International union of Arab Master Chef

International union of Arab Master Chef International Union of Arab Master Chefs Ltd (UK Registered – Company No. 16649793).

Founded on 16 Feb 2018, the union is an independent, secular, and non-political organization bringing together top chefs and culinary experts worldwide.

من الجزائر… نفتح أبوابنا، ونحوّل الرؤية إلى حضور.يعلن الاتحاد الدولي لماستر شيف العرب – الجزائر عن بدء استقبال الزوار في...
10/10/2026

من الجزائر… نفتح أبوابنا، ونحوّل الرؤية إلى حضور.

يعلن الاتحاد الدولي لماستر شيف العرب – الجزائر عن بدء استقبال الزوار في مكتبه ببرج البحري، ابتداءً من يوم الأربعاء 14 أكتوبر 2026.

خلف هذه الخطوة عملٌ وإصرارٌ ومسؤولية. وأمامها هدف واضح: أن يكون المكتب مساحة تجمع الخبرة بالطموح، وتفتح أمام الطهاة والمهنيين والمؤسسات فرصًا للتكوين والتطوير والتعاون.

إلى كل طاهٍ يسعى إلى الارتقاء بمسيرته، وكل مؤسسة تؤمن بقيمة الكفاءات، وكل صاحب مشروع يبحث عن تعاون جاد… أهلًا بكم.

نفتح أبوابنا للحوار والعمل، ونبدأ مرحلة نصنع قيمتها بما نقدّمه وننجزه معكم.

📍 العنوان: برج البحري، رقم 105، الطابق الأرضي، ولاية الجزائر.
📌 موقع المكتب:
https://maps.app.goo.gl/dPuatgdFcAzSF2eq5?g_st=awb

وسيُعلن لاحقًا عن موعد حفل الافتتاح الرسمي وتفاصيله في إعلان مستقل.

الأربعاء بداية الاستقبال… والبداية تُكتب بحضوركم.

الاتحاد الدولي لماستر شيف العرب – الجزائر
خبرة تجمعنا. معايير تقودنا. وعمل يصنع أثرنا.

#الجزائر #الضيافة

إعلان رسمي صادر عن الرئاسة العامة للاتحاد الدولي لماستر شيف العربالشيف اللبناني دوري شمعون منسّقًا عامًا في الاتحاد وعضو...
06/10/2026

إعلان رسمي صادر عن الرئاسة العامة للاتحاد الدولي لماستر شيف العرب

الشيف اللبناني دوري شمعون منسّقًا عامًا في الاتحاد وعضوًا ضمن فئة النخبة Elite

تعلن الرئاسة العامة للاتحاد الدولي لماستر شيف العرب (IUOAMC) انضمام الشيف اللبناني دوري شمعون إلى صفوف الاتحاد بصفة منسّق عام، ومنحه عضوية فئة النخبة Elite، تقديرًا لمسيرته المهنية وخبرته في فنون الطهي، وتأكيدًا للثقة الممنوحة له ضمن الإطار المؤسسي للاتحاد.

ويجسّد هذا التكليف مسؤولية مهنية في خدمة أهداف الاتحاد، وتعزيز التنسيق والتعاون بين الكفاءات، وصون الهوية الطهوية العربية، ودعم حضورها في المحافل الدولية، وفق أنظمة الاتحاد وأطره التنظيمية.

وتؤكد الرئاسة العامة أن المكانة المؤسسية تقترن بالالتزام، وأن حمل اسم الاتحاد مسؤولية تُترجم بالعمل والانضباط واحترام المعايير المهنية.

نرحّب بالشيف دوري شمعون، ونتمنى له التوفيق في أداء مهامه والإسهام الفاعل في مسيرة الاتحاد.

رقم العضوية: MC5810MS
فئة العضوية: النخبة — Elite
تاريخ منح العضوية: 3 تشرين الأول 2026
تاريخ انتهاء العضوية: 3 تشرين الأول 2028

الرئاسة العامة
الاتحاد الدولي لماستر شيف العرب — IUOAMC




#لبنان

حين تكون صحة الإنسان على المحك…تصبح السلامة أعلى درجات المسؤولية.البرنامج المهني المتقدم في قيادة سلامة الغذاء والسلامة ...
02/10/2026

حين تكون صحة الإنسان على المحك…
تصبح السلامة أعلى درجات المسؤولية.

