Fish from Greece

05/06/2026

Η κουζίνα της Μεσογείου χαρακτηρίζεται από μια ζηλευτή απλότητα, ειδικά όταν μιλάμε για πιάτα με πρωταγωνιστή το φρέσκο ψάρι.

🐟 Η φρέσκια, ελληνική τσιπούρα ιχθυοκαλλιέργειας είναι ένα ψάρι πλούσιο σε πρωτεΐνη, ω3 λιπαρά και ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά χάρη στην εκτροφή της:
✔️ Με τη χρήση βέλτιστων πιστοποιημένων πρακτικών
✔️ Στις ευεργετικές συνθήκες του ελληνικού υδάτινου περιβάλλοντος

Στη συνταγή που ακολουθεί, η μοναδική αυτή πρώτη ύλη συναντά την ιταλική μαγειρική παράδοση σε ένα ριζότο με φιλετάκια τσιπούρας εκτροφής, γεμάτο διακριτικά μεσογειακά αρώματα, ουσία και φρεσκάδα 🍚🐟🍋🌿

Καλή απόλαυση!

Ριζότο λεμονάτο με Τσιπούρα και μέντα: https://bit.ly/2X7PpXv​ΣΥΣ...

22/05/2026

🐟 Ο κατ’ εξοχήν προορισμός του φρέσκου ελληνικού ψαριού εκτροφής είναι να προσφέρει μοναδικές γευστικές απολαύσεις με ουσία και θρεπτική αξία.

Γι’ αυτό και η Ελληνική Οργάνωση Παραγωγών Υδατοκαλλιέργειας (ΕΛΟΠΥ) συνεργάζεται με την Le Monde Institute of Hotel & Tourism Studies, προσφέροντας ττη δυνατότητα στους εκπαιδευόμενους σεφ να έρθουν σε άμεση επαφή με το φρέσκο ψάρι εκτροφής Fish from Greece, μία από τις ποιοτικότερες πρώτες ύλες που θα διαχειριστούν μελλοντικά.

Πρόσφατα, 20 σπουδαστές της Le Monde βρέθηκαν στις “Ιχθυοκαλλιέργειες Αργοσαρωνικός”, μέλους της ΕΛΟΠΥ, στη Σαλαμίνα, όπου:
✔️ Ενημερώθηκαν για τη διαδικασία εκτροφής
✔️ Εξασκήθηκαν στη φιλετοποίηση φρέσκιας τσιπούρας
✔️ Απόλαυσαν ένα αυθεντικό ψαροφαγικό γεύμα δίπλα στη θάλασσα

Με πάνω από 20 workshops στο ενεργητικό της, η ΕΛΟΠΥ θα συνεχίσει να κάνει πράξη την ουσιαστική διασύνδεση του παραγωγικού και του εκπαιδευτικού τομέα.

28/04/2026

Έχουμε την τύχη να ζούμε σε μια χώρα βαθιά συνδεδεμένη με τη θάλασσα και τα πολύτιμα αγαθά της.​

Γι’ αυτό και τα ταπεινά, μα γεμάτα ουσία, παραδοσιακά ελληνικά φαγητά ταιριάζουν τόσο μοναδικά με το πεντανόστιμο ελληνικό ψάρι.​

Το μυρωδάτο πρασόρυζο, όπως το ετοιμάζει ο σεφ Λευτέρης Λαζάρου, αλληλοσυμπληρώνεται απολαυστικά με το ψητό φιλέτο τσιπούρας που:​
🐟 Φτάνει στο πιάτο μας μέσα σε 24 ώρες από την αλίευσή του.​
🐟 Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε Ω3 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνη.​
🐟 Θυμίζει ελληνική θάλασσα.​

Εμπιστευόμαστε το φρέσκο ελληνικό ψάρι εκτροφής Fish from Greece, όπως τις αυθεντικές συνταγές του τόπου μας.​

Για μια γνήσια μεσογειακή διατροφή πλούσια σε γεύση και θρεπτική αξία!​

📹 Δείτε περισσότερα στο παρακάτω βίντεο: https://www.youtube.com/watch?v=V0rXP2jwA_0

17/04/2026

Από τη θάλασσα στο ράφι — 5 σταθμοί ελέγχου ποιότητας​

Ο πιο σίγουρος τρόπος να επιλέγετε φρέσκο, ποιοτικό ψάρι ιχθυοτροφείου είναι ένας:​
Αναζητώντας το σήμα Fish from Greece.​

Η καινοτόμα σφραγίδα πιστοποίησης του ΕΛΟΠΥ απονέμεται από τον ανεξάρτητο φορέα επιθεώρησης TÜV AUSTRIA Hellas στις ιχθυοκαλλιέργειες που τηρούν αυστηρά καθορισμένες προδιαγραφές σε 5 κρίσιμα πεδία:​
✔️ Συνθήκες ευζωίας γόνων και ψαριών​
✔️ Ποιότητα προϊόντων​
✔️ Ασφάλεια τροφίμων​
✔️ Προστασία του περιβάλλοντος​
✔️ Εταιρική κοινωνική υπευθυνότητα​

Επιπλέον, για κάθε ψάρι με σήμανση Fish from Greece, έχετε πρόσβαση σε όλα τα στοιχεία που επηρεάζουν την ποιότητα και τη θρεπτική αξία του, από τη γέννηση του μέχρι τη συσκευασία και τη μεταφορά.​

Ιχνηλασιμότητα. Διαφάνεια. Ασφάλεια.​

🐟 Με μία φράση: Σιγουριά για την ποιότητα της διατροφής σας!

