CAP Chartreuse Alimentation Paysanne

Itinéraire

CAP Chartreuse Alimentation Paysanne Valoriser l’agriculture paysanne et une alimentation saine, locale et durable en Chartreuse. Ses membres sont des producteurs et des sympathisants.

L'association CAP a pour objet de promouvoir la souveraineté alimentaire et valoriser l’agriculture paysanne et une alimentation saine, locale et durable en Chartreuse. Elle a mis en place le marché paysan qui se déroule tous les mercredis soirs de 16h à 19h devant Les halles de Chartreuse au 121 route des Echelles à St Laurent du Pont. L'association organiser des animations régulièrement sur le marché dans le but de promouvoir l'agriculture paysanne et une alimentation saine, locale et durable.

26/09/2026

{ Les exposants }

*Koumiss Cosmétiques Paysannes*

Dimanche, je vous présenterai le tout premier savon de ma gamme de cosmétiques paysannes au lait de jument.
Son histoire a commencé à germer lors d’un voyage, l’année de mes 19 ans. Je suis alors partie quelques mois en Mongolie pour découvrir la randonnée au long cours. J’y ai rencontré les éleveurs nomades, leur immense hospitalité et leur lait de jument fermenté : l’airag, ou koumiss. Une boisson quotidienne, toujours présente sous la yourte pour accueillir l’invité de passage.
Cette découverte ne m’a jamais vraiment quittée. Après plusieurs voyages en Mongolie puis douze années passées à enseigner l’équitation, mon chemin m’a conduite vers la paysannerie.
En 2022, je me suis installée avec mon compagnon et associé Étienne à Miribel-les-Échelles. Aujourd’hui, nous transformons le lait de nos vaches à la ferme et j’ai choisi de donner une nouvelle place au lait de jument.
C’est ainsi que le koumiss est revenu au galop, donnant son nom à une gamme de cosmétiques paysannes fabriquées à la ferme avec le lait de nos juments. « Origine » est le premier savon de cette nouvelle aventure. Et j’ai hâte de vous le faire découvrir dimanche.

A bientôt !
Sophie Forthoffer
GAEC La ferme du Til

Elevage du Til

26/09/2026

{Les exposants}

🌳 À la rencontre d’Annelore Waty et de L’Arbre perché !

"La pépinière est née en 2019 avec l' envie d' arborer le monde autour de moi et de sauvegarder les variétés fruitières d un patrimoine ancien. Elle se trouve à Saint Pierre de Genebroz, à côté des Echelles, en Chartreuse. Située à 600 mètres d’altitude en Savoie, je produit des arbres fruitiers et champêtres rustiques depuis 2019, pour les plantations en montagne, mais aussi en plaine où les amplitudes thermiques sont parfois importantes. Je travaille principalement avec des espèces et variétés locales et anciennes, pour participer à la sauvegarde d’un patrimoine fruitier qui se perd. Les connaissances des arbres se sont souvent effacées au fil des générations, je propose donc de se réapproprier ces savoirs traditionnels au travers de formations, de temps de conseils et de diagnostics."

Retrouvez Annelore Waty à la Journée paysanne, dimanche 27 septembre, pour parler arbres fruitiers et projets de plantation !

🌱 De 13h30 à 15h, Annelore animera l’atelier « De la lecture à la conduite des arbres fruitiers » : temps d échange et d observations pour apprendre à lire les arbres, en particulier les fruitiers : comprendre comment ils poussent naturellement, de quelle manière leur architecture témoigne de leur vécu, être capable de faire un diagnostic et comprendre comment interagir avec sa croissance par la taille pour les conduire a notre guise tout en respectant leurs mécanismes naturels.

'arbreperché

26/09/2026

{Les exposants}

🐄 La Ferme du Til

À Miribel-les-Échelles, nous élevons une quinzaine de vaches Tarines en agriculture biologique. Notre ferme repose sur un système herbager : l’herbe (et le foin) occupent une place centrale dans l’alimentation du troupeau, et nous cherchons à limiter les intrants.
Les vêlages sont groupés au printemps. Le lait suit ainsi la pousse de l’herbe et le rythme des saisons, tout comme notre travail de transformation à la ferme.
Nous fabriquons une gamme de fromages frais et affinés : fromages lactiques, pâtes molles, pâtes pressées, pâtes pressées cuites auxquels s’ajoutent yaourts, fromages blancs et crèmes dessert.

Retrouvez-nous à la Journée paysanne, dimanche 27 septembre, pour découvrir la ferme, rencontrer les vaches et goûter nos produits ! 🌿

Deux visites de la ferme auront lieu à 10 h et 14 h : l’occasion d’échanger sur notre façon de travailler et de rencontrer les animaux.

Nous animerons aussi l’atelier « Du p*s aux papilles : transformation fromagère ». L’atelier est déjà complet, merci pour votre enthousiasme !

