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EC Knives

Les modestes réalisations d'un coutelier averti...

22/03/2026

La campeur,
Couteau de camp, simple, sobre efficace.
Lame acier inoxydable N690Co de 177 mm de longueur (7'') pour une épaisseur de 6 mm, manche empillage de cuir, garde et pommeau laiton.
Fourreau cuir tannage végétal, épaisseur 3 mm.

N° 193

08/03/2026

K'sdal : Le piémontais décapsuleur pour casser la croute entre amis 😉
Lame inox longueur 92 mm (14C28N), platines en Z40C13 et manche en bois de morta stabilisé.
La "soie" du piémontais enfin utile ! Elle se transforme en décapsuleur 😊
Couteau idéal pour partager de bons moments de convivialité !

N° 191

02/03/2026

Couteau à champignons.
Pour les amateurs de cueillette de champignons, voici ce petit couteau pliant :
Pliant à friction piémontais, lame en 14C28N longueur 77 mm et manche en loupe de peuplier stabilisé.
Bonne balade ;)

N° 189

10/01/2026

Réplique du légendaire Airman #15 en version sawback avec sa denture sur le dos de la lame destinée à découper l’aluminium des cellules d’avions ou d’hélicoptères. (Ni la carlingue d'un phantom, d'un B52, d'un C47 ou encore un Huey ne pouvait résister)
Ce couteau de survie très apprécié des pilotes pour ses dimensions contenues, notamment pendant la guerre du Vietnam trouve toujours ses adeptes aujourd’hui.
Cette version se distingue des modèles #15 plus communs par sa denture sur une lame en acier inoxydable (Ici N690Co) de 5,5’’ (135 mm) de longueur pour 6,3 mm d’épaisseur (1/4’’) et par un manche type 4 doigts en micarta vert appuyé sur une solide garde en laiton.
L’étui ambidextre type « Morrice Johnson » est aussi caractéristique des modèles des années 60 par la présence de rivets en plus des coutures. Etui en cuir couleur naturel (pas de teinture) avec logement pour la pierre à affûter.

N°184

01/01/2026

Petit couteau pliant cran plat full inox :
Lame en 14C28N (59 HRC) de 64 mm de longueur prise entre deux platines (14C28N également). Longueur totale 152 mm.
Un vrai petit couteau de sac à main 🙂

N° 174

26/12/2025

La verticale :
Couteaux à beurre réalisés pour le restaurant « Le Patisson », restaurant gastronomique situé à Villemoisson sur Orge (91).
Lame en acier inoxydable (14C28N) et manche en bois de morta stabilisé. La conception de ce couteau lui permet de se tenir vertical sur la table et d’éviter tout contact de la lame avec la nape.
D’autres modèles avec manche en loupe de thuya, bouleau madré stabilisé ou autres sont également disponibles en stock ou sur commande.

N° 180

05/09/2025

Une nouvelle réplique du légendaire Randall Attack #14.
C’est au milieu des années 50 que la célèbre coutellerie d’Orlando étoffa son offre de couteaux militaires (alors composée des #1 et #2) avec un modèle plus robuste, moins délicat. Il fut l’une des lames de légende durant la guerre du Vietnam.
En voici la réplique d’une version standard et contemporaine avec une lame en acier inoxydable (N690Co) de 7,5’’ (190 mm) de longueur et de 6 mm d’épaisseur. Garde en laiton et manche « full tang » en micarta vert avec tube passe dragonne en laiton. Foureau en ambidextre en cuir tannage végétal de 3 mm d’épaisseur avec poche pour pierre à affûter.

N° 176

02/08/2025

Retour en cuisine !
Une fois n'est pas coutume, voici une lame d'intérieure pour la cuisine.
Idéal pour les légumes, il est aussi trés a l'aise avec les protéines 😉.
Sa lame acier inoxydable 14C28 N (59 HRC) et son manche en bois de morta stabilisé en font un couteau facile a vivre (il ne craint pas l'eau).
Longueur du tranchant : 18 cm,
Hauteur de lame au ricasso : 4.2 cm
Epaisseur max : 2.5 mm
Longueur totale : 33 cm

N° 185

26/07/2025

Réplique d'une de mes lames fétiches :
Le Randall Attack #14.
C’est au milieu des années 50 que la célèbre coutellerie d’Orlando étoffa son offre de couteaux militaires (alors composée des #1 et #2) avec un modèle plus robuste, moins délicat. Il fut l’une des lames de légende durant la guerre du Vietnam.
En voici la réplique d’une version standard et contemporaine avec une lame en acier inoxydable (N690Co) de 7,5’’ (190 mm) de longueur et de 6 mm d’épaisseur. Garde en laiton et manche « full tang » en micarta noir avec tube passe dragonne en laiton. Foureau en ambidextre en cuir tannage végétal de 3 mm d’épaisseur avec poche pour pierre à affûter.

N° 177

Adresse

Sainte-Geneviève-Des-Bois
91700

Site Web

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