05/10/2026
🥚 À l'approche de la Journée Mondiale de l’Œuf, vendredi 9 octobre, on vous emmène cette semaine de l'autre côté de la coquille !
Chaque race a ses caractéristiques propres, héritées de siècles de sélection.
🎨 La couleur varie du blanc ivoire au brun profond, en passant par le beige rosé ou même le bleu, vert et olive ! Elle est déterminée génétiquement, et propre à chaque race.
📐 La forme dépend de la morphologie de la poule. Certaines races pondent des œufs plus ronds, d'autres plus allongés.
⚖️ Le poids oscille généralement entre 50 et 70 g selon la race, l'âge de la poule et la saison.
📅 La fréquence aussi varie. Certaines races sont de grandes pondeuses, d'autres pondent moins mais avec une régularité et une qualité remarquables.
Les races patrimoniales françaises produisent en moyenne 150 à 200 œufs par an.