Stamtish

09/06/2026

Les talents de la brigade #1 – Aysel 🍽️

Aujourd’hui, on vous présente Aysel, membre de la brigade Stamtish et gérante du restaurant Chef Aysel.

Passionnée de cuisine et adepte du fait-maison, Aysel a ouvert, il y a quelque mois, son propre établissement où elle propose une cuisine variée, généreuse et préparée avec soin.

Cette ouverture est le résultat d’un beau parcours et de beaucoup de travail.

C’est aussi une belle illustration des projets que développent les membres de notre brigade.

Nous sommes heureux·ses de mettre en lumière son activité et de lui souhaiter le meilleur pour cette aventure.

📍 Si vous passez dans le coin, n’hésitez pas à lui rendre visite !

🧑🏽‍🍳 Chef Aysel : 1 avenue du Général De Gaulle - 67000 Strasbourg

02/06/2026

La courgette est un fruit de forme allongée ou ronde, et de couleur verte ou jaune. Comme la tomate, le concombre, le poivron, l’aubergine et beaucoup d’autres, il s’agit d’un fruit au sens botanique du terme (parce qu’elle contient les graines de la plante) utilisé comme légume.

Tout ça pour dire que c’est le Stamtish Épluche n°9 👀

Source : Osons Causer - La France à moitié musulmane en 2050 ?

29/05/2026

29/05/2026

26/05/2026

UNE PART DE NOUS #2 - Le café ☕

Amer, épicé, allongé, serré, sucré…
Le café se boit partout dans le monde,
mais jamais tout à fait de la même façon.

Une même boisson, mille traditions.
Derrière chaque tasse, il y a des habitudes, des histoires…

👉 Et vous, vous le préférez comment votre café ?

20/05/2026

Étape 1
Nettoyez les poireaux, coupez-les en deux dans la longueur et tranchez-les ensuite en tronçons. Pelez l’échalote et hachez-la.

Étape 2
Faites fondre le beurre dans une cocotte. Faites-y revenir l’échalote et les poireaux pendant 3 min, en mélangeant. Ajoutez l’eau puis salez et poivrez selon vos goûts. Faites cuire à couvert pendant 20 min.

Étape 3
Au bout de ce temps, mixez la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant, jusqu’à obtenir la texture de velouté souhaitée. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si besoin. Servez de suite le velouté de poireaux dans des bols ou des assiettes creuses avec des tranches de pain grillé.

Dégustez votre Stamtish Épluche n°8

Source : Mr Mondialisation - Sortir de la haine : 5 préjugés infondés sur l’immigration

19/05/2026

🥘🌍 TOUT LE MONDE À TABLE !

Le banquet de clôture de la Semaine des Réfugié·es 2026 arrive au Phare Citadelle le samedi 20 juin.

Autour d’une grande tablée interculturelle, les cuisinièr·es de la brigade Stamtish et l’équipe du Phare Citadelle vous préparent une cuisine généreuse, engagée et 100% faite maison. ✨

🎶 Côté scène : → concert de l’association Balade → Esra (DJ set), techno mélodique & sonorités orientales

🎉 Toute la journée : expositions, rencontres, marché de créateur·ices, lectures publiques et moments conviviaux.

📍 Phare Citadelle
🗓 Samedi 20 juin
🎟 Entrée libre & gratuite
🥘 Réservation banquet via le lien en bio
🚋 Tram D - arrêt Citadelle
🚲 Accès vélo
♿ Accès PMR

13/05/2026

🦜 Oi! Oi! Oi! Prêt·es à partir à l’aventure ?

Le dimanche 14 juin, dans le cadre de la Semaine des Réfugié•es et des Rendez-vous de l’alimentation, Stamtish vous embarque à L’Orée 85 pour une chasse au trésor… culinaire 🍋✨

Au programme : des énigmes, des défis autour des sens et de la gastronomie, et un coffre garni de surprises pour les gagnant·es 🏴‍☠️🍴

Et après l’effort ?
On se retrouve tou·tes autour d’un goûter gourmand offert par la maison 🧇☕️

📍 L’Orée 85
🗓️ Dimanche 14 juin
🕒 De 15h à 17h
🎟️ Prix libre
📲 Sur inscription via HelloAsso : lien en bio

Venez en famille, entre ami·es ou en solo : il faudra surtout avoir l’esprit curieux et les papilles bien réveillées 👀

13/05/2026

☀️

19/02/2026

Humans of Food #25 - Zakia

Originaire du Maroc, Zakia nous raconte son histoire, ses souvenirs de cuisine et ce qu’elle transmet à travers ses plats.

👉 L’interview complète est à découvrir sur notre site, juste ici : https://www.stamtish.com/hof-25-zakia