البرنامج المهني المتقدم في قيادة سلامة الغذاء والسلامة والصحة المهنية

8 مراحل لبناء القدرة على الوقاية والتحكم والتدقيق وقيادة الاستجابة.

في المنشآت الغذائية، قد يبدأ الخطر بتفصيل صغير:
درجة حرارة خارج السيطرة.
مسبّب حساسية لم يُفصح عنه.
معدّة تُستخدم بطريقة غير آمنة.
أو خلل يتكرر لأن أحدًا لم يعالج سببه.

القيادة المهنية تعني أن ترى هذه التفاصيل، وتفهم عواقبها، وتتخذ القرار قبل أن تتحول إلى حادث.

هذا البرنامج موجّه للطهاة والمشرفين ومديري المطابخ والمطاعم والمنشآت الغذائية الذين يريدون تطوير قدرتهم على تحمّل هذه المسؤولية.

المسار التدريبي:

① تحليل المخاطر الغذائية والمهنية.
② تصميم إجراءات الوقاية والتحكم.
③ ضبط سلامة العمليات من الاستلام إلى التقديم.
④ حماية العاملين وإدارة مخاطر المعدات وبيئة العمل.
⑤ بناء خطط سلامة الغذاء وتقييم المخاطر.
⑥ التحقيق في الحوادث وإدارة الاستجابة للطوارئ.
⑦ التدقيق وقيادة الفرق والتحسين المستمر.
⑧ إعداد مشروع متكامل ومناقشة القرارات التي يقوم عليها.

تدريب يضعك أمام مواقف تتطلب قرارًا:
متى توقف العمل؟
متى تعزل منتجًا؟
كيف تتحقق من فاعلية الإجراء؟
وكيف تمنع تكرار الخلل؟

حالات واقعية، وتمارين تطبيقية، ومحاكاة أزمات، وتقييمات مرحلية، ومشروع نهائي يجمع سلامة الغذاء وحماية العاملين في منظومة واحدة.

قيمة القائد تظهر في المخاطر التي يكتشفها، والقرارات التي يبرّرها، والإجراءات التي يتحقق من نجاحها.

ارتقِ بمعرفتك إلى كفاءة.
وبكفاءتك إلى مسؤولية قيادية.

للاستفسار عن تفاصيل البرنامج والمواعيد وشروط التسجيل، تواصل مباشرة عبر واتساب:
009618180814

https://wa.me/9618180814






أن تصنع طبقًا استثنائيًا مهارة…وأن تحكم عليه بإنصاف ودقة مسؤولية.ICGA | بداية الطريق إلى التحكيم المهنيدورة التحكيم في ف...
02/10/2026

أن تصنع طبقًا استثنائيًا مهارة…
وأن تحكم عليه بإنصاف ودقة مسؤولية.

ICGA | بداية الطريق إلى التحكيم المهني

دورة التحكيم في فنون الطهي والتقييم الحسي
المستوى الأول | أسس التحكيم المهني
ضمن برنامج متكامل يمتد على 8 أشهر

خلف كل درجة تمنحها، يجب أن يكون هناك دليل.
وخلف كل ملاحظة تكتبها، يجب أن تكون هناك معرفة.

فالقرار التحكيمي قد يحسم منافسة، ويؤثر في مسيرة طاهٍ، ويمنح إبداعًا حقّه… أو يسلبه ذلك الحق.

هنا تبدأ رحلتك لتطوير عين تقرأ التفاصيل، وحواس تميّز الفروق، وعقل يزن الأدلة قبل إصدار الحكم.

▪ قراءة المذاق والرائحة والقوام والتوازن.
▪ فهم تأثير اللون والتقديم في التوقع الحسي.
▪ فصل التفضيل الشخصي عن جودة التنفيذ.
▪ بناء تقييم واضح وملاحظات دقيقة ومعلّلة.
▪ أخلاقيات التحكيم ومسؤولية القرار المهني.

