Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française CNBPF

Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française CNBPF L'organisation professionnelle nationale qui représente et défend les artisans boulangers-pâtissiers.

Retrouvez toute l'actualité de la boulangerie-pâtisserie artisanale et de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF). Pour en savoir plus, rendez-vous sur : https://boulangerie.org/

📢 Rendez-vous au Sirha Lyon pour la 18e édition de la Coupe de France de la Boulangerie !Cette compétition, qui réunit ...
05/06/2026

📢 Rendez-vous au Sirha Lyon pour la 18e édition de la Coupe de France de la Boulangerie !

Cette compétition, qui réunit les meilleures équipes régionales, se tiendra du 📅 21 au 23 janvier 2027, dans le cadre du 📍salon Sirha à Lyon.

Les équipes doivent être constituées de 3 candidats et concourent dans quatre catégories :

🥖 Pain
🥐 Viennoiserie
🍞 Pièce artistique
🥪 Restauration boulangère

❗Inscriptions ouvertes jusqu’au 1er juillet via cette plateforme : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfu0CLfagVPXgWUGu1zfjGu9MRZGMkuHA8vtfukTdtVjO_7pg/viewform

Merci à la Maison de la Boulangerie Loire Rhône pour son engagement dans ce concours !

05/06/2026

🌱 Quand boulangerie rime avec engagement

À Clermont-Ferrand, la Boulangerie Moderne s’engage au quotidien pour une démarche plus responsable.

Aux côtés d’Ophélie Maillot, découvrez comment l’établissement agit concrètement :

➡️ Réduire son impact

➡️ Sensibiliser ses clients à l’écologie

➡️ Et faire évoluer les pratiques vers une boulangerie plus durable

Une belle illustration d’un artisanat qui allie savoir-faire et responsabilité.

04/06/2026

🥖 La transmission du savoir-faire boulanger-pâtissier artisanal

Direction Le Fournil des 3 Rois, à Vannes, à la rencontre de Thomas Arhuero, boulanger, et Tom Guérin, apprenti boulanger.

Ensemble, ils nous ont partagé leur vision et leur engagement autour de la transmission du savoir-faire.

➡️ Entre passion, exigence et apprentissage au quotidien, ce lien entre générations est essentiel pour faire vivre et évoluer les métiers de la boulangerie-pâtisserie artisanale.

🎥 Découvrez leur témoignage qui rappelle que derrière chaque geste se cache une histoire

Découvrez les résultats de la 7e édition du 🏆 Concours National du Meilleur Croissant au Beurre, organisée par la Conféd...
03/06/2026

Découvrez les résultats de la 7e édition du 🏆 Concours National du Meilleur Croissant au Beurre, organisée par la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française CNBPF.

🥇 Dylan Delmaire – L’Epi du Roi (Ile-de-France)
🥈 Maxime Brice – Boulangerie Brice (Hauts-de-France)
🥉 Julien Marsal – La Boulangerie du Père Pain Pain (Pays de la Loire)

Un grand bravo aux 20 candidats pour leur préparation à ce concours d’excellence, qui met en avant cet emblème de la viennoiserie française.

Merci à la CMA Formation 86 pour son accueil ainsi qu’aux membres du jury pour leur investissement 👏

Nous remercions également nos partenaires pour leur soutien : AG2R LA MONDIALE - Mes questions pour demain, Beurre Charentes-Poitou AOP, Lafont CHR et INBP · Institut National de la Boulangerie Pâtisserie

Merci à la marque de montres Pierre Lannier pour leurs lots qui seront remis aux lauréats après l’événement.



©️ Frédéric Vielcanet

Découvrez les créations des candidats du 🏆Concours National du Meilleur Croissant au Beurre 2026 !➡️Les concours profess...
03/06/2026

Découvrez les créations des candidats du 🏆Concours National du Meilleur Croissant au Beurre 2026 !

