22/08/2026
🍷 Les bistrots de la Bouteille d’Or : Oh Vin Dieu !
Au 19, rue Treilhard, dans le 8e, Seb Mayol tient Oh Vin Dieu !, Bouteille d’Or 2023.
Le parcours vaut le détour. Après avoir passé l’essentiel de sa carrière chez Lagardère, il se fait rattraper par le démon de la restauration et passe, en candidat libre, trois CAP : pâtisserie, traiteur et cuisine. Puis il se lance.
Seb est aussi co président de l’Association de Sauvegarde de l’Œuf Mayonnaise, aux côtés de Vincent Brenot, avocat et petit fils de Claude Lebey, le fondateur des guides éponymes, Pierre Yves Chupin, président des Éditions Lebey, et Gwilherm de Cerval, journaliste et sommelier.
Autant dire que chez lui, l’œuf mayo n’est pas un sujet secondaire. Et forcément, on commence par là. Les œufs mayo sont à la hauteur.
On aime aussi les déjeuners qui s’éternisent, les clients qui restent à table bien après l’heure raisonnable, les ronds de serviette des habitués et cette bonne humeur qui tient beaucoup au patron.
Côté vin, il y a de quoi faire : environ 600 références, toutes françaises, avec une carte illustrée de nombreux portraits de vignerons. Une façon sympathique de rappeler qu’avant la bouteille, il y a toujours quelqu’un derrière.
📍 Oh Vin Dieu !
19, rue Treilhard
75008 Paris
Fermé le lundi, le vendredi soir et le week end.