حين تمنح درجتك، هل تستطيع الدفاع عنها بالمعرفة؟

ابدأ من المستوى الأول مع ICGA.

للاستفسار عن المواعيد وشروط المشاركة والتسجيل، تواصل مباشرة عبر واتساب:
009618180814

رابط التواصل المباشر:
https://wa.me/9618180814

ICGA | INTERNATIONAL CULINARY & GASTRONOMY ARBITRATION
رقم تسجيل العلامة لدى UK IPO: UK00004350642






🇩🇿 الجمهورية الجزائرية الديمقراطية الشعبية🌐 محطة جديدة للاتحاد الدولي لماستر شيف العربقريباً جداً… الافتتاح الرسمي لمكتب...
29/09/2026

🇩🇿 الجمهورية الجزائرية الديمقراطية الشعبية

🌐 محطة جديدة للاتحاد الدولي لماستر شيف العرب

قريباً جداً… الافتتاح الرسمي لمكتب الاتحاد الدولي لماستر شيف العرب (IUOAMC) في الجزائر.

بعد مسيرة دولية في مجال الطهي والاعتمادات والارتقاء بالمستوى المهني، يرسّخ الاتحاد الدولي لماستر شيف العرب حضوره المؤسسي في الجزائر من خلال مكتبه الرسمي، ليكون نقطة اتصال مباشرة بين الكفاءات المهنية في الجزائر والمنظومة الدولية للاتحاد.

هذا المكتب ليس مجرد عنوان جديد، بل خطوة مؤسسية نحو بناء منظومة مهنية أكثر تنظيماً، توثيقاً، وتطوراً في قطاع الطهي والضيافة.

ومن خلال المكتب سيتم العمل على مجموعة من المجالات المهنية، من بينها:

📜 الاعتمادات والعضويات المهنية الدولية
تطوير وتوثيق المسارات المهنية للكفاءات والمهنيين وفق الأنظمة المعتمدة لدى الاتحاد.

🎓 التعليم والتطوير المهني
برامج ومبادرات متخصصة تهدف إلى تطوير المهارات والارتقاء بالمستوى المهني في مجالات الطهي والضيافة.

🏆 المسابقات والفعاليات المهنية
إتاحة منصات رسمية لإبراز المواهب والكفاءات وتشجيع التميز والابتكار في عالم الطهي.

🔐 منظومة متقدمة لحماية الشهادات والتحقق منها

لأن الوثيقة المهنية يجب أن تكون قابلة للتحقق والحماية، يعمل الاتحاد على اعتماد منظومة رقمية متقدمة لحماية الشهادات والوثائق الصادرة عنه، تشمل:

🔗 QR Code للتحقق المباشر من بيانات الوثيقة.

📱 NFC للتحقق الإلكتروني من الشهادة المادية عند توفره ضمن الإصدار.

🔐 Hash Code للتحقق من سلامة البيانات الرقمية.

✍️ التوقيع الإلكتروني المشفّر لتعزيز موثوقية المستندات الرقمية.

الشهادة لدى الاتحاد ليست مجرد ورقة تُسلَّم، بل وثيقة مهنية تحمل هوية ورقماً وبيانات قابلة للتحقق والحماية.
ومن الجزائر… تبدأ مرحلة جديدة من الحضور المؤسسي للاتحاد الدولي لماستر شيف العرب.

📍 المكتب الرسمي للاتحاد الدولي لماستر شيف العرب – الجزائر

🌐 الموقع الرسمي: iuoamc.uk
📞 الهاتف الدولي: +213 (0) 540 796 237

ترقبوا الإعلان الرسمي عن موعد التدشين وفتح أبواب المكتب.

