Quelles sont les heures d'ouverture ?

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Chocolatiers Confiseurs

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France
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Chocolatiers Confiseurs

L’actualité des artisans chocolatiers et confiseurs !

La Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France a pour rôle de représenter et défendre les intérêts des 4000 professionnels français pratiquant le métier de chocolatier, confiseur et biscuitier, artisans fabricants ou détaillants. Sa mission consiste à assurer la pérennité du métier de chocolatier confiseur et la confédération veille à l’application d’une éthique professionnelle et à la qualité des produits proposés par votre chocolatier.

04/08/2026

🍫 Portrait du bureau : Raoul Boulanger !

Nouvelle rencontre dans notre série consacrée aux membres du bureau des Chocolatiers & Confiseurs de France.

Chocolatier passionné, Raoul s’investit au sein de la confédération en tant que président du jury du Meilleur Apprenti de France et responsable de la formation. Un double rôle où la transmission occupe une place centrale, pour faire grandir les talents de demain. 🤎

Découvrez son parcours dans notre carrousel 👆

28/07/2026

Escale chez Watercut Pastry pendant notre déplacement au Pays Basque. 💧

Direction l’atelier de découpe par jet d’eau haute pression, où l’eau remplace la lame pour tailler chocolat, entremets et biscuits au millimètre près. Pas de miette, pas de bavure, une netteté parfaite même sur les formes les plus délicates.

Derrière la machine, 25 ans de savoir-faire et plus de 750 installations dans une cinquantaine de pays. De belles découvertes techniques et de vrais échanges entre passionnés du geste et de la précision.

Merci à l’équipe pour l’accueil. 🙏

22/07/2026

Avant que le bureau des Chocolatiers et Confiseurs de France ne prenne ses vacances d’été, assurez-vous d’avoir tous vos outils indispensables à portée de main !

📅 Fermeture des bureaux : du vendredi 24 juillet au lundi 24 août.

Les indispensables :

🔹 Guide des Bonnes Pratiques 2026
🔹Livret des procédures d’hygiène (Édition 2026)
🔹 Fiches Santé & Sécurité
🔹 Les 10 Incontournables
🔹 Grille des taux de TVA applicables
🔹 Obligation d’avoir un médiateur de la consommation : Vous êtes-vous inscrit(e) au médiateur de la consommation auquel nous souscrivons pour nos adhérent(e)s ? Vérifiez que votre lien est bien actif sur vos canaux de vente (contactez-nous si besoin pour vos accès).

✨ Rappel de vos services et avantages adhérents :
✅ Tarifs préférentiels partenaires (Nutri Info, Toporder by myPOS, KEYFOOD HACCP, Lafont workwear)
✅ Magazine Zepros et Newsletter mensuelle (envoyez nous vos coordonnées si vous ne les avez pas reçu)
✅ Rencontres à venir : retrouvez-nous sur nos stands aux Salon du Chocolat | Paris et de Salon du Chocolat, Patisserie & Boulangerie !

📩 Une demande avant vendredi ? Contactez le secrétariat dès aujourd’hui !
Nous vous souhaitons un très bel été et une excellente saison ! 🏖️🍫

09/07/2026

📍 SÉLECTION RÉGIONALE MAF JOUÉ-LÈS-TOURS 🍫

Dernière étape des sélections régionales du Meilleur Apprenti de France Chocolaterie Confiserie 2026 ! Ce jeudi 9 juillet, six apprenti(e)s venu(e)s de toute la France se sont affronté(e)s pendant 7h au CMA Formation Joué-lès-Tours, sur le thème « Les profondeurs des mers » 🌊

🏆 Grande finaliste : Lya Cetin, apprentie du CMA Formation Saint-Benoît (86) et en apprentissage à La Maison Pithon à Loudun (86). Elle décroche son billet pour la finale nationale !

🥈 Deuxième : Noah Grenet, en ballottage, qui devra patienter jusqu’à l’issue des cinq sélections pour savoir s’il rejoint le plateau des finalistes.

Bravo à ces deux talents et à tous les candidats pour leur engagement et leur créativité !

Un grand merci à notre jury pour son expertise et sa mobilisation tout au long de la journée :
🔹 Fabrication : Baptiste Cochereau, Sébastien Harault et Serge Granger
🔹 Présentation : Mathieu Robin, Rodolphe Vandepuis et Frédéric Bourse
🔹 Dégustation : Jean-Michel Cailleau, Jérémy Couton et Romain Rizzo

👏 Les sélections régionales sont désormais bouclées. Rendez-vous le 27 octobre à l’EPMT pour la finale nationale, avant la proclamation du ou de la Meilleur(e) Apprenti(e) de France le 28 octobre sur la scène du Salon du Chocolat à Paris 🏆

MAF Chocolaterie Confiserie

08/07/2026

📍 SÉLECTION RÉGIONALE MAF SAINT-MARTIN-BOULOGNE MAF Chocolaterie Confiserie

Avant-dernière étape des sélections régionales du Meilleur(e) Apprenti(e) de France Chocolaterie Confiserie 2026 ! Ce mardi 7 juillet, sept apprenti(e)s venu(e)s de toute la France se sont affronté(e)s pendant 7h au CMA Formation & Entreprises Boulogne-sur-Mer, sur le thème « Les profondeurs des mers ».

🏆 Grande finaliste : apprentie du CMA Formation & Entreprises Boulogne-sur-Mer et en apprentissage à Maison Maxime. Elle décroche son billet pour la finale nationale !

🥈 Deuxième : Juliette Fenoyer de l’EPMT, formée par Emmanuel Bourasseau.

