Chocolatiers Engagés

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Chocolatiers Engagés

Chocolatiers Engagés est une démarche créée par des artisans chocolatiers français soucieux d'obtenir un cacao durable et de qualité.

Les producteurs de cacao sont placés au coeur du processus de création.

18/06/2026

Dans 10 jours, Sancerre ! L’équipe finalise les derniers détails : ateliers, bourse au cacao, interventions de chefs, soirée de gala... Tout se met en place pour vous offrir un séminaire à la hauteur de nos ambitions. Vous êtes prêts ?

15/06/2026

Le lundi soir à Sancerre, place à la célébration. Un dîner de gala dans un cadre unique au coeur du vignoble sancerrois. Une soirée pour honorer le travail de nos adhérents, partager un moment d’exception et célébrer notre collectif !

12/06/2026

À Sancerre, nous aurons l’honneur d’accueillir , Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du Monde de Pâtisserie. Il animera un atelier dédié à sa spécialité : la glacerie. Comment intégrer des recettes glacées gourmandes et innovantes dans nos vitrines, au-delà des saisons traditionnelles ? Comment le chocolat et la glace peuvent-ils se sublimer mutuellement ? Emmanuel Ryon partagera son expertise pour aider nos chocolatiers à diversifier leur offre et à proposer des créations originales tout au long de l’année. Un atelier qui promet d’ouvrir de nouvelles perspectives !

11/06/2026

Être Chocolatier Engagé, c’est bien plus qu’un label. C’est une responsabilité vis-à-vis de ses clients, de ses fournisseurs et de toute la filière. Cette démarche peut transformer votre façon de communiquer, de sourcer et de travailler au quotidien. Un engagement qui donne du sens à chaque tablette !

08/06/2026

La torréfaction du cacao est une discipline à part entière, un art qui révèle toute la richesse aromatique de la fève. À Sancerre, , Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur, nous fera la démonstration de son savoir-faire. Apprenons comment la torréfaction sublime les matières premières !

04/06/2026

Plus que quelques semaines avant notre rendez-vous à Sancerre. Le programme prend forme, les intervenants sont confirmés, l’énergie monte. Trois jours pour se retrouver, échanger, apprendre et construire ensemble l’avenir d’une filière cacao plus juste. Vous êtes prêts ?

28/05/2026

Il vient du Cameroun, principal pays fournisseur du Club des Chocolatiers Engagés.

Lors du séminaire de Sancerre, il partagera sa réalité de terrain : ses conditions de travail, sa démarche agricole, et ce que l’accompagnement du Club lui apporte concrètement au quotidien : sécurité économique, reconnaissance, perspectives de développement.

Le rendez-vous est pris pour cette rencontre riches en émotions !

20/05/2026

Pour la première fois dans l’histoire de nos séminaires, nous organisons une bourse au cacao.

Concrètement : nos membres pourront découvrir de nouvelles origines de fèves, sélectionnées avec soin, et se positionner sur des commandes responsables directement auprès des sourceurs présents.

Cette bourse a pour vocation de permettre la découverte de nouvelles origines répondant à notre charte d’engagement, de favoriser des achats réfléchis et durables, et de renforcer la cohérence des volumes commandés au bénéfice direct des producteurs.

Un acte d’achat qui a du sens. Un lien direct entre l’artisan chocolatier et le territoire producteur.

C’est exactement ce pour quoi nous existons ! 🍫

11/05/2026

De nouvelles origines de cacao, sélectionnées pour la première fois, seront au cœur de notre bourse au cacao à Sancerre.

Des noms qui font voyager. Des filières qui ont du sens. Des fèves choisies pour leur qualité, leur traçabilité et l’engagement des producteurs qui les cultivent.

Chaque origine sera présentée lors d’un temps de dégustation dédié, pour que nos membres puissent les découvrir vraiment, avant de s’engager sur des volumes.

Rendez-vous à Sancerre pour les rencontrer.

07/05/2026

Le séminaire de Sancerre, c’est aussi cinq ateliers techniques animés par des chefs et artisans de renom, dont des Meilleurs Ouvriers de France.

Chaque atelier est conçu autour d’un chocolat de couverture répondant à la charte d’engagement du Club. L’objectif : découvrir de nouvelles recettes, explorer de nouveaux usages, et repartir avec des techniques directement applicables en atelier.

Parce qu’un séminaire apprenant, ça ne ressemble pas à une conférence. Ça ressemble à des mains dans le chocolat, à des échanges sincères entre pairs, et à des idées qu’on n’aurait pas eues seul.

La liste complète des intervenants sera dévoilée prochainement.

Photo

Adresse

64 Rue De Caumartin
Paris
75009

Site Web

http://www.chocolatiers-engages.com/

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