الاتحاد الدولي لماستر شيف العرب
International Union of Arab Master Chefs – IUOAMC

#الجزائر #الطهي #الضيافة

إنجاز عربي ودولي جديد.. اعتماد نخبة من الحكام الدوليين المحترفين! بموجب الصلاحيات المخولة قانونياً وبإشراف الاتحاد الدول...
27/09/2026

إنجاز عربي ودولي جديد.. اعتماد نخبة من الحكام الدوليين المحترفين!
بموجب الصلاحيات المخولة قانونياً وبإشراف الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب (IUOAMC) والهيئة الدولية للتحكيم الدولي للطهي والضيافة (ICGA Ltd)، نعلن بكل فخر واعتزاز عن الصدور الرسمي لبيانات التعيين الدولية وبطاقات العضوية العالمية لنخبة من الكفاءات المتميزة كـ حكام دوليين محترفين مصرح لهم رسمياً بالإشراف والتقييم في المحافل والمسابقات الدولية:
🌟 لوحة شرف الحكام المعتمدين:

* 🇸🇦 القاضي الدولي/ وعد صالح فلمبان (حكم دولي محترف - الفئة A)
* 🇸🇦 القاضي الدولي/ فؤاد أردوغان ج أصلان (حكم دولي محترف - الفئة A)
* 🇸🇦 القاضي الدولي/ منيرة أحمد اليماني (حكم دولي محترف - الفئة A)
* 🇸🇦 القاضي الدولي/ نصار محمد جمال م (حكم دولي محترف - الفئة D)
* 🇨🇦 القاضي الدولي/ ألفرد صهيون (حكم دولي محترف)

نبارك لجميع القضاة المعتمدين نيلهم هذه الثقة الدولية المستحقة بموجب أنظمة وقوانين التحكيم الدولي وأخلاقيات المهنة، متمنيين لهم التوفيق في مسيرتهم القادمة لرفع معايير التحكيم والنزاهة عالمياً. ⚖️ المجد لرواد الضيافة والطهي العربي!

🛡️ أنظمة الموثوقية والأمان الرقمي الصارم للبطاقات والوثائق:
تأكيداً على حماية الهوية المهنية لحكامنا المعتمدين ومنع أي تزوير، تم تحصين جميع الوثائق والبطاقات رقمياً بأعلى التقنيات العالمية:

* 📲 ختم التحقق عبر شريحة NFC الآمنة: لقراءة بيانات وتفاصيل هوية الحكم مباشرة بمجرد تقريب الهاتف من الوثيقة أو البطاقة.
* 🔗 كود التشفير الفريد (Hash Code / Certificate ID): لمنح كل وثيقة تسلسلاً رقمياً مشفراً مسجلاً في الأنظمة الدولية الحاضنة.
* ✍️ التوقيع الرقمي الموثق والختم الرسمي لمجلس الإدارة: مسجل بالكامل عبر السجلات المعتمدة في المملكة المتحدة للتأكد من الصلاحية القانونية الفورية في أي وقت.

🔒 تنبيه حماية الملكية الفكرية والعلامة التجارية:
إن المسميات المهنية الممنوحة، المناهج التحكيمية، وأنظمة العضوية الصادرة محمية بموجب أنظمة الملكية الفكرية الدولية وقوانين تسجيل الشركات البريطانية لـ ICGA Ltd و IUOAMC.
العلامة التجارية ICGA® مسجلة رسمياً لدى مكتب الملكية الفكرية البريطاني (UK IPO) تحت رقم UK00004350642 وضمن الفئة 41 للخدمات التعليمية والتحكيمية المهنية والتدريب الدولي. ويخضع أي انتحال، محاكاة، أو استخدام غير مصرح به للملاحقة القضائية الدولية فوراً.⚖️

🎓 مبارك للفرسان السبعة حصاد التميز والريادة المهنية!نتقدم بأسمى آيات التهاني والتبريكات إلى زملائنا الـ 7 المتميزين بمنا...
27/09/2026

