: desde la ciencia, la tecnología y los sistemas de información hasta nuevos modelos de producción y distribución, prácticas tradicionales y soluciones desarrolladas desde las propias comunidades. El objetivo común es avanzar hacia sistemas que faciliten el acceso a alimentos suficientes, diversos, inocuos y nutritivos, de manera sostenible.

🤝 Porque transformar los sistemas alimentarios requiere conocimiento, innovación y acción conjunta.

Innovar hoy para nutrir mañana.

15/10/2026

15/10/2026

🧼 15 de octubre | Día Mundial del Lavado de Manos

Un hábito cotidiano puede contribuir al cuidado de nuestra salud y de quienes nos rodean. 💧🙌

En el Día Mundial del Lavado de Manos, recordamos la importancia de lavarnos las manos con agua y jabón, especialmente en momentos clave como antes de preparar y consumir alimentos, después de usar el sanitario y después de toser, estornudar o sonarse la nariz.

Desde el INCAP, esta práctica también se relaciona con nuestro trabajo en alimentación, nutrición, salud pública e inocuidad de los alimentos. Mantener una adecuada higiene de manos durante la preparación y manipulación de alimentos puede contribuir a reducir la transferencia de microorganismos y forma parte de las prácticas para una alimentación segura.

¡Este año, la campaña internacional nos invita a “Be a Handwashing Hero! (¡Sé un héroe del lavado de manos!), recordándonos que todos podemos contribuir a promover este hábito en nuestros hogares, escuelas, lugares de trabajo y comunidades.

🫧 Manos limpias, más bienestar. Hagamos del lavado de manos un hábito diario.

15/10/2026

🇬🇹 Etiquetado nutricional: una herramienta para proteger la salud y fortalecer las decisiones informadas

🎙️ ¿Por qué es importante que la población conozca qué contienen los alimentos que consume?

Nuestra experta Fernanda Kroker, del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), participó en una entrevista en el programa Con Criterio, de Radio Fabulosa 88.9 FM, para abordar la importancia del etiquetado nutricional y sus beneficios para la población y la salud pública.

🥗 Contar con información clara, comprensible y accesible sobre los productos alimenticios puede ayudar a las personas a tomar decisiones de compra más informadas e identificar aquellos que contienen cantidades elevadas de nutrientes críticos, como azúcares, sodio y grasas saturadas.

Desde una perspectiva de salud pública, el etiquetado nutricional también constituye una herramienta que merece especial atención de las instituciones responsables de promover entornos alimentarios más saludables y prevenir las enfermedades crónicas no transmisibles.

🤝 En el INCAP promovemos el uso de evidencia científica para contribuir al desarrollo de políticas y acciones que favorezcan la alimentación saludable y el bienestar de la población.

✔️Te invitamos a escuchar la entrevista y conocer más sobre la importancia del etiquetado nutricional. Haz click en la imagen para abrir la entrevista.

14/10/2026

🇸🇻 Directora del INCAP participa en la conmemoración del Día de la Integración Centroamericana en El Salvador

La directora del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP), Mgtr. María Altagracia Fulcar Fulcar, participó en la ceremonia conmemorativa del Día de la Integración Centroamericana, desarrollada hoy 14 de octubre en las instalaciones del Sistema de la Integración Centroamericana (SICA), en El Salvador.

Esta fecha recuerda la firma de la Carta de San Salvador en 1951, un acontecimiento histórico que sentó las bases del proceso de integración regional.

Como institución especializada en alimentación y nutrición del SICA, el INCAP reafirma su compromiso con la cooperación técnica, la investigación científica y el fortalecimiento de capacidades para contribuir al bienestar de las poblaciones de Centroamérica y República Dominicana.

🌎 La integración también se construye trabajando juntos por una región con más oportunidades.

14/10/2026

⏰ ¡Es mañana!

El INCAP y la Asociación CESSIAM te invitan a participar en el Simposio Internacional:
🔬 “El legado del Dr. Noel W. Solomons: Investigación, visión y respuestas a retos contemporáneos”

Una jornada científica para reconocer su trayectoria y reflexionar sobre cómo su legado continúa inspirando la investigación y la formación de nuevas generaciones frente a los desafíos actuales de la nutrición y la salud pública.

Durante el encuentro también se realizará el lanzamiento de la Cátedra Académica Fundacional “Dr. Noel W. Solomons”.

📅 Mañana, 15 de octubre
🕗 8:00 a 15:00 horas
💻 Participación virtual y gratuita

🔗 Aún puede registrarse:
https://us06web.zoom.us/webinar/register/WN_0TAMREwhT_GrrC9T1wn_lg

📄 Información del Simposio:
https://aulavirtual.incap.int/moodle/mod/page/view.php?id=41693

¡Le esperamos!

14/10/2026

🔎Inteligencia artificial en investigación en salud: cómo buscar y verificar fuentes científicas

¿Utiliza inteligencia artificial para investigar? ¿Cómo puede comprobar que las fuentes y la información obtenida son confiables?

La Biblioteca del INCAP le invita a una nueva conferencia de su serie de Webinars, titulada:

¿Cómo aprovechar la inteligencia artificial para investigar en salud con fuentes comprobables?

Durante esta sesión conoceremos herramientas y criterios prácticos para formular preguntas de investigación, localizar literatura científica, verificar referencias y reconocer las limitaciones de las respuestas generadas por inteligencia artificial.

👩🏻‍💻Conferencista: Mtra. Ruth Noemy Ruíz Mangandi, especialista en Bibliotecología y Ciencia de la Información, con experiencia en gestión editorial e integridad académica.

📅 Jueves 22 de octubre de 2026
🕒 15:00 a 16:00 horas (Guatemala)
💻 Modalidad virtual

Una oportunidad para fortalecer las competencias digitales y promover el uso crítico, ético y responsable de la inteligencia artificial en la investigación científica.

📲 Inscríbase escaneando el código QR de la imagen o en el siguiente enlace:

https://us06web.zoom.us/webinar/register/WN_zbAtZ-NlRAuhyEjb7vubsw

Webinars Biblioteca INCAP: conectando personas, conocimiento y evidencia.