Bravo à ces deux talents et à tous les candidats pour leur engagement et leur créativité ! Un immense merci au jury pour sa mobilisation tout au long de la journée.

Merci à David Lemaire, Kevin Gamblin et à David Duvinage, directeur du site, pour leur accueil à la CMA Formation de Saint-Martin-Boulogne.

Merci à Emmanuel Convert pour la présentation de la raison d’être d’AG2R La Mondiale, notre partenaire.

🍫 Jury production : mickael_brassart, Bastien Delacourt et Philippe Gottrand

👀 Jury dégustation : Sullivan Cocq, Laure Dehouck et Julien Hanon

✨ Jury présentation : Adrien Beaucourt, Henry Bruvry et Benoit Sockeel

👏 Prochaine et dernière étape ce jeudi 9 juillet à Joué-les-Tours, avant la finale nationale du 27 octobre à l’EPMT !

06/07/2026

📍 SÉLECTION RÉGIONALE MAF MONTPELLIER 🍫
Après Nancy et Clermont-Ferrand, direction l’Occitanie pour la troisième étape des sélections régionales des Meilleur(e)s Apprenti(e)s de France Chocolaterie Confiserie 2026 !
🏆 Grand finaliste : Samuel Thomas du Lycée professionnel François Mitterrand à Château-Chinon, formé par Loïc Malterre et en apprentissage à la maison Maison Carbillet.
🥈 Seconde : Manon Bondier, qui jouait à domicile, formée par Isabel Jofre et en apprentissage à la Chocolaterie Gonzalez à Jacou.
Bravo à ces deux talents et à tous les candidats pour leur engagement et leur créativité !

Un grand merci à notre jury pour son expertise et sa mobilisation tout au long de la journée :
Fabrication : Patrick Cirou, Axel Goujon et Chloé Vallette
Présentation : Alfonso Cannarozzo et François Bodelle
Dégustation : Philippe Ellul, Frédéric Gil et Jean-Claude Lévy
Merci à Thierry Papereux pour son rôle de commissaire sur cette sélection, ainsi qu’à Isabel Jofre pour son aide précieuse sur l’organisation.

Merci également à Frédéric Lison, accompagné de Camille Corcinos, pour AG2R venus sensibiliser les candidat(e)s aux sujets de la santé et de la prévoyance.

👏 On continue de suivre la route vers la finale nationale du MAF 2026 !
MAF Chocolaterie Confiserie

02/07/2026

📍 SÉLECTION RÉGIONALE MAF CLERMONT-FERRAND 🍫

Après Nancy, direction l’Auvergne le 30 juin pour la deuxième étape des sélections régionales des Meilleur(e)s Apprenti(e)s de France Chocolaterie Confiserie 2026 !

🏆 Grande finaliste : Marie Poncet-Battestini, formée par Roxanne Calderan au Campus de Groisy et en apprentissage chez CaKao Chocolatier à Aix-les-Bains.

🥈 Second : Jonathan Vaujour de l’Institut des Métiers de Clermont, accompagné par son formateur Gabriel Mérour et son maître d’apprentissage à la Chocolaterie Colombet / Puy-de-Dôme

Bravo à ces deux talents et à tous les candidats pour leur engagement et leur créativité !

Un grand merci à notre jury pour son expertise et sa mobilisation tout au long de la journée :
🔹 Fabrication : Sydney Vidal, Martial Teyrasse et Romuald Remy
🔹 Présentation : Corentin Bonhomme, Christophe Boitel (Cabrellon) et Jean-Baptiste Douce
🔹 Dégustation : Martial Ray, Jean-Baptiste Soulière, Perrine Hennebert (Chocolaterie Adrien Le Roux) et Christian D’Orange

Merci également à Florence Bralic pour son accueil à l’Institut des Métiers de Clermont-Ferrand.

👏 On continue de suivre la route vers la finale nationale du MAF 2026 ! MAF Chocolaterie Confiserie

30/06/2026

Un moulin du 14e siècle, des machines ancestrales, et du chocolat fait depuis la fève 🍫
Lors de notre séminaire au Pays Basque, on a poussé la porte de La Fabrique de Chocolat. Derrière chaque tablette, une histoire de famille qui traverse les générations. 🤎

29/06/2026

Nous avons eu la chance de nous rendre à Urrugne, au cœur du Pays basque, pour une visite de .

Au programme : découverte de la noiseraie (3 700 noisetiers plantés dès 2015), découverte de la coopérative TSANGA à Madagascar, et dégustation des deux origines qui alimentent les créations de la Maison Pariès.

Une partie des bénéfices finance la santé, l’éducation et l’accompagnement des familles de producteurs. Du chocolat engagé, dans tous les sens du terme.

Merci à João Martins et Laurent Beelprez pour cet accueil.

29/06/2026

Nous avons eu la chance de nous rendre à Urrugne, au cœur du Pays basque, pour une visite de 🍫

Au programme : découverte de la noiseraie (3 700 noisetiers plantés dès 2015), découverte de la coopérative TSANGA à Madagascar, et dégustation des deux origines qui alimentent les créations de la Maison Pariès.

Une partie des bénéfices finance l’éducation et l’accompagnement des familles de producteurs. Du chocolat engagé, dans tous les sens du terme !

Merci à João Martins et Laurent Beelprez pour cet accueil.

Adresse

64, Rue De Caumartin
Paris
75009

Heures d'ouverture

Lundi	10:00 - 19:00
Mardi	10:00 - 19:00
Mercredi	10:00 - 19:00
Jeudi	10:00 - 19:00
Vendredi	10:00 - 19:00
Samedi	10:00 - 19:00

Téléphone

01 42 85 18 20

Site Web

http://www.chocolatiers.fr/

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