SSHA ISA

06/12/2024

🎧 Vous avez manqué le dernier épisode des Chercheuses de la table ? Profitez-en vous pouvez encore vous rattraper !

🎙️ Le sixième épisode de notre podcast : Les Chercheuses de la Table aborde le sujet de l'alimentation du futur, d'une alimentation saine et durable et de son accessibilité au plus grand nombre

Notre invitée est Manon DUGRÉ, Manon Dugré, ingénieure agronome et coordinatrice de la Chaire ANCA (Aliments Nutrition Comportement Alimentaire) d'AgroParis Tech,

🔎Dans cet épisode, Manon Dugré partage son parcours où l’alimentation a toujours occupé une place centrale. Aujourd'hui, au sein de la Chaire ANCA, elle s'efforce de sensibiliser le grand public à une alimentation saine et durable. Manon nous présente le projet Je mange pour le futur et ses objectifs. Elle définit ce qu’est une alimentation durable, tout en soulignant qu’elle n’est malheureusement pas accessible à tous. Elle explique aussi pourquoi il est essentiel de diversifier notre alimentation. Elle aborde enfin son travail à mi-temps dans un restaurant où elle peut mettre en place les conseils qu’elle donne à travers le projet Je mange pour le futur.

🎧 18 minutes pour mieux comprendre l'alimentation de demain, disponible sur notre site internet https://buff.ly/3zn0FXb

🎧 ainsi que sur toutes les plateformes de streaming audio (Spotify, Deezer, Apple Podcast, …), vous pouvez donc l’écouter en faisant vos courses et ainsi vous mettre en conditions réelles !

🎥 Si vous préférez la vidéo, il est disponible sur notre chaîne Youtube : https://buff.ly/48mjPct

❓ N’hésitez pas à nous poser vos questions ou à nous faire vos retours en commentaire.

Bonne écoute !

03/12/2024

Qu'est -ce qu'une alimentation saine et durable ? Est-ce accessible à tous ? Faut-il arrêter la viande ? ♻️ 🍃

🎙️ Ce sont des sujets abordés lors du sixième et dernier épisode de notre podcast : Les Chercheuses de la Table avec notre invitée Manon Dugré, ingénieure agronome et coordinatrice de la Chaire ANCA (Aliments Nutrition Comportement Alimentaire) d'AgroParis Tech

🔎Dans cet épisode, Manon Dugré partage son parcours où l’alimentation a toujours occupé une place centrale. Aujourd'hui, au sein de la Chaire ANCA, elle s'efforce de sensibiliser le grand public à une alimentation saine et durable. Manon nous présente le projet "Je mange pour le futur" et ses objectifs. Elle définit ce qu’est une alimentation durable, tout en soulignant qu’elle n’est malheureusement pas accessible à tous. Elle explique aussi pourquoi il est essentiel de diversifier notre alimentation. Elle aborde enfin son travail à mi-temps dans un restaurant où elle peut mettre en place les conseils qu’elle donne à travers le projet Je mange pour le futur.

🎧En 18 minutes vous en saurez plus sur l'alimentation de demain, c'est disponible sur notre site internet : https://buff.ly/3zn0FXb

🎧 ainsi que sur toutes les plateformes de streaming audio (Spotify, Deezer, Apple Podcast, …), vous pouvez donc l’écouter pendant que vous faites vos courses pour vous mettre en situation !

🎥 Si vous préférez la vidéo, il est disponible sur notre chaîne Youtube : https://buff.ly/48mjPct

❓ N’hésitez pas à nous poser vos questions ou à nous faire vos retours en commentaire.

Bonne écoute !

26/11/2024

🚨 J-7 avant le dernier épisode de notre podcast ! 🎙️

L'épisode qui clos la saison 1 des Chercheuses de la table arrive la semaine prochaine

📅 Mardi 3 décembre sort le 6ème et dernier épisode de notre podcast - Les Chercheuses de la Table 🔬

Je mange pour le futur

Pour ce sixième épisode, nous recevons Manon DUGRÉ, ingénieure agronome et coordinatrice de la Chaire ANCA (Aliments Nutrition Comportement Alimentaire) d'AgroParis Tech

🔎Dans cet épisode, Manon Dugré nous partage son parcours où l’alimentation a toujours occupé une place centrale. Aujourd'hui, au sein de la Chaire ANCA, elle s'efforce de sensibiliser le grand public à une alimentation saine et durable. Manon nous présente le projet Je mange pour le futur et ses objectifs. Elle définit ce qu’est une alimentation durable, tout en soulignant qu’elle n’est malheureusement pas accessible à tous. Elle explique aussi pourquoi il est essentiel de diversifier notre alimentation. Elle aborde enfin son travail à mi-temps dans un restaurant où elle peut mettre en place les conseils qu’elle donne à travers le projet Je mange pour le futur.

