École Française du Maté

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École Française du Maté

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Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de École Française du Maté, Organisation à but non lucratif, 35 Boulevard Saint-Germain, Paris.

Association ayant pour but :
- Étudier et communiquer sur les bienfaits du maté
- Transmettre les rituels autour de la culture yerba maté
- Promouvoir les valeurs sociales autour de sa culture
- Faire découvrir le maté sous toutes ses formes

16/10/2026

👉🏻Un honneur pour l’École Française du Maté : nous sommes invités par La francoargentina à participer au Sial, le plus grand salon mondial de l’alimentation, pour faire découvrir le maté Gusto Argentino. Merci pour cette confiance ! Rendez-vous sur place pour partager un maté. 🧉

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Chez Gardel • Cuisine argentine | 3 adresses Toulouse

23/09/2026

🧉Un vrai succès ! 🌿✨

Notre webinaire « Le maté, une plante d'avenir pour votre santé ? » a fait le plein d'échanges passionnants !

Merci à Juan Ferrario pour son intervention et à vous tous pour votre présence et vos questions. 💚

Et ce n'est que le début ! 😉
Quels sujets souhaiteriez-vous voir aborder la prochaine fois ?
Dites-le-nous en commentaire ! 👇

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08/09/2026

🧉 WEBINAIRE 🧉21 septembre à 18h

L'École Française du Maté a le plaisir d'accueillir Juan Ferrario , chercheur et neurobiologiste argentin.

Il viendra partager ses travaux de recherche et décrypter avec nous les mécanismes scientifiques de la yerba maté :

🌿 Protection cellulaire : Une concentration exceptionnelle en polyphénols antioxydants qui aide à neutraliser le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire.�

🌿 Digestion & Énergie : Un soutien stimulant pour le système digestif et un effet positif sur la thermogenèse (métabolisme énergétique).

🌿 Soutien immunitaire : Un apport en vitamines, minéraux et mmicronutriments essentiels pour renforcer l'organisme.

✅ Un temps d'échange accessible, fondé sur la rigueur scientifique et l'apprentissage, conçu pour répondre à toutes vos questions.

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01/09/2026

WEBINAIRE 21 septembre 18h 🧉 Maté & Santé 🩺

👉 Voici un extrait de ce que nous aborderons lors de cette rencontre dédiée à la transmission des connaissances scientifiques sur la yerba maté (Ilex paraguariensis) : 🧉

🔬 L’action des polyphénols sur la santé du cœur

👍 Les études scientifiques mettent en lumière le rôle des antioxydants naturellement présents dans le maté. Leurs composés polyphénoliques contribuent à :

👍 Limiter l’oxydation des lipoprotéines de basse densité (cholestérol LDL) dans le sang.

👍 Freiner la formation des plaques d’athérome au niveau des parois artérielles.

👍 Soutenir la prévention des maladies coronariennes et cardiovasculaires.

💬 Et vous, connaissiez-vous déjà les mécanismes d'action du maté sur la santé, ou est-ce un sujet que vous souhaitez explorer davantage ? 🧉

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25/08/2026

🧉 CONFÉRENCE EN LIGNE – Le maté, une plante d'avenir pour votre santé ?

👉Juan Ferrario vous dévoile les résultats de ses recherches sur les effets du maté sur la santé. 🧠

Vous êtes consommateur ou professionnel du maté, professionnel de santé, sportif ou tout simplement curieux ?

👉 Cette conférence est faite pour vous !

Venez découvrir ce que la science révèle réellement sur les effets du maté, au-delà des idées reçues et des croyances.

🔬 Des recherches, des données scientifiques et des réponses concrètes pour mieux comprendre cette plante fascinante.

📅 Réservez votre place dès maintenant !

👉Avec nos partenaires Ruta de la Yerba Mate Gusto Argentino
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🧉 Le maté comme vous ne l’avez peut-être jamais regardé !

https://www.eventbrite.fr/e/billets-le-mate-une-plante-davenir-pour-votre-sante-lanalyse-dun-chercheur-1998745597888?aff=oddtdtcreator

20/08/2026

La consommation de maté aide-t-elle à ralentir la progression de la maladie de Parkinson ? 🧠
👉 Restez connecté! La conférence en ligne arrive bientôt, animée par le chercheur argentin Juan Ferrario ✅

🔍 Connaissez-vous le lien entre la yerba maté 🧉 et la santé cérébrale 🧠
✨Aujourd'hui, nous mettons en lumière les travaux de Juan Ferrario, chercheur au CONICET et à l'Université de Buenos Aires (IB3), qui occupe également le rôle de conseiller scientifique auprès de l'École Française du Maté.

