Cuisine Mode d'Emploi-S-

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Cuisine Mode d'Emploi-S-

"Cuisine Mode d'Emploi(s)" formations aux métiers de la restauration de courte durée, professionn

Cuisine Mode d'Emploi(s) est née de la rencontre entre Thierry Marx, chef étoilé et Frédérique Calandra maire du XXe arrondissement de Paris. Tous deux s'accordent sur un double constat:

- La restauration est un secteur sous pression et structurellement créateur d'emplois. Nous estimons à 50 000 le nombre d'emplois offerts et non pourvus.

- Les formations existantes s'avèrent trop souvent inadap

tées : trop longues, trop théoriques, trop onéreuses. En réponse à ces constats la création de Cuisine Mode d'Emploi(s) est apparue comme une évidence. Le challenge: former rapidement et gratuitement des professionnels de la restauration et les accompagner vers l'emploi. Cuisine Mode d'Emploi(s) propose donc des formations courtes, gratuites pour les bénéficiaires et qualifiantes en cuisine, boulangerie, service en restauration - option sommellerie et produits de la mer à destination d’adultes éloignés de l’emploi et en situation de précarité économique et sociale. Chaque parcours de formation permet en 11 semaines d'acquérir les compétences reconnues par la branche professionnelle. La formation se déroule en deux temps :
- La formation théorique et pratique de 8 semaines à l'école. Pendant leur formation pratique et théorique, les stagiaires réalisent des prestations en conditions réelles d’exercice de leur futur métier
- Le stage de 3 semaines en entreprise

Les formations cuisine, service en restauration-option sommellerie et produits de la mer délivrent à leur terme un diplôme reconnu par la profession et par l’Etat puisqu’inscrit au Répertoire national des certifications professionnelles (RNCP). La formation boulangerie débouche sur un certificat professionnel permettant une mise à l’emploi en qualité d’employé de boulangerie avec possibilité d’exercer tant en boulangerie artisanale que dans la grande distribution. A l’issue de la période de formation, les nouveaux diplômés bénéficient d’un accompagnement vers l’emploi avec un taux de retour à l’emploi de plus de 90% dans la période de trois mois.

14/04/2026

💥 Quand la passion sort de la cuisine 💥

�Parce qu’être chef, c’est aussi savoir convaincre, partager et représenter son métier !

🤝 Cette semaine, nous avons eu le plaisir d’accueillir dans nos locaux le salon Viande & Volaille de notre partenaire Sysco .

Sous la coordination rigoureuse de Françoise Zimmerman, nos stagiaires et chefs formateurs se sont pleinement investis dans cet événement.

�Aux côtés des chefs Guillaume Cousyn et Christophe Simon, ils ont vécu une expérience unique : celle de sortir du piano pour aller à la rencontre des clients et valoriser leur savoir-faire.

💡 Une journée qui illustre parfaitement l’ADN de Cuisine Mode d’Emploi(s) :�

✨ Mise en situation professionnelle réelle�
✨ Polyvalence et savoir-être�
✨ Transmission par des experts passionnés

Merci à Sysco, à leurs chefs partenaires et à Françoise pour cette magnifique leçon de métier et de confiance renouvelée 🙏

👉 Former, transmettre, insérer : trois maîtres-mots qui prennent tout leur sens chaque jour chez Cuisine Mode d’Emploi(s).

�➡️ Envie de rejoindre l’aventure ? Découvrez nos formations !

13/04/2026

✨ Atelier “La viande fraîche Française” à Nice 🇫🇷🥩

Retour sur un moment riche en échanges dans notre restaurant d’application pédagogique à Nice, où nous avons eu le plaisir d’accueillir pour un atelier dédié à la viande fraîche française.

🔎 Au programme :�
✔️ Présentation de la filière SYSCO�
✔️ Quiz interactif animé avec brio par Laurent Froget�
✔️ Participation active de nos stagiaires 👏�
✔️ Démonstrations culinaires & dégustation comparative

👨‍🍳 Notre brigade, accompagnée du conseiller culinaire Germain Urbain, a sublimé différentes pièces de viande à travers plusieurs modes de cuisson… de quoi éveiller les papilles et affiner les choix !

🎯 Objectif : permettre aux clients SYSCO de faire des choix éclairés selon :�
➡️ le mode de cuisson�
➡️ le coût�
➡️ l’empreinte carbone 🌱�
➡️ les labels de qualité

🙏 Un grand merci à :�
✨ Germain Urbain�
✨ Aymeric Guion�
✨ Laurent Froget (pour son quiz passionnant)�
✨ Anne-Christine Barbaresi (experte de la filière)

👏 Un vrai plaisir de collaborer ensemble autour de valeurs communes : qualité, pédagogie et engagement.