08/04/2026

Σε κάθε ερώτηση για τα ψάρια ιχθυοτροφείου, η απάντηση ξεκινά από ένα σημαντικό δεδομένο:

🇬🇷 Η Ελλάδα είναι ο Νο. 1 παραγωγός τσιπούρας και λαβρακιού στην ΕΕ με ηγετική θέση στις εξαγωγές.
🌍 82% του προϊόντος εξάγεται σε 38 χώρες (ΕΛΟΠΥ 2025).

Αυτό είναι το αποτέλεσμα:
👉 Συγκεκριμένων διαδικασιών διασφάλισης ποιότητας που ορίζει η ΕΕ για όλα τα κράτη-μέλη
👉 Εφαρμογής αυστηρών προτύπων και ελέγχων
👉 Σταθερά ισχυρής παρουσίας στις διεθνείς αγορές

Και σημαίνει ότι:
🐟 Το ψάρι που φτάνει στο πιάτο σας είναι μέρος μιας άριστα οργανωμένης αλυσίδας παραγωγής.

Ο κλάδος μας έρχεται αντιμέτωπος με πολλά ερωτήματα, αλλά η πραγματικότητα είναι μία:
Η ποιότητα δεν καθορίζεται από απόψεις, αλλά από πιστοποιημένες διαδικασίες και απτά αποτελέσματα.

06/04/2026

02/04/2026

Σήμερα είχαμε έναν… απρόσμενο επισκέπτη στις εγκαταστάσεις μας, κάπου στο Ιόνιο Πέλαγος.

Μια φώκια αποφάσισε να αφήσει για λίγο τα βαθιά νερά και να απολαύσει τον ήλιο… πάνω στον πλωτήρα του κλωβού! Χαλαρή, άνετη και – απ’ ό,τι φαίνεται – απόλυτα ικανοποιημένη με την επιλογή τοποθεσίας.

Μάλλον ξέρει να επιλέγει σωστά:
- Καθαρά νερά
- Υγιές περιβάλλον
- Νόστιμα ψάρια που εγκρίνουν ακόμα και οι πιο απαιτητικοί επισκέπτες!

Τελικά, όταν η ίδια η φύση κάνει “check-in”, δεν χρειάζονται πολλά λόγια.

26/03/2026

Μια νόστιμη εκδοχή της αγαπημένης ιταλικής κλασικής, όπου το λαβράκι αναδεικνύεται με μεσογειακές νότες λιαστής τομάτας και τρυφερές αγκινάρες — απλός συνδυασμός, πλούσια γεύση. Αφεθείτε στις γεύσεις αυτού του πιάτου που ενώνει αρμονικά θάλασσα και λαχανικά, ιδανικό για ένα μεσημέρι με φίλους ή ένα ιδιαίτερο δείπνο.

Λαζάνια με Λαβράκι, λιαστή ντομάτα και αγκινάρες: https://bit.ly/3cL4nJz​ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ (4 Μερίδες)250 γραμμάρια λαζάνια400 γραμμάρια φιλέτο Λαβράκι150 γραμμάρια ...

20/03/2026

Στη Food Expo Athens 2026, το περίπτερο της Ελληνικής Οργάνωσης Παραγωγών Υδατοκαλλιέργειας (ΕΛΟΠΥ) - hub Μελών, συνεργατών, πελάτων, θεσμών - αποτέλεσε σημείο αναφοράς για τον κλάδο, την αγορά και την πολιτεία, επιβεβαιώνοντας τον κομβικό ρόλο της ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειας για την οικονομία, την επισιτιστική επάρκεια και τη διατροφική αξία, στην Ελλάδα και διεθνώς.

Όπως τόνισε ο Απόστολος Τουραλιάς, Πρόεδρος της ΕΛΟΠΥ:
«Ο κλάδος έχει αποδείξει τη δυναμική και την ανθεκτικότητά του, αλλά για να συνεχίσει να πρωταγωνιστεί, απαιτείται η άμεση επίλυση των χρόνιων θεσμικών ζητημάτων που λειτουργούν ως τροχοπέδη στην ανάπτυξή του.»

Η ΕΛΟΠΥ υποστηρίζει ουσιαστικά τα Μέλη της, ενδυναμώνοντας την εκπόνηση επιστημονικών προγραμμάτων και ολοκληρωμένων δράσεων που στοχεύουν στην ενίσχυση της κοινωνικής αποδοχής του κλάδου και των φρέσκων ελληνικών ψαριών εκτροφής Fish from Greece. Η ελληνική ιχθυοκαλλιέργεια αποτελεί στρατηγικό πυλώνα της χώρας.