Sophie et Etienne,
Gaec La Ferme du Til

25/09/2026

{ Les exposants }

*Atelier Céramique*, Cécile Marinoni

Cécile propose des poteries utilitaires pour la vie de tous les jours (tasses, porte savons, bols…). Elle travaille le grès essentiellement qui se décline en plusieurs collections. Cécile est une passionnée de céramique, le travail de la terre est pour elle, un moment à soi, reposant et captivant. C’est à ce moment-là qu’elle s’exprime pleinement !
Elle pratique le raku qui est une technique de cuisson Japonaise, qui lui permet d’avoir des résultats uniques, avec des fissures différentes sur des formes similaires. Cécile peut personnaliser certains modèles sur demande, ce qui rendra vos pièces uniques.
Vous pourrez la rencontrer lors de cours qu’elle propose pour petits et grands dans son atelier à Saint Christophe sur Guiers, dans le hameau de Berland, et dimanche, au marché de la journée paysanne à la ferme du Til !

Atelier Céramique - Cécile Marinoni

24/09/2026

{Les exposants}

🌿 À la rencontre de Floriane Le Borgne et des Sentiers sauvages !

Paysanne herboriste en Chartreuse, Floriane cueille et cultive des plantes biologiques qu’elle transforme à la main en tisanes, baumes, huiles de macération et autres préparations d’herboristerie.

Avec Les Sentiers sauvages, elle partage aussi sa connaissance des plantes lors d’ateliers et de formations : apprendre à les reconnaître, découvrir leurs usages et renouer avec les savoir-faire liés au végétal.

Retrouvez Floriane à la Journée paysanne, dimanche 27 septembre, pour découvrir son travail et échanger avec elle ! 🌼

Elle animera l'atelier "cuisine des plantes sauvages comestibles" / déjà complet.

Les sentiers sauvages

24/09/2026

{Les exposants du marché de la Journée Paysanne, dimanche 27 septembre}

Arbustique 🌱

"Voilà presque 15 ans que nous essayons, testons tout un tas de plantes sur cette parcelle vierge à l'origine. Nous avons réussi à implanter toutes sortes de variétés de plantes qui peuvent se consommer, des feuilles aux fruits ou aux fleurs.
Aujourd'hui, nous les multiplions et nous vous les proposons."

Magali pour Arbustique Tocan, de Miribel les échelles

24/09/2026

📖 À l'occasion de la Journée paysanne, Frédérique de la librairie l'encre du Guiers à St Laurent du Pont vous a préparé une sélection de livres : montagne, nature, transition, notre région et particulièrement la Chartreuse seront des thèmes à l'honneur.

Une petite présentation s'impose :

"Depuis le 18 février 2026, la librairie L'Encre du Guiers vous accueille dans la rue piétonne de Saint-Laurent, en cœur de bourg. Vous y trouverez de la littérature, des essais, beaux livres, BD et mangas pour petits et grands, des ouvrages de vie pratique, un rayon jeunesse...

Des temps d'échange, ateliers, animations, rencontres avec autrices et auteurs rythmeront l'année. Mon souhait est de créer un lieu de partage, où faire résonner les textes et vivre les idées.

J'ai hâte de vous rencontrer !"

Frédérique
Librairie L'Encre du Guiers

24/09/2026

{Les exposants du marché de la Journée Paysanne,
dimanche 27 septembre}

*Le Jardin des Casseilles*

"Le jardin des casseilles c'est un hectare tout bio, dans la plaine à voreppe, cultivé à la main, où l'on trouve des plantes, des légumes et des fruits (presque) toute l'année en vente directe.
Les fruits et légumes de saison, il faut souvent les ramasser soi même, ou il y a des paniers chaque fin de semaine (sans engagement).
Les plantes, ce sont particulièrement tout ce qui se trouve de comestible, arbre, arbuste, grimpante, aromatique, médicinale, vivace et plants maraichers. Visibles en taille réelle au jardin mais aussi en pots ou mottes pour la vente.
Ce week-end je ramenerai pour la fête un échantillon de quelques dizaines de variétés pour goûter et sentir !! 😋"

Le catalogue est disponible sur le site du jardin des Casseilles.

Nicolas Pallus, Voreppe.

24/09/2026

{Les exposants du marché de la Journée Paysanne,
dimanche 27 septembre}

🥖 *Les Liens du Pain* Cédric Perchaud, paysan boulanger

Après 25 ans dans la restauration et 3 ans dans la logistique, Cédric a choisi de revenir à l’essentiel : se faire plaisir et faire plaisir à ses clients avec des produits sains, savoureux et locaux.
Et pour donner vie à ce projet, il a choisi de s’installer… au Til ! 🌾
À l’occasion de la Journée paysanne, Cédric vous ouvrira les portes de son fournil situé dans le hameau et bientôt opérationnel.
🕥 À 10 h 30 : atelier “Produire son levain”, à la ferme du Til. Pensez à apporter un petit bocal pour pouvoir repartir avec votre levain !
🕒 À 15 h : visite du fournil
Une belle occasion de découvrir son métier et les coulisses de ses futurs pains !

Les Liens du Pain

24/09/2026

{ les exposants du marché de la Journée Paysanne, dimanche 27 septembre }

venez les rencontrer :

Emmanuel vous propose une intitiation au tournage sur bois avec des outils facilitants à partir de 8-10 ans.
Réaliser votre objet et reparter avec.
Prix libre et conscient.

Photo copyright Audrey Langlois

A dimanche

Emmanuel

Adresse

Saint-Laurent-du-Pont
38380

Heures d'ouverture

16:00 - 19:00

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