09/04/2026

✨ RETOUR EN IMAGES – NOTRE BRUNCH À CLICHY-SOUS-BOIS ✨

Retour sur notre brunch de jeudi dernier 👀🍽️

Chez Cuisine Mode d’Emploi(s) – La Traction, nos apprenants ont mis tout leur savoir-faire au service d’une expérience gourmande et engagée 💥

🍳 Au programme :�Des produits de saison
🌿�Une cuisine française revisitée
🇫🇷�Des assiettes 100% fait maison, préparées avec passion par nos talents en formation 👨‍🍳✨

❤️ Ce qui fait la différence :�
✔️ Une cuisine généreuse & créative�
✔️ Un cadre d’apprentissage concret et professionnalisant�
✔️ Une expérience qui a du sens, au cœur de la transmission

Ce projet s’inscrit dans le cadre du programme Food Action, financé par le de seine_saint_denis.

📸 Retour en images sur ce moment de partage

08/04/2026

🍽 Cuisine Mode d’Emplois au Festival Ma Vie Pro !

Ce samedi 11 avril, retrouvez-nous au Village des Solutions pour découvrir nos initiatives autour de l’emploi et de la formation ! 💡👩‍🍳👨‍🍳

🎯 Le Festival Ma Vie Pro, c’est l’occasion de :
* Explorer des métiers de manière immersive
* Découvrir des solutions concrètes pour l’emploi et la formation
* Participer à des ateliers, masterclass et opportunités de networking

Venez échanger, apprendre et trouver des pistes pour construire votre avenir professionnel !

07/04/2026

✨ Se former tout en étant solidaire 🤝💛

La semaine dernière, les élèves de Cuisine Mode d’Emploi(s) Paris ont donné du sens à leur apprentissage à travers un projet solidaire fort : près de 200 plats et desserts réalisés pour des personnes sans-abri 🍽️

🍴 Au menu :
�🍚 Riz pilaf�
🥕 Carottes en deux façons�
🫙 Pickles de graines de moutarde�
🧆 Falafels�
🍎 Crumble aux pommes et raisins secs

Ces repas ont été distribués avec le soutien de La balade des lucioles 🤲, une association engagée quotidiennement auprès des plus démunis dans les 15e, 20e et 9e arrondissements de Paris.

Au-delà des techniques culinaires, ce projet illustre pleinement les valeurs que nous défendons :�
💛 engagement�
💛 générosité
�💛 solidarité
👏 Bravo aux élèves pour leur implication, leur rigueur et leur professionnalisme dans cette initiative porteuse de sens.

06/04/2026

✨ Immersion au cœur de l’excellence niçoise

Vendredi matin, nos stagiaires PREPA de Cuisine Mode d’Emploi(s) Nice ont eu la chance de vivre une sortie pédagogique inspirante au sein de l’Hôtel du Couvent, niché dans le Vieux Nice, un lieu chargé d’histoire et d’exception.

👉 Au programme :�
👨‍🍳 Visite des cuisines�
🥖 Découverte de la boulangerie�
🌿 Exploration de l’herboristerie�
💬 Échanges enrichissants avec les équipes�
🍋 Et même une dégustation… de délicieuses madeleines au citron

Pour nos stagiaires, primo-arrivants engagés dans un parcours d’insertion, ces moments sont essentiels : découvrir, comprendre, se projeter.

🙏 Un immense merci à l’Hôtel du Couvent pour son accueil chaleureux, et tout particulièrement à Maëva Beyer (RRH) et au Chef Endy Lepage pour leur temps, leur pédagogie et leur générosité.

🤝 Merci également à nos partenaires engagés — DDETS 06, OFII et France Travail — sans qui ce programme PREPA ne pourrait exister.

💛 Apprendre, transmettre et ouvrir des horizons.

04/04/2026

👀 ACTE II : Germain veille au grain… et ça chauffe en cuisine ! 🔥

Retour en cuisine pour Germain Urbain, conseiller culinaire chez SYSCO, aux côtés de notre brigade et de nos formateurs 👨‍🍳

Après une première immersion la semaine dernière, il poursuit sa mission : accompagner nos stagiaires jusqu’à la fin de leur formation le 19 mai 🎓

🎯 Objectif : élever le niveau, transmettre les bonnes pratiques et préparer concrètement l’entrée dans le monde de la restauration professionnelle.