L’épisode sera disponible sur notre site :

https://buff.ly/3zn0FXb

Ainsi que sur Spotify, Deezer, Apple podcast…

Et si vous préférez la vidéo, rendez-vous sur notre chaîne Youtube : https://buff.ly/48mjPct

Rendez-vous mardi prochain !

22/11/2024

🎧 Vous avez manqué le cinquième épisode des Chercheuses de la table ? C'est encore rattrapable mais faut faire vite !

🎙️ Le cinquième épisode de notre podcast : Les Chercheuses de la Table aborde le sujet de la transformation des aliments

Notre invitée est Isabelle SOUCHON , directrice de l’unité mixte de recherche "Sécurité et qualité des produits d’origine végétale" à l’INRAE.

🔎Dans cet épisode, Isabelle se concentre sur la transformation des aliments.

Ce procédé a toujours fait partie de notre alimentation, notamment pour conserver et rendre les aliments plus savoureux. Ici Isabelle détaille les différents niveaux de transformation et l’impact des produits ultra-transformés sur la santé. Elle propose également des pistes pour améliorer les processus de transformation en travaillant avec les industriels. Elle termine en détaillant l’importance du Nutri-score pour guider les consommateurs vers des choix plus sains.

🎧 19 minutes pour mieux comprendre les procédés de transformation et leur impact sanitaire https://buff.ly/3zn0FXb

🎧 ainsi que sur toutes les plateformes de streaming audio (Spotify, Deezer, Apple Podcast, …), vous pouvez donc l’écouter en faisant vos courses et ainsi vous mettre en conditions réelles !

🎥 Si vous préférez la vidéo, il est disponible sur notre chaîne Youtube : https://buff.ly/48mjPct

❓ N’hésitez pas à nous poser vos questions ou à nous faire vos retours en commentaire.

Bonne écoute !

19/11/2024

Transformation des aliments, produits ultra-transformés, piste d'amélioration et importance du Nutri-Score. ✅ ❌

🎙️ Ce sont les sujets abordés au cours du 5ème épisode de notre podcast : Les Chercheuses de la Table avec notre invitée Isabelle Souchon, directrice de l’unité mixte de recherche "Sécurité et qualité des produits d’origine végétale" à l’INRAE qui se concentre sur la transformation des aliments.

🔎Dans cet épisode, Isabelle détaille les différents niveaux de transformation et l’impact des produits ultra-transformés sur la santé. Elle propose également des pistes pour améliorer les processus de transformation en travaillant avec les industriels et termine en détaillant l’importance du Nutri-score pour guider les consommateurs vers des choix plus sains.

🎧Il dure moins de 20 minutes et est disponible sur notre site internet : https://buff.ly/3zn0FXb

🎧 ainsi que sur toutes les plateformes de streaming audio (Spotify, Deezer, Apple Podcast, …), vous pouvez donc l’écouter pendant que vous faites vos courses pour vous mettre en situation !

🎥 Si vous préférez la vidéo, il est disponible sur notre chaîne Youtube : https://buff.ly/48mjPct

❓ N’hésitez pas à nous poser vos questions ou à nous faire vos retours en commentaire.

Bonne écoute !

12/11/2024

🚨 J-7 avant le prochain épisode de notre podcast ! 🎙️🚨

📅 Mardi 19 novembre sort le 5ème et avant dernier épisode de notre podcast - Les Chercheuses de la Table 🔬

La transformation des aliments

Pour ce cinquième épisode, nous recevons Isabelle SOUCHON, directrice de l’unité mixte de recherche "Sécurité et qualité des produits d’origine végétale" à l’INRAE
Isabelle Souchon se concentre sur la transformation des aliments.
Ce procédé a toujours fait partie de notre alimentation, notamment pour conserver et rendre les aliments plus savoureux.

🔎Dans cet épisode, elle détaille les différents niveaux de transformation et l’impact des produits ultra-transformés sur la santé. Elle propose également des pistes pour améliorer les processus de transformation en travaillant avec les industriels. Elle termine en détaillant l’importance du Nutri-score pour guider les consommateurs vers des choix plus sains.

