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Pour L'AOC Huile d'Olive du Roussillon

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Pour L'AOC Huile d'Olive du Roussillon

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Les producteurs et moulins à huile des Pyrénées-Orientales s'associent pour la reconnaissance en AOC de leur huile qui portera le nom d'Huile d'olive du Roussillon

03/02/2023

Pâtes au pesto 💚💛
Rien de tel qu'une bonne huile d'olive pour rendre ce simple plat grandiose et délicieux 😍

11/12/2022

Pour vos cadeaux de Noël avez-vous déjà pensé à offert une bouteille d'huile d'olive locale de l'un de nos producteurs ?
Ils vous proposent également de jolis coffrets cadeaux 🤗

24/07/2022

Les aussi cherchent l'ombre🥵
Elles cohabitent en masse dans les oliviers de nos producteurs 🥰

14/08/2021

[Sur la route de l'huile d'olive]
Nos producteurs vous attendent pour vous faire découvrir leurs produits !

11/08/2021

Pour trouver l'huile d'olive qui vous convient le mieux n'hésitez pas à les déguster... L'ensemble de nos producteurs seront ravis de vous initier 😋

17/06/2021

Et dire qu'il faut 6 mois d'attente pour nos chères huiles d'olive avant de pouvoir rencontrer les belles tomates de l'année😆
Mais ça y est le mariage peut enfin être célébré pour notre plus grand plaisir !

01/06/2021

Variété Olivière, l'une des plus répandue dans le département des

27/05/2021

Le floraison est une étape cruciale du cycle de l'olivier qui nécessite un peu de vent mais pas trop, un peu de chaleur mais pas trop, un peu d'humudité mais pas trop....bref, bon courage à toutes ces petites fleurs pour assurer une pollinisation digne de ce nom !

11/05/2021

La particularité de l'huile d'olive du roussillon, en cours de reconnaissance en AOC, réside dans l'expression faible à modérée de son ardence et de son amertume permettant aux arômes de s'exprimer idéalement.
Ils sont apportés par les variétés locales 🫒Olivière, 🫒Verdale de Millas, 🫒Glory, 🫒Courbeil, 🫒Poumal, 🫒Argoudeil ou encore 🫒Redouneil réparties sur le territoire et parfaitement adaptées à la fabrication de l'huile d'olive

04/05/2021

Le saviez-vous ❓❔
L'huile d'olive est un pur jus de fruit simplement extrait à l'aide d'une décanteur qui sépare la partie liquide (huile + eau) de la partie solide (pulpe, peau, noyau). L'huile et l'eau peuvent ensuite être séparée par centrifugation ou décantation. Cette technique n'a pas changé depuis la nuit des temps mais le matèriel s'est modernisé afin de pouvoir traiter les olives rapidement après la récolte et conserver toutes les qualités nutritionnelles et les saveurs des fruits
🫒

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