08/08/2026
🌸 Houmous de betterave rouge 🌸
Envie d'un apéritif coloré, sain et gourmand ?
Essayez ce houmous de betterave ! Facile à préparer, il est parfait à tartiner ou à déguster avec des crudités.
Ingrédients
• 2 gousses d'ail
• 265 g de pois chiches en boîte, égouttés
• 300 g de betterave rouge cuite
• 30 g de jus de citron fraîchement pressé
• 50 g de tahini (ou 50 g de graines de sésame grillées)
• 1 cuillère à café de sel fin
• 50 g d'huile d'olive vierge extra
• 1 pincée de curry en poudre
• 1 pincée de cumin en poudre
Préparation
1. Épluchez les gousses d'ail et coupez les betteraves en morceaux si elles sont entières.
2. DĂ©posez dans le bol d'un mixeur ou d'un robot :
• l’ail,
• les pois chiches égouttés,
• les betteraves,
• le jus de citron,
• le tahini,
• le sel,
• l'huile d'olive,
• le curry,
• le cumin.
3. Mixez pendant environ 1 minute, en commençant a vitesse lente puis en augmentant progressivement, jusqu'a obtenir une texture lisse et homogène.
4. Si le houmous est trop épais, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau (ou un peu de jus des pois chiches) et mixez à nouveau jusqu'a obtenir la consistance souhaitée.
5. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (sel, citron ou épices).
Suggestion de présentation
Servez bien frais avec :
• des bâtonnets de légumes (carottes, concombre, céleri…),
• des feuilles d'endive,
• du pain pita grillé,
• ou des crackers.. Bon appétit !
đź©· Une recette simple, pleine de saveurs et
prĂŞte en quelques minutes.
Merci aux jardins de l’espoir Collectif d'Urgence pour les magnifiques betteraves ainsi que leurs têtes d’ail 🩷
