Fédération de la boucherie du puy-de-dôme

Fédération de la boucherie du puy-de-dôme Bienvenue à la Fédération de la Boucherie du puy-de-dôme.La voix des artisans et du savoir-faire.

Un espace dédié aux artisans bouchers, à la passion du métier et à la promotion d’un savoir-faire authentique.

Belle journée à tous
01/05/2026

Belle journée à tous

27/04/2026

MOTION DE L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE DE LA CONFEDERATION FRANCAISE DE LA BOUCHERIE-CHARCUTERIE-TRAITEURS

Sur proposition du Bureau confédéral, convoqué à titre exceptionnel par son président Jean-François Guihard le 20 avril 2026, les représentants des cent organisations professionnelles départementales du secteur, réunis en Assemblée générale de la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs (CFBCT) les 26 et 27 avril 2026 à Aix-les-Bains (Savoie), ont adopté la présente motion relative au travail du 1er mai.
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L’Assemblée générale de la CFBCT :

• condamne fermement l’absence de réponse du Gouvernement aux revendications des artisans bouchers-charcutiers ainsi qu’à celles de leurs salariés volontaires ;

• déplore que les revendications portées par les différentes fédérations professionnelles concernées et membres de la CGAD (bouchers-charcutiers, poissonniers, charcutiers-traiteurs, fromagers, primeurs…), n’aient pas été entendues et suffisamment défendues ; et que seul le secteur de la boulangerie ait eu gain de cause, créant de fait une rupture d’égalité inacceptable entre les métiers de l’alimentation de proximité.

• demande avec insistance au Gouvernement de réexaminer sa position dans les meilleurs délais, afin de garantir une égalité de traitement entre les différentes professions de l’artisanat alimentaire, et de permettre aux salariés volontaires de travailler le 1er mai sans exposer les chefs d’entreprise à une insécurité juridique ni à des risques accrus de contrôles de l’inspection du travail.
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À la demande des présidents départementaux siégeant à l’Assemblée générale de la CFBCT, la présente motion sera transmise au Président de la République, au Premier ministre, au ministre du Travail et des Solidarités, au ministre des Petites et moyennes entreprises, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d’achat, au président de l’Union des entreprises de proximité (U2P) ainsi qu’aux fédérations nationales membres de la CGAD et à son président.

Fait à Aix-les-Bains, le 26 avril 2026

« La Confédération Française de la Boucherie-Charcuterie-Traiteurs est heureuse de s’associer à Atelier TB autour d’un p...
26/04/2026

« La Confédération Française de la Boucherie-Charcuterie-Traiteurs est heureuse de s’associer à Atelier TB autour d’un projet commun, à la fois inédit et palpitant. Cette collaboration vise à mettre en valeur l’excellence des artisans bouchers-charcutier ainsi que le savoir-faire familial d’Atelier TB. Ensemble, nous voulons imaginer et faire évoluer le vêtement professionnel dédié au Métier. »

Jean-François Guihard – Président CFBCT

• Mise en avant de l’excellence des artisans-bouchers-charcutiers,
• Savoir-Faire français dans les Vosges et familial de l’ATELIER TB,
• Évolution du choix en matière de vêtement professionnel,
• Création d’une Collab avec une quinzaine de vêtements « Spéciale Boucherie »,
• Prix préférentiel pour les adhérents CFBCT de par rapport au prix catalogue.

20/04/2026

Communiqué de presse

1er mai : une décision incompréhensible, inéquitable et le choix de l’insécurité juridique pour les entreprises artisanales de l’alimentaire

Les professions de la boucherie et de la poissonnerie expriment leur très profond regret et leur incompréhension totale à la suite de la décision du gouvernement de ne permettre qu’aux seuls boulangers et fleuristes d’ouvrir avec leurs salariés, leurs établissements le 1er mai, à l’exclusion de l’ensemble des autres commerces de bouche. Par celle-ci le gouvernement, a manqué de courage, plutôt que de clarifier la situation, il a préféré le désordre.

En premier lieu, cette décision crée une rupture manifeste d’égalité entre les professions que rien ne justifie. Les bouchers et les poissonniers – professions essentielles au moment du Covid – répondent, au même titre que les autres commerces de bouche, à des besoins nécessaires, à des habitudes ancrées et une tradition établie de consommation lors des jours fériés.

Plus grave, cette situation maintient une insécurité juridique majeure sur nos entreprises alors même que l’opportunité était présente pour clarifier la situation. Les professionnels qui décideront d’ouvrir – comme ils le font chaque année – s’exposent à des interprétations incertaines et locales de l’administration, à des risques de contentieux et à une absence de lisibilité et de sérénité.

Enfin, cette interdiction pénalise aussi directement nos salariés dont une très large majorité manifeste, comme chaque année, la volonté de travailler cette journée afin de bénéficier d’une rémunération doublée, dans un cadre prévu par notre convention collective, signée par l’ensemble des syndicats représentatifs et étendue par la direction générale du travail, et qui prévoit explicitement la possibilité pour eux de travailler le 1er mai.

Nos métiers prennent donc acte aujourd’hui de la décision du gouvernement. Nous continuerons en lien avec nos interprofessions, ainsi qu’avec l’ensemble des métiers laissés de côté par cette décision et qui continueront de supporter une situation injuste et absurde, de mener les actions qui s’imposent pour que le bon sens et la raison l’emporte.

Quoi qu’il en soit, la CFBCT et l’OPEF, n’entendent pas en rester là et défendront chaque adhérent en cas de contrôle de l’inspection du travail.

🔪 Retour en images sur le Concours des Apprentis Bouchers ce week-end à Panazol près de Limoges🥩11 équipes d'appentis ve...
30/03/2026

🔪 Retour en images sur le Concours des Apprentis Bouchers ce week-end à Panazol près de Limoges🥩

11 équipes d'appentis venues de toute la France se sont affrontées pendant 4 heures pour démontrer leur talent.

La Fédération de la Boucherie du Puy-de-Dôme avait fait le déplacement pour participer au jury. Franck Taillandier

👏 Bravo aux apprentis, formateurs et organisateurs pour cette belle réussite.
Merci à Mr Christian Heurtier pour l'invitation
( photos site VilledePanazol )



Le salon Rest’Hôtel et Métiers de bouche de Clermont-Ferrand s’est tenu les 22 et 23 mars 2026 à la Grande Halle d’Auver...
24/03/2026

Le salon Rest’Hôtel et Métiers de bouche de Clermont-Ferrand s’est tenu les 22 et 23 mars 2026 à la Grande Halle d’Auvergne.
La Fédération des Artisans Bouchers du 63 y était présente pour partager un moment d’échanges et de convivialité avec le public.
Les visiteurs ont également pu découvrir une très belle démonstration réalisée par un élève de 2e année de CAP boucherie de l’Institut des Métiers, autour du travail et de la découpe du bœuf.🔪🥩
Institut des métiers



23/03/2026

🚀 LANCEMENT – PACK EXAM 1er avril 2026 🚀

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23/03/2026

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