Triticum

08/06/2026

🌾Aujourd'hui, c'était visite de la ferme de Philippe FRANC avec le groupe pro céréales à Lyons-la-Forêt.

Les participants ont pu découvrir l’installation de triage, les itinéraires techniques des céréales paysannes et la rotation dans laquelle elles s'inscrivent. Un tiers de l’assolement de la ferme est destiné à la culture de blés paysans et d’orges brassicoles paysannes.
Les blés sont valorisés au travers des Filières POP.
La visite s’est conclue avec un tour de plaine où nous avons pu voir les orges brassicoles et les blés qui ont épiés. Les blés atteignent déjà plus de 1,6 mètres !

Cette visite a été un moment riche en échanges techniques. Merci à Philippe pour son accueil ! 🌾

03/06/2026

Les chenilles processionnaires sont présentes chaque année sur le Parc. Les pluies récentes limitent l’envol des poils urticants.
Pour éviter tout désagrément, nous vous invitons à observer quelques précautions :

- Ne jamais toucher les chenilles
- Tenir les chiens en laisse courte afin d’éviter qu’ils ne se trouvent en contact avec les chenilles
- Ne pas toucher ou s’appuyer contre les arbres
- Ne pas franchir les zones délimitées par les agents du Parc et ne pas enlever les rubalises (ruban rouge et blanc).
- Éviter de traverser les hautes herbes en chaussures ouvertes et vêtements non couvrants.
- En cas de démangeaisons ou d’apparition de petits boutons, laver à l’eau et au savon.

02/06/2026

01/06/2026

📷 Retour sur la Fête du Pain de Rolleville du dimanche 17 mai 2026 sur le territoire du Le Havre Seine Métropole 🌾

Cette année, Maxime Mory boulanger à Aimé Boulangerie et Jean-Baptiste Ricouard de la ferme Rebultot sont venus prêter main forte sur le stand de Triticum afin d’échanger avec le grand public et les professionnels de passage. La journée a été riche en échanges et en rencontres.

🍞 Pain et farine de la filière étaient disponibles à la vente sur le stand. Pour cette édition, le président des Compagnons de la Saint Honoré, Pascal Leprettre, a transformé la farine de Saint Priest (blé cultivé par Jean-Baptiste Ricouard) pour réaliser du pain au levain cuit au four à bois, avec les conseils pour la recette de Mickaël Bardin (Boulangerie Corinne et Mickael Bardin). Les passants ont été attirés par l'allure des pains et séduits par leur goût à la dégustation.

Si vous n'avez pas pu être présent à cette édition, nous vous donnons rendez-vous dans un an !

Merci à © Nicolas Bram – LH Le Havre pour ces magnifiques photos !

30/05/2026

📷 Des nouvelles de la parcelle d'essais !

Ça pousse sur la parcelle d’essai ! Chaque céréale épie à son rythme en fonction de sa précocité. Les escourgeons (orge d’hiver), le seigle et quelques blés ont épié !

🌾 Pour les découvrir, tout en dégustant de bons pains au levain réalisés avec des variétés paysannes, inscrivez-vous à la visite de parcelle "Du pain dans les champs" du 3 juillet prochain ! 🍞

👉Lien d'inscription ici : https://www.helloasso.com/associations/triticum/evenements/visite-de-la-parcelle-de-collection-de-cereales-2026

28/05/2026

🔎 Zoom sur la mâche de Rouen🔍

Retrouvée par nos partenaires de l'association 1001 légumes via le Potager de Beaumesnil - CPIE Terres de l'Eure Pays d'Ouche et citée dans les recherches de Montviette Nature dans le cadre du plan végétal normand de la Région Normandie , la variété "Mâche verte de Rouen" fait son retour en Normandie. Les graines confiées avaient été semées début septembre à la ferme pédagogique du Parc naturel urbain du Champ des Bruyères.

Il y a quelques jours, la mâche encore en fleurs, dont les graines commençaient à tomber, a été récoltée puis mise à sécher sous la serre. Elle sera disponible dès cet été pour les jardiniers sur nos stands des mercredis après-midi à la ferme et les événements extérieurs !

Nous sommes très heureux de participer à la multiplication de cette variété patrimoniale sur ses terres d'origine.

"Elle se distingue par une grande précocité, une conservation facile et sa résistance aux froids intenses. Ces qualités font que la mâche verte de Rouen est très appréciée par les maraîchers et en particulier par ceux de la région parisienne.", est-il détaillé dans Les plantes potagères, Vilmorin-Andrieux, 1925.

27/05/2026

16/05/2026

🍃 Aujourd'hui, c'est la Journée européenne des moulins !

On vous présente donc les engagements des professionnels de Les Filières Pop et on commence par la partie farine avec les meuniers.

La farine “Les Filières Pop” est issue de céréales paysannes écrasées avec des moulins à meule de pierre.

A l’heure actuelle, deux procédés de mouture sont utilisés à l’échelle nationale :
Les moulins à meule de pierre (traditionnellement utilisée dans les moulins à eau ou à vent et plus récemment avec les moulins Astrié électriques)
Les moulins à cylindre (procédé moderne qui n’utilise plus de pierre).

Il est prouvé que les moutures de moulins à meule de pierre sont plus riches de 22 % en Magnésium, 21% en Zinc, 5% en Fer, 17% en Calcium, 25% en potassium que les moutures issues des moulins à cylindres.

Ainsi, en s'engageant à utiliser des moulins à meule de pierre, les meuniers et paysans-meuniers de la filière s’engagent à vous proposer une farine de qualité préservant ainsi toute la richesse nutritionnelle des céréales utilisées. 🌾

🍞 Pour en savoir plus sur les Filières Pop, retrouvez la page consacrée sur notre site : https://www.triticum.fr/lesfilierespop

14/05/2026

🍞 Fête du pain, ce dimanche 17 mai à Rolleville ! 🥐

👉 Au programme de la journée :
- Démonstration des procédés de fabrication
- Ateliers d'initiation à la fabrication
- Ventes de produits de boulangerie
- Dégustation de produits spécialement créés pour l'événement

🍽 À partir de midi, les visiteurs pourront prendre part à un repas champêtre et déguster des tartines sucrées et salées grâce aux pains confectionnés sur place, préparées et servies par le comité des fêtes de Rolleville, dans une ambiance conviviale.

👉 Plus d'infos :
https://www.lehavreseinemetropole.fr/agenda/fete-du-pain -info-popup🌾

13/05/2026

🔅Les Filières POP🔅
Acheter le pain "Ancien" au fournil c'est soutenir cette filière 100% locale! 👍🏽🌾🍞

Triticum
Le Havre Seine Métropole