Chocolatiers Engagés

Chocolatiers Engagés Chocolatiers Engagés est une démarche créée par des artisans chocolatiers français soucieux d'obtenir un cacao durable et de qualité.

Les producteurs de cacao sont placés au coeur du processus de création.

Chez Chapon, on ne fait pas les choses à moitié. Quand Cédric Taravella s’attaque à l’esquimau, c’est avec 16 parfums au...
03/08/2026

Chez Chapon, on ne fait pas les choses à moitié. Quand Cédric Taravella s’attaque à l’esquimau, c’est avec 16 parfums au compteur. Et pas n’importe lesquels : Infusion grué Chuao, Dôme au sel, Canela, Chocolat blanc passion...

Chaque bâtonnet est un concentré de ce qui fait la patte Chapon, à savoir un travail obsessionnel de la fève et des associations de saveurs qui surprennent sans jamais forcer le trait. Le grué Chuao dans une glace, il fallait oser. C’est fait, et c’est addictif.

Chocolat Chapon

02/07/2026

Sancerre, 28-30 juin 2026. Trois jours intenses de partage, de formation et de gourmandise.

Notre 3e séminaire a réuni chocolatiers, transformateurs et partenaires autour de ce qui nous anime : un chocolat d’excellence, respectueux de ceux qui le produisent.

Au programme : cinq ateliers animés par des Meilleurs Ouvriers de France, notre toute première bourse au cacao, une Assemblée Générale riche en échanges, et un dîner de gala imaginé à six mains par trois chefs étoilés de la région.

Merci à tous ceux qui ont fait de ce séminaire un moment exceptionnel. Adhérents, partenaires, intervenants : c’est votre engagement qui donne tout son sens à notre Club.

Rendez-vous l’année prochaine.

Dans 3 jours, on se retrouve ! Les valises sont prêtes, les recettes aussi, et l’impatience est à son comble. Sancerre n...
25/06/2026

Dans 3 jours, on se retrouve ! Les valises sont prêtes, les recettes aussi, et l’impatience est à son comble. Sancerre nous attend pour trois jours d’échanges, de partage et d’engagement. À très vite !

Rencontre avec un Meilleur Ouvrier de France Chocolatier.Lors de notre séminaire à Sancerre, Bertrand Balay, M*F Chocola...
24/06/2026

Rencontre avec un Meilleur Ouvrier de France Chocolatier.

Lors de notre séminaire à Sancerre, Bertrand Balay, M*F Chocolatier-Confiseur, animera un atelier dédié à la dragéification, une technique exigeante qui demande précision, patience et un vrai savoir-faire artisanal.

Un moment de transmission unique pour nos adhérents, accompagné de nos partenaires Belcolade, Maé Innovation, Procitech et Thibault Bergeron.

Apprendre des meilleurs pour proposer le meilleur : c’est ça, l’esprit du Club des Chocolatiers Engagés.

📍 Sancerre, 28-30 juin 2026

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Un séminaire comme celui de Sancerre ne serait pas possible sans le soutien de nos partenaires. Merci à Talbot Création,...
23/06/2026

Un séminaire comme celui de Sancerre ne serait pas possible sans le soutien de nos partenaires.

Merci à Talbot Création, , Procitech/Selmi, , louisfrancois_ingredients , , Riverpack , , , , , Agricacao et pour leur engagement à nos côtés.

Bien plus que des sponsors, ce sont des partenaires qui partagent nos valeurs et nous accompagnent tout au long de l’année dans notre démarche pour un chocolat plus juste et plus responsable.

Leur présence au séminaire de Sancerre 2026 témoigne de cette fidélité et de cette vision commune.

Merci pour votre confiance et à très vite !

J-6 avant le séminaire. En un post, tout ce qui vous attend à Sancerre : des ateliers animés par des M*F, une bourse au ...
22/06/2026

J-6 avant le séminaire. En un post, tout ce qui vous attend à Sancerre : des ateliers animés par des M*F, une bourse au cacao inédite avec des origines d’exception, la rencontre avec un producteur camerounais, et une soirée de gala. Trois jours pour apprendre, découvrir et vibrer ensemble ! Restez connectés, nous allons tout vous partager !

Dans 10 jours, Sancerre ! L’équipe finalise les derniers détails : ateliers, bourse au cacao, interventions de chefs, so...
18/06/2026

Dans 10 jours, Sancerre ! L’équipe finalise les derniers détails : ateliers, bourse au cacao, interventions de chefs, soirée de gala... Tout se met en place pour vous offrir un séminaire à la hauteur de nos ambitions. Vous êtes prêts ?

Le lundi soir à Sancerre, place à la célébration. Un dîner de gala dans un cadre unique au coeur du vignoble sancerrois....
15/06/2026

Le lundi soir à Sancerre, place à la célébration. Un dîner de gala dans un cadre unique au coeur du vignoble sancerrois. Une soirée pour honorer le travail de nos adhérents, partager un moment d’exception et célébrer notre collectif !

À Sancerre, nous aurons l’honneur d’accueillir , Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du Monde de Pâtisserie. ...
12/06/2026

À Sancerre, nous aurons l’honneur d’accueillir , Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du Monde de Pâtisserie. Il animera un atelier dédié à sa spécialité : la glacerie. Comment intégrer des recettes glacées gourmandes et innovantes dans nos vitrines, au-delà des saisons traditionnelles ? Comment le chocolat et la glace peuvent-ils se sublimer mutuellement ? Emmanuel Ryon partagera son expertise pour aider nos chocolatiers à diversifier leur offre et à proposer des créations originales tout au long de l’année. Un atelier qui promet d’ouvrir de nouvelles perspectives !

Être Chocolatier Engagé, c’est bien plus qu’un label. C’est une responsabilité vis-à-vis de ses clients, de ses fourniss...
11/06/2026

Être Chocolatier Engagé, c’est bien plus qu’un label. C’est une responsabilité vis-à-vis de ses clients, de ses fournisseurs et de toute la filière. Cette démarche peut transformer votre façon de communiquer, de sourcer et de travailler au quotidien. Un engagement qui donne du sens à chaque tablette !

Adresse

64 Rue De Caumartin
Paris
75009

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