L’AMOP est une association qui fédère les structures dont les membres sont adhérents à une Organisation de Producteurs de méditerranée française. L’AMOP à pour objet en sa qualité d’association, de :
• Assurer la meilleur représentativité des professionnels adhérents à une organisation de producteurs de méditerranée française et promouvoir la concertation entre ses membres.
• Coordonner les actions pour la défense des intérêts de ses membres et d'une façon générale, des pêcheurs professionnels de méditerranée française.
• Permettre une meilleur gestion et valorisation des produits de la pêche. Favoriser l’amélioration de la qualité, la recherche de nouveaux marchés, l'obtention, la défense, et la gestion de toutes formes de marques collectives ou commerciales.
• Représenter ses membres auprès des divers organismes publics ou privés au niveau national, communautaire ou international.
• D’une façon générale, réaliser toutes actions légales tendant à assurer aux pêcheurs méditerranéens le juste revenu de leur travail.
