12/08/2026
📊 Indicateurs de marché – Viande bovine (Semaine 32)
Chaque semaine, la FNB met à disposition des éleveurs des repères clés pour suivre l’évolution du marché de la viande bovine 🐂
🔹 En bref cette semaine :
La FNB exige de stopper les pressions baissières, totalement injustifiées, sur toutes les catégories !
- Les abattages restent stables, ralentis faute de disponibilités, notamment en femelles allaitantes
- Les cotations des vaches allaitantes sont stabilisées ou sont en reprise (+2 à + 8 cts). En JB, nouvelles pressions baissières, toujours strictement injustifiées.
- Suivi d’écoulement des JB viande : Les sorties de jeunes bovins restaient légèrement ralenties en cumul. La dynamique depuis juin reste plus favorable avec des sorties globalement conformes aux attentes.
- Les exports vifs de broutards, pourtant limités par le manque d’offre, sont dynamiques
- Les cotations des broutards ont été reconduites, avec une tendance à la hausse sur certaines catégories.