21/08/2026
Beaucoup l’ignorent mais le broyage des poussins est une réalité qui concerne encore des millions d’individus chaque année en France. Pourtant, dès 2021, la France avait annoncé abolir cette pratique (effective le 1er janvier 2023). Mais il y a un mais.
Sont autorisées des dérogations en ce qui concerne :
▪️Poulets ;
▪️Dindes ;
▪️Pintades ;
▪️Cailles (et tout le reste de la filière “chair”) ;
▪️Canards (et tout le reste de la filière“gras”)
Cette dernière catégorie est loin d’être anecdotique puisque selon l’INRAE, sur les 30 millions de canetons femelles exclues du gavage, 50 % sont broyées ou gazées. D’après une enquête de L214, dans le couvoir de La Boissière-en-Gâtine, 67 704 poussins mâles auraient été éliminés dans ce seul établissement en une seule journée.
Alors pourquoi ces exceptions ? Contrairement aux poules pondeuses, où les mâles ne pondront jamais d'œufs, rien ne justifie biologiquement l'élimination des poussins et canetons des filières chair et gras. Mais les abattoirs veulent des lots calibrés pour accélérer la chaîne (suspension, étourdissement, mise à mort). Les éleveurs sont donc poussés à choisir un seul sexe, le plus souvent les mâles, à la croissance plus rapide.
Aujourd’hui, nous avons interpellé Sébastien Lecornu pour demander un calendrier contraignant qui étende l'interdiction totale du broyage à l'ensemble des filières d'élevage. Ce qui n'exclut évidemment pas d’abolir les pratiques cruelles comme le foie gras.
Le broyage des poussins doit totalement disparaître de France, ses exceptions être abolies. Matignon a le pouvoir de le faire aujourd'hui.