🎓 مبارك للفرسان السبعة حصاد التميز والريادة المهنية!
نتقدم بأسمى آيات التهاني والتبريكات إلى زملائنا الـ 7 المتميزين بمناسبة تخرجهم وحصولهم على الدبلوم المهني - المستوى الأول في التحكيم الدولي للطهي والضيافة:
📋 (Professional Master/Diploma - Level One in International Culinary & Gastronomy Arbitration)
والمعتمد رسمياً من الهيئة الدولية للتحكيم الدولي للطهي والضيافة (ICGA Ltd) والاتحاد الدولي ماستر شيف العرب (IUOAMC).
هذا الإنجاز الاستثنائي، المحمي بموجب كود الملكية الفكرية للبرنامج، هو تتويج لنجاحهم في اجتياز الفصول الإلزامية الأربعة والتقييم المهني النهائي بكل جدارة واستحقاق، لينالوا رسمياً اللقب المهني المعتمد كـ مُحكّم دولي معتمد للطهي والضيافة - المستوى الأول. نسأل الله لهم التوفيق والسداد في مسيرتهم القادمة لرفع معايير الجودة والنزاهة في المحافل الدولية.🏆
🛡️ أنظمة الأمان العالي والتحقق الرقمي للشهادات:
تأكيداً على موثوقية ومكانة خريجينا عالمياً، تخضع جميع الشهادات الصادرة لأعلى معايير الأمن الرقمي والتشفير من خلال:

📲 تقنية الاتصال القريب المتقدمة (NFC SECURED): للتحقق الفوري والمباشر من البيانات عبر الهاتف.
🔗 كود الهاش الرقمي المشفر (Hash Code): يمنح كل وثيقة تسلسلاً رقمياً فريداً ومسجلاً لمنع أي تلاعب أو تزوير.
✍️ التوقيع الرقمي المعتمد (Digitally Signed Record): موثق إلكترونياً بالكامل عبر سجلات المنظومة المؤسسية للتحقق من وضعها الحالي الصالح في أي وقت.

🔒 تنبيه حماية الملكية الفكرية والعلامة التجارية:
جميع المناهج، البرامج التعليمية، والشهادات مسجلة بالكامل ومحمية كحقوق ملكية فكرية وعلامة تجارية مسجلة لـ الهيئة الدولية للتحكيم الدولي للطهي والضيافة (ICGA®) والاتحاد الدولي ماستر شيف العرب (IUOAMC).
العلامة التجارية ICGA® محمية ومسجلة رسمياً لدى مكتب الملكية الفكرية البريطاني (UK IPO) تحت رقم UK00004350642 وضمن الفئة 41 للخدمات التعليمية والتحكيمية المهنية.
يخضع أي استخدام، تقليد، أو اقتباس غير مصرح به للمناهج أو المسميات المهنية للملاحقة القانونية الصارمة وفقاً لأنظمة حماية الملكية الفكرية الدولية وقوانين تسجيل الشركات البريطانية، ويضع فاعله تحت طائلة المساءلة القضائية الدولية فوراً.⚖️

#مُحكم_دولي

🎓 مبارك للفرسان الأحد عشر حصاد التميز والنجاح! نتقدم بأجمل التهاني والتبريكات إلى زملائنا الـ 11 المتميزين بمناسبة حصوله...
27/09/2026

🎓 مبارك للفرسان الأحد عشر حصاد التميز والنجاح!
نتقدم بأجمل التهاني والتبريكات إلى زملائنا الـ 11 المتميزين بمناسبة حصولهم على شهادة الماستر المهني في التقييم الحسي وتقييم المطاعم (Professional Master in Sensory Evaluation and Restaurant Assessment) المعتمدة من الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب (IUOAMC) والهيئة الدولية للتحكيم.هذا الإنجاز الأكاديمي والمهني الاستثنائي هو ثمرة جهودكم المخلصة وشغفكم بالتميز في عالم التذوق في فنون الطهي والضيافة.نسأل الله لكم مزيداً من التقدم، والريادة، والنجاح المستمر في مسيرتكم القادمة لرفع اسم العالم العربي عالياً في المحافل الدولية.
🛡️ أنظمة التحقق الرقمي والأمان العالي للشهادات:تتميز هذه الشهادات الصادرة بالتحصين الرقمي الكامل لحماية مكانة خريجينا، حيث تدعم:📲 تقنية الاتصال القريب (NFC Chip): تتيح قراءة البيانات الفورية ومطابقتها بمجرد تقريب الهاتف من الشهادة الورقية.🔗 كود الهاش المشفر (Hash Code): كود رقمي فريد غير قابل للتكرار لكل خريج لضمان سلامة المستند.✍️ التوقيع الرقمي المعتمد (Digital Signature): توقيع إلكتروني موثق عبر المنظومة العالمية لإثبات شرعية الصدور.
🔒 تنبيه حماية الملكية الفكرية:جميع البرامج والمناهج والشهادات الصادرة، بما فيها الماستر المهني، مسجلة ومحمية بالكامل كحقوق ملكية فكرية وعلامة تجارية مسجلة لـ الهيئة الدولية للتحكيم الدولي للطهي والضيافة (ICGA®) والاتحاد الدولي ماستر شيف العرب (IUOAMC).
العلامة التجارية ICGA® محمية ومسجلة رسمياً لدى مكتب الملكية الفكرية البريطاني (UK IPO) تحت رقم UK00004350642 وضمن الفئة 41 للخدمات التعليمية والتدريبية والتحكيمية المهنية، يخضع أي استخدام أو تقليد أو تداول غير مصرح به للمسميات المهنية والشهادات للملاحقة القانونية وفقاً لأنظمة حماية الملكية الفكرية الدولية وقوانين تسجيل الشركات البريطانية.وأي استخدام غير قانوني للمسميات أو المناهج يضع فاعله تحت طائلة الملاحقة القضائية الدولية."
#نجاح

