31/03/2025
Un papier de la plume de Jean-François Mesplède, savoureux…
Changement de cap pour la cuisine française avec la « Nouvelle Cuisine » professée par Paul Bocuse et ses amis… Le « patron » montre la voie en décrochant la troisième étoile en 1965 et tous ses copains l’imiteront dans les années suivantes. 1965 (12) : + : Bocuse (Paul Bocuse) à Coll...