➡️Les concours professionnels organisés par la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française CNBPF sont de véritables tremplins pour les lauréats. Lilian Pensuet, vainqueur de la précédente édition témoigne : « Les concours, pour moi, c’est vraiment un accélérateur. On n’est jamais prêt à 100%, mais justement, c’est ce travail de préparation qui fait avancer. On va plus loin dans les détails, on cherche à comprendre, on se remet en question beaucoup plus. Et puis ça permet aussi de mettre en valeur le savoir-faire artisanal. On en ressort toujours grandi, avec plus d’expérience. »

Plus que quelques heures avant de connaitre les résultats !



© Frédéric Vielcanet

Des remerciements aux membres du jury de la 🏆 7e édition du Concours National du Meilleur Croissant au Beurre, qui se mo...
03/06/2026

Des remerciements aux membres du jury de la 🏆 7e édition du Concours National du Meilleur Croissant au Beurre, qui se mobilisent pendant ces deux jours de concours !

➡️ Merci à Xavier Bordet, président de jury, ainsi qu'à Lilian Pensuet, Gérard Loubet, Frédéric Gauthier, Gerald Biremont, Olivier Gérard, Alexia Col et Thierry Auvin.

Merci à la CMA Formation 86 pour l'accueil !



© Frédéric Vielcanet

03/06/2026

🎥 Plongez au cœur de la dernière journée de la 7ème édition du Concours National du Meilleur Croissant au Beurre, organisée par la CNBPF.

Une immersion dans les coulisses d’un concours où chaque détail compte…

Restez connectés, on vous dévoile très bientôt les lauréats de cette édition 2026 🏆

Deuxième journée du 🏆Concours National du Meilleur Croissant au Beurre 📍à Saint-Benoît ! Aujourd’hui, les candidats faço...
03/06/2026

Deuxième journée du 🏆Concours National du Meilleur Croissant au Beurre 📍à Saint-Benoît !

Aujourd’hui, les candidats façonnent et cuisent leurs 🥐 30 croissants avant la dégustation du jury. Le concours s’appuie sur deux jurys complémentaires :

👉 Le jury de fabrication qui observe la technique et le déroulement du travail : respect du règlement, organisation, hygiène et maîtrise du tourage.

👉 Le jury de dégustation qui analyse le produit final en évaluant la cuisson, la qualité du feuilletage, la forme, la régularité, la saveur et la texture de la mie.

La remise des prix aura lieu à ⏰16h, à la CMA Formation de Saint-Benoît. Restez connectés pour connaitre le lauréat de cette 7e édition.



© Frédéric Vielcanet

02/06/2026

🎥Découvrez les coulisses de la première journée de la 7ème édition du Concours National du Meilleur Croissant au Beurre, organisée par la CNBPF.

Ce concours a lieu au centre CMA Formation Saint-Benoit de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Nouvelle-Aquitaine – Vienne

📢 Top départ de la 7e édition du 🏆Concours National du Meilleur Croissant au Beurre 📍à la CMA Formation 86 !Au programme...
02/06/2026

📢 Top départ de la 7e édition du 🏆Concours National du Meilleur Croissant au Beurre 📍à la CMA Formation 86 !

Au programme du jour : préparation de la pâte levée feuilletée !

Chaque participant produit 🥐 30 croissants au Beurre Charentes-Poitou AOP à partir d’un kilogramme de farine. Les croissants doivent respecter un poids précis après cuisson : 60 grammes, avec une tolérance comprise entre 55 et 65 grammes.

➡️ Merci à nos partenaires pour leur soutien : AG2R LA MONDIALE - Mes questions pour demain, Beurre Charentes-Poitou AOP, Lafont CHR et INBP · Institut National de la Boulangerie Pâtisserie

Rendez-vous demain pour connaître les résultats !



© Frédéric Vielcanet

Adresse

27 Avenue D'Eylau
Paris
75116

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 17:30
Mardi 09:00 - 17:30
Mercredi 09:00 - 17:30
Jeudi 09:00 - 17:30
Vendredi 09:00 - 12:30

Téléphone

+33153701625

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