Un grand merci à Germain pour son engagement terrain et à SYSCO pour ce partenariat qui fait la différence 🙌

📣 Professionnels de la restauration dans les Alpes-Maritimes :�Vous recrutez pour la saison 2026 ?

👉 Nos stagiaires sont bientôt disponibles�
👉 CV sur demande
💬 Dites-nous en commentaire : quels profils recherchez-vous ?

30/03/2026

🚨 Et si 4 semaines pouvaient changer votre avenir ?

À CME Formations à Clichy-sous-Bois, une nouvelle session FOOD ACTION démarre dès la mi-avril 🔥

👉 Une formation intensive, concrète et inclusive pour apprendre un métier, reprendre confiance et accéder à l’emploi dans la restauration.

💡 Pourquoi rejoindre Food Action ?�
✔ Formation 100% pratique�
✔ Secteur qui recrute activement
�✔ Impact concret et solidaire
�✔ Accompagnement personnalisé
�✔ Ouverte en priorité aux allocataires du RSA

📅 Infos clés :�– Durée : 4 semaines�– Horaires : du lundi au vendredi, 8h → 15h30�– Démarrage : mi-avril

🎯 Vous êtes motivé(e) à reprendre une activité ou à vous former rapidement ? C’est le moment.

📩 Candidatures ouvertes dès maintenant�Envoyez votre CV + lettre de motivation à :�👉 [email protected]

⚡ Les places sont limitées — ne laissez pas passer cette opportunité.

28/03/2026

🔥 200 repas en 2 jours… et un impact bien réel sur le terrain.

À CME Clichy-sous-Bois, de lundi à mardi, nos stagiaires Prépa et FOOD ACTION ont relevé un défi concret : produire 200 repas solidaires dans le cadre de La Tablée des Chefs 🍽️

👉 Mais l’histoire ne s’arrête pas en cuisine.�
Ces repas ont été remis à Ihsane Association, qui a organisé une maraude pour les distribuer directement aux personnes dans le besoin.

💡 Se former, c’est aussi agir.�
💡 Apprendre, c’est aussi donner.

👏 Bravo à nos stagiaires pour leur engagement et leur professionnalisme !

23/03/2026

✨ Mercredi dernier, place à l’action et à l’engagement ! ✨

Dans le cadre de la formation PRÉPA, nos stagiaires ont relevé un défi aussi gourmand que responsable 🍽️♻️

👉 À partir d’invendus, ils ont imaginé et cuisiné un repas complet à l’association 360 Degrés Sud à Clichy-sous-Bois, accompagnés de la talentueuse cheffe Karima 👩‍🍳🔥

Une expérience riche en apprentissages :�
💡 créativité en cuisine�
🌍 lutte contre le gaspillage alimentaire�
🤝 travail en équipe

Bravo à eux pour leur implication et leur belle énergie ! 💪

Former aujourd’hui, agir pour demain 🌱

10/03/2026

Jeune iranienne arrivée en France en 2023, Mastaneh s’apprête aujourd’hui à entrer en cuisine dans l’un des hôtels les plus prestigieux de la Côte d’Azur.

À son arrivée, elle doit tout reconstruire.
Mais elle a un atout précieux : une passion pour la pâtisserie.

Autodidacte et déterminée, elle apprend rapidement le français et intègre notre formation Prépa, terminée le 23 janvier.

Son objectif est clair :
👩‍🍳 travailler en cuisine aujourd’hui…
🍰 ouvrir son propre établissement demain.

Une entreprise accepte de croire en elle avant même sa formation de commis de cuisine : le Cap-Eden-Roc.

Une POEI est signée avec France Travail : l’entreprise s’engage à l’embaucher après sa formation.

➡️ Ce matin, Mastaneh démarre sa formation.
📅 Le 11 mai, elle rejoindra le Cap-Eden-Roc en CDD jusqu’à fin septembre.

Une trajectoire inspirante qui montre comment la formation Prépa et un accompagnement adapté peuvent transformer un potentiel en véritable opportunité d’avenir.

Merci à tous les partenaires qui rendent ces parcours possibles :
DDETS 06 – OFII – France Travail

Et merci aux équipes du Cap-Eden-Roc pour leur confiance :
Marjorie Vigroux
Chefs Sébastien Broda, Christophe Marc et Jérémie Cazès.

✨ Parce que l’intégration passe aussi par l’emploi et la confiance donnée.

Adresse

3-7 Rue Albert Marquet Paris
Paris
75020

Site Web

http://www.cuisinemodemplois.com/

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