L’épisode sera disponible sur notre site :

https://buff.ly/3zn0FXb

Ainsi que sur Spotify, Deezer, Apple podcast…

Et si vous préférez la vidéo, rendez-vous sur notre chaîne Youtube : https://buff.ly/48mjPct

Rendez-vous mardi prochain !

Dans cet épisode, Isabelle Souchon, directrice de l’unité mixte de recherche « Sécurité et qualité des produits d’origine végétale » à l’INRAE, se concentre sur la transformation des aliments. Ce procédé a toujours fait partie de notre alimentation, notamment pour conserver et rend...

12/11/2024

📅 J-2 avant notre journée scientifique !

Jeudi 14 novembre de 9h à 18h aura lieu notre journée anniversaire des 120 ans

"La SSHA carrefour des sciences dédiées à l'alimentation"

Cela aura lieu dans nos locaux historiques de Paris 5ème.

Toute la journée se succèderont des chercheurs et intervenants pour parler de leurs sujets liées à l'alimentation.

Retrouvez le programme détaillé de l'évènement ici https://buff.ly/4fIWX9S

Il reste quelques places pour le présentiel , si vous ne pouvez pas être présent vous pouvez y assister en distanciel;

Faites vites ! Inscription gratuite mais obligatoire ➡️ https://buff.ly/3R8qiiY

08/11/2024

🎧 Vous avez manqué le quatrième épisode des Chercheuses de la table ? Ca arrive ! heureusement vous pouvez encore vous rattraper !

🎙️ Le quatrième épisode de notre podcast : Les Chercheuses de la Table aborde le sujet du goût comme marqueur social et des normes alimentaires.

Notre invitée est Faustine REGNIER, docteure en sociologie et chercheuse à l'INRAE, qui travaille sur l'alimentation depuis plus de 20 ans.

🔎Dans cet épisode, Faustine analyse notamment les goûts comme marqueurs sociaux et la manière dont les normes alimentaires circulent selon les classes sociales. Notre invitée aborde aussi les difficultés des campagnes de santé publique à toucher les classes populaires, ainsi que les tensions autour des normes écologiques, comme la réduction de la consommation de viande.

🎧 19 minutes pour mieux comprendre comment notre alimentation peut être défini par des codes sociaux https://buff.ly/3zn0FXb

🎧 ainsi que sur toutes les plateformes de streaming audio (Spotify, Deezer, Apple Podcast, …), vous pouvez donc l’écouter en faisant vos courses et ainsi vous mettre en conditions réelles !

🎥 Si vous préférez la vidéo, il est disponible sur notre chaîne Youtube : https://buff.ly/48mjPct

❓ N’hésitez pas à nous poser vos questions ou à nous faire vos retours en commentaire.

Bonne écoute !

05/11/2024

Dans quelle mesure nos goûts et choix alimentaire sont liées à notre position sociale ?

🎙️ C’est l'un des sujets abordées lors du quatrième épisode de notre podcast : Les Chercheuses de la Table avec
notre invitée Faustine REGNIER, docteure en sociologie et chercheuse à l'INRAE, qui travaille sur l'alimentation depuis plus de 20 ans.

🔎Dans cet épisode, Faustine analyse notamment les goûts comme marqueurs sociaux et la manière dont les normes alimentaires circulent selon les classes sociales. Notre invitée aborde aussi les difficultés des campagnes de santé publique à toucher les classes populaires, ainsi que les tensions autour des normes écologiques, comme la réduction de la consommation de viande.

🎧Il dure moins de 20 minutes et est disponible sur notre site internet : https://buff.ly/3zn0FXb

🎧 ainsi que sur toutes les plateformes de streaming audio (Spotify, Deezer, Apple Podcast, …), vous pouvez donc l’écouter pendant que vous faites vos courses pour vous mettre en situation !

🎥 Si vous préférez la vidéo, il est disponible sur notre chaîne Youtube : https://buff.ly/48mjPct

❓ N’hésitez pas à nous poser vos questions ou à nous faire vos retours en commentaire.

Bonne écoute !

Dans cet épisode, Faustine analyse notamment les goûts comme marqueurs sociaux et la manière dont les normes alimentaires circulent selon les classes sociales. Notre invitée aborde aussi les difficultés des campagnes de santé publique à toucher les classes populaires, ainsi que les tensions a...

