Si les rencontres « Mille-Feuilles » n'ont été constituées en association que le 26 décembre 2007, elles existent en tant que telles et sous leur forme actuelle depuis maintenant vingt-cinq ans. C'est en effet à l'automne 1998 qu'ont été conçues ces soirées réunissant une fois par mois, dans un restaurant qui s'y prête (à tous les sens du terme), plusieurs auteurs – et leurs livres – pour un échange formalisé, parfois autour d'un thème de débat, parfois non. Les livres des auteurs invités sont toujours disponibles sur place, grâce à l'amicale complicité de plusieurs librairies indépendantes (qui "co-parrainent" ces rencontres). La programmation est très éclectique. Elle n'est le fruit que des coups de cœur, du hasard des rencontres, des suggestions amicales ou de l'actualité éditoriale. D'une manière générale, tous les genres, tous les styles, tous les thèmes sont admis aux Mille-Feuilles, sans aucun a priori esthétique ou idéologique, pour peu que cela donne de bons livres, que l'on a plaisir à lire et dont on a plaisir à parler. C'est ainsi que, du 11 janvier 1999 à ce jour (17 janvier 2024), du restaurant « La Canaille » au restaurant « Le Trumilou » en passant par les restaurants « Candide », « Le Christine », « Les Fous de l'Île » et « Vins des Pyrénées » – mais aussi à « La Pousterle » de Sabran, dans le Gard –, « Les Mille-Feuilles » ont réuni, en 200 soirées, plus de 2000 participants différents autour de 400 auteurs différents (souvent avec leurs éditeurs), et "mobilisé" quinze librairies indépendantes. QUE TOUS EN SOIENT ICI REMERCIÉS !