🔍 Que nous révèlent ses recherches ?
Les travaux menés par l'équipe du Dr. Ferrario sur des modèles cellulaires et animaux s'intéressent aux effets des composants d'Ilex paraguariensis (le maté) sur le système nerveux central, notamment dans le cadre de la maladie de Parkinson.
✅ Effet neuroprotecteur des polyphénols :
Le maté est particulièrement riche en composés phénoliques (comme l'acide chlorogénique) et en flavonoïdes. La recherche montre que ces molécules contribuent à réduire le stress oxydatif et l'inflammation neuronale, deux facteurs clés impliqués dans la dégénérescence des neurones dopaminergiques.
✅ Maintien de la survie neuronale :
Les études prospectives et expérimentales suggèrent qu'une consommation régulière de maté pourrait exercer un rôle protecteur en favorisant la survie des neurones à dopamine, impliqués dans le contrôle du mouvement.

✅ Ce qu'il faut retenir : la science continue d'explorer les mécanismes exacts de cette boisson ancestrale. Si le maté ne constitue pas un traitement médical, les données scientifiques actuelles confirment qu'il s'inscrit parfaitement dans une hygiène de vie globale axée sur le bien-être et la prévention.
Transmettre des informations fiables, rigoureuses et indépendantes fait partie des engagements fondamentaux de l'École Française du Maté.

12/08/2026

👉 Au-delà de la tradition : que dit la science sur les bienfaits du Maté ? 🧉
Le maté suscite un intérêt croissant auprès des chercheurs pour sa composition nutritionnelle et ses propriétés fonctionnelles.

🎯 Aujourd'hui, nous faisons le point sur ce que la science confirme concernant les vertus du maté pour l'organisme.

✅ Protection neurologique et maladie de Parkinson
Les recherches menées par Juan Ferrario (CONICET/ UBA) ont démontré en culture cellulaire que l'extrait de yerba maté protège et favorise la survie des neurones dopaminergiques (les neurones spécifiquement touchés par la maladie de Parkinson).
Rôle clé de l'acide chlorogénique : au-delà des antioxydants globaux, l'effet bénéfique du maté semble particulièrement lié à sa forte concentration en acide chlorogénique (un puissant polyphénol), supérieur ou équivalent à celui du café, qui agit directement sur les mécanismes de survie cellulaire.

✅ Énergie naturelle et équilibrée. Le maté contient de la caféine (parfois appelée « matéine » dans le langage populaire). Elle favorise la vigilance, l'attention et la concentration mentale, tout en offrant une sensation d'énergie plus douce et progressive, évitant souvent le pic de nervosité ou le « coup de pompe » associés à d'autres boissons stimulantes.

❗❓ Découvrez la suite https://ecolefrancaisedumate.org/blog/yerba-mate-un-tresor-nutritionnel-a-decouvrir/

Antioxydants InspirationBotanique

06/08/2026

👉🏻 Saviez-vous que la yerba maté fait l'objet de recherches scientifiques prometteuses sur la santé du cerveau ? 🧠
🧉 Conseiller scientifique de l’École Française du Maté, le Dr Juan Ferrario est docteur en sciences biologiques (UBA), chercheur au CONICET et enseignant en neurosciences. 🇦🇷
👍🏻 Ses recherches fondamentales, menées à l’IB3 (UBA) et publiées dans des revues telles que Movement Disorders, se focalisent sur la maladie de Parkinson.
🙋🏻‍♀️ Ses travaux démontrent que les extraits de yerba maté (Ilex paraguariensis) favorisent la survie et le développement des neurones dopaminergiques in vitro. Une contribution majeure éclairant les mécanismes neuroprotecteurs de cette plante face au déclin neuronal. 🧠🧉
📝 Curieux de découvrir comment ces avancées scientifiques pourraient faire évoluer notre compréhension de la santé neuronale ❓
💯 Rejoignez-nous lors de sa prochaine conférence pour poser vos questions en direct !

Adresse

35 Boulevard Saint-Germain
Paris
75005

Site Web

http://www.ecolefrancaisedumate.org/

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