29/10/2024

⚠️ J-7 avant le prochain épisode de notre podcast ! 🎙️🚀

📅 Mardi 5 novembre sort le 4ème épisode de notre podcast - Les Chercheuses de la Table 🔬

Le goût et les normes sociales

Pour ce quatrième épisode, nous recevons Faustine REGNIER, Docteure en sociologie et chercheuse à l'INRAE, qui travaille sur l'alimentation depuis plus de 20 ans.

🔎Dans cet épisode, Faustine analyse notamment les goûts comme marqueurs sociaux et la manière dont les normes alimentaires circulent selon les classes sociales. Notre invitée aborde aussi les difficultés des campagnes de santé publique à toucher les classes populaires, ainsi que les tensions autour des normes écologiques, comme la réduction de la consommation de viande.

Cet épisode permet de mieux comprendre d'un point de vue sociologique les comportements alimentaires et les différentes réactions aux évolutions des normes.

L’épisode sera disponible sur notre site :

https://buff.ly/3zn0FXb

Ainsi que sur Spotify, Deezer, Apple podcast…

Et si vous préférez la vidéo, rendez-vous sur notre chaîne Youtube : https://buff.ly/48mjPct

Rendez-vous mardi prochain !

25/10/2024

🎧 Vous avez manqué le troisième épisode des Chercheuses de la table ? C'est le moment de se rattraper

🎙️ Le troisième épisode de notre podcast : Les Chercheuses de la Table aborde le sujet du comportement alimentaire et comment celui-ci fonctionne.

Notre invitée est Michèle CHABERT, maîtresse de conférence à l’École Pratique des Hautes Études et chercheuse spécialisée sur le comportement alimentaire,

🔎Dans cet épisode, Michèle nous éclaire sur ce qu'est le comportement alimentaire et sur les facteurs qui peuvent le perturber. Elle aborde notamment l'influence des supermarchés sur notre alimentation. Michèle met également en avant l'importance de la curiosité dans notre façon de manger et nous explique de manière simple pourquoi nous ressentons la faim. Enfin, elle partage des conseils pratiques sur l’alimentation.


🎧 17 minutes pour mieux comprendre comment nous réagissons dans notre manière de manger et comment mieux interpréter nos réactions https://buff.ly/3zn0FXb

🎧 ainsi que sur toutes les plateformes de streaming audio (Spotify, Deezer, Apple Podcast, …), vous pouvez donc l’écouter en faisant vos courses et ainsi vous mettre en conditions réelles !

🎥 Si vous préférez la vidéo, il est disponible sur notre chaîne Youtube : https://buff.ly/48mjPct

❓ N’hésitez pas à nous poser vos questions ou à nous faire vos retours en commentaire.

Bonne écoute !

22/10/2024

Comment les supermarchés influencent-ils notre comportement alimentaire ? Comment faire pour mieux comprendre notre faim ?

🎙️ C’est le sujet du troisième épisode de notre podcast : Les Chercheuses de la Table.
Notre invitée est Michèle CHABERT, maîtresse de conférence à l’École Pratique des Hautes Études et chercheuse spécialisée sur le comportement alimentaire,

🔎Dans cet épisode, Michèle nous nous éclaire sur ce qu'est le comportement alimentaire et sur les facteurs qui peuvent le perturber. Elle aborde notamment l'influence des supermarchés sur notre alimentation. Michèle met également en avant l'importance de la curiosité dans notre façon de manger et nous explique de manière simple pourquoi nous ressentons la faim. Enfin, elle partage des conseils pratiques sur l’alimentation.

🎧Il dure un peu plus de 15 minutes et est disponible sur notre site internet : https://buff.ly/3MWaoqz

🎧 ainsi que sur toutes les plateformes de streaming audio (Spotify, Deezer, Apple Podcast, …), vous pouvez donc l’écouter pendant que vous faites vos courses pour vous mettre en situation !

🎥 Si vous préférez la vidéo, il est disponible sur notre chaîne Youtube : https://buff.ly/3XYYkv3

❓ N’hésitez pas à nous poser vos questions ou à nous faire vos retours en commentaire.

Bonne écoute !

Dans cet épisode, Michèle Chabert, maîtresse de conférence à l’École Pratique des Hautes Études et chercheuse spécialisée sur le comportement alimentaire, nous éclaire sur ce qu’est le comportement alimentaire et sur les facteurs qui peuvent le perturber. Elle aborde notamment l’infl...