La SCA, Speciality Coffee Association est une association internationale qui agit pour améliorer constamment la qualité du café à chaque étape de la filière afin d’atteindre l’excellence : de la plante à la tasse. Tout en restant objective et en respectant les différentes traditions et cultures, la SCA regroupe des acteurs qui œuvrent pour rehausser les standards et améliorer la qualité du café da
ns le monde. A travers des événements, de l’éducation et des occasions de partage, elle crée une solidarité, un dynamisme et un soutien pour atteindre ce but. Au niveau mondial, d’autres associations sœurs, la SCAA en Amérique du Nord, la SCAJ au Japon et la AASCA en Asie et Océanie soutiennent cette même philosophie. La SCA France, la section française crée en 2005 sous le nom de AFCG (Association France Cafés Gourmets) est aussi l’organisatrice officielle en France des championnats de café du WCE (World Coffee Events). Elle regroupe à ce jour plus de 70 membres en France, tous des passionnés du café : Baristas affirmés ou en train de le devenir, torréfacteurs petits et grands, importateurs de café vert, fournisseurs du CHR, d’équipements, d’accessoires et de consommables ou simples amateurs de l’excellence : Un ensemble d'acteurs qui œuvrent pour transmettre leur savoir-faire, démontrer les bonnes pratiques et faire découvrir les cafés de qualité ainsi que les dernières tendances dans le monde du café. La philosophie de la SCA France est que ses membres agissent ensemble dans un esprit neutre et non-concurrentiel de respect, de participation et de contribution, tous dans un but commun : améliorer la qualité du café en France et faire connaître les cafés de spécialité. La SCA France partage avec ses membres :
les standards internationaux définissant les cafés de spécialité et l’amélioration de leur qualité des informations sur les évolutions et les tendances du secteur dans d’autres pays
une plateforme interactive pour la mise en place d’initiatives groupées, des producteurs de café aux consommateurs. des opportunités de formations, d’ateliers, de « master-class » et tout simplement de créer des réseaux et des forums d’échanges pour partager leur savoir-faire. La SCA organise de façon annuelle les championnats français de Barista, Latte Art et Cuptasting et prochainement Café & Spirits. Ils constituent une excellente opportunité pour les candidats de démontrer leurs expertises et rechercher l’excellence dans les boissons servies. Ces championnats sont la porte d’entrée pour la participation de la France aux championnats du monde.
