AMAP de l'Escotais

26/01/2026

Tartines de butternut façon flamenküche

Épluchez la butternut et la couper en rondelles pas trop épaisses. Dans une poêle, faites revenir des lardons avec un oignon, puis ajoutez de la crème. Salez, poivrez.
Sur une plaque, étalez les rondelles de butternut, y ajoutez le mélange à la crème puis de l'Emmental râpé ou une rondelle de chèvre.
Enfournez au four, température moyenne, environ 30 à 40 minutes selon votre four. C'est cuit quand le couteau s'enfonce facilement dans la butternut.
Servir avec de la salade de saison. 😋😋

12/01/2026

Velouté de courge et carottes aux champignons grillés

- 1 courge du panier
- 2 grosses carottes
- 1 bel oignon
- du bouillon de légumes

Faites cuire les légumes dans le bouillon de légumes puis mixez. Servez avec des petits croûtons, des champignons grillés et du persil.
😋

12/01/2026

29/07/2025

Soupe froide de concombre au basilic, salade de tomates, salade verte et oeufs brouillés.

Pour la soupe : dans un mixeur mettez 3 concombres avec la peau, un petit oignon, un peu d'huile d'olive, de jus de citron, un trait de vinaigre balsamique, quelques feuilles de basilic, sel, poivre.
Appuyez sur le bouton, rectifiez éventuellement l'assaisonnement et servez bien frais.

22/06/2025

Tomates 🍅, poivrons 🫑, aubergines 🍆, ils arrivent !!
Ça sent bon l’été ! 😃 Bonne fête de la musique à tous ! 🎶

AMAP de l'Escotais

19/05/2025

Quarts de chou chinois rôtis

Mélangez quelques cuillères de beurre mou avec de l'ail, une ou deux noisettes de miso et un peu de jus de citron jusqu'à obtenir une pommade homogène.
Coupez votre chou en quatre après l'avoir nettoyé.
Badigeonnez les quartiers avec le beurre préparé à l'aide d'un pinceau. Faire en sorte que la pommade commence à s'insérer entre les feuilles. Accentuez sur les côtes.
Enfournez sur une plaque à 180-200° pendant 30-40 minutes.
A servir avec du riz, des pâtes, des pommes de terres...