إنجاز مهني جديد في مسيرة الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب و التحكيم دولي لفنون الطهي والذواقة ICGAبكل فخر، يعلن الاتحاد ال...
26/09/2026

إنجاز مهني جديد في مسيرة الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب و التحكيم دولي لفنون الطهي والذواقة ICGA

بكل فخر، يعلن الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب – IUOAMC و ICGA عن تخرّج 7 متدربين بعد استكمال متطلبات برنامج:

Professional Diploma in Restaurant Tasting and Sensory Evaluation

وقد أتمّ الخريجون البرنامج المهني بمستوياته الأربعة، واجتازوا التقييم المهني النهائي، ليحصلوا على التخصص المهني:

Certified Restaurant Tasting and Sensory Evaluation Specialist

يمثل هذا الإنجاز خطوة جديدة في تطوير الكفاءات المهنية في مجالات التذوق، التحليل الحسي، التقييم المهني وفهم العوامل المؤثرة في الإدراك الحسي وتقييم الأغذية والمأكولات.

وتأتي الشهادات الصادرة ضمن منظومة توثيق وتحقيق رقمي تتضمن رقماً فريداً لكل شهادة، ورمز QR للتحقق، وتوقيعاً إلكترونياً مشفراً، وسجلاً رقمياً لحالة الشهادة.

نبارك للخريجين السبعة هذا الإنجاز المهني، ونتمنى لهم المزيد من النجاح والتقدم في مسيرتهم المهنية.

الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب – IUOAMC and ICGA

Professional Excellence • Knowledge • Standards • Integrity

الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب مكتب الجزائرمن هنا تبدأ مرحلة جديدة.يواصل الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب – IUOAMC تجهيز م...
24/09/2026

الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب مكتب الجزائر

من هنا تبدأ مرحلة جديدة.

يواصل الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب – IUOAMC تجهيز مكتبه في الجزائر، ضمن خطوات عملية لترسيخ حضوره المؤسسي وتعزيز التواصل المباشر مع المهنيين والجهات العاملة في قطاع فنون الطهي.

ما تشاهدونه اليوم ليس إعلان افتتاح؛ بل مرحلة التجهيز التي تسبق الافتتاح الرسمي.

الهوية أصبحت حاضرة على أرض الواقع، والتجهيزات تتقدم، والعمل مستمر حتى تكتمل المرحلة النهائية ويُعلن عن الافتتاح رسميًا.

الجزائر محطة جديدة في مسيرة الاتحاد… ومن الجزائر إلى العالم.

📍 مكتب الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب – الجزائر
📞 0540 23 77 96
🌐 iuoamc.uk

IUOAMC — International Union of Arab Master Chefs Algeria sarl

#الجزائر

Address

86-90 Paul Street
London
EC2A4NE

Telephone

+96181180814

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when International union of Arab Master Chef posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Organisation

Send a message to International union of Arab Master Chef:

Shortcuts

Featured

Share

Category