Collectif Cuisine Niçoise

15/10/2024

Le C.F.A Métropole Nice Côte d'Azur - Université des Métiers vous invite à Nicetoile !
Vous voulez en savoir plus, c'est par ici...

Dans quelques semaines (6 au 8 novembre), le CFA Métropole Nice Côte d’Azur va poser ses valises et une partie de ses équipes en plein cœur du centre commercial NICETOILE pour trois journées riches en activités et en découvertes.

19/09/2024

Ce samedi 21 septembre de 8h45 à 11h, le CFA Métropole Nice Côte d'Azur vous propose ses ventes issues de la production de nos apprenantes et apprenants sous l'égide de leurs enseignantes et ensignants.

VENTES A L'UNITE

Produits frais

Plat cuisiné : Ballotine de Volaille ou Dos de cabillaud – 4 €

Alouettes de Bœuf farcies au poids – 10 €/Kg

Steak au poids – 10 €/kg

Poulet désossé farci au poids – 10€/kg

Onglet au poids – 10 €/kg

Entrecôte au poids – 10 €/kg

Steak au poids – 10 €/kg

RIBS – Poitrine de porc marinée au poids – 5 €/kg

Pot au Feu au poids – 7.5 €/kg

Mousse de Fruits (6/8 parts) – 7 € frais ou congelé

Très bientôt, vous pourrez retrouver tous nos produits dans notre boutique en ligne !

04/09/2024

C’est la rentrée aussi pour les ventes au CFA Shop Métropole Nice Côte d'Azur à partir de ce samedi 7 septembre 24 de 8h45 à 11h15.

Pour cette reprise, vous pourrez trouver des produits boucherie (vollailles, lapin, agneau, veau et bœuf), des confections pâtisserie (Moka, tropézienne, sablés, financiers…) et des produits cuisinés.
Nous vous rappelons que pour le respect de la chaîne du froid, vous devez prévoir un contenant isotherme.

Règlement en CB et espèces uniquement.

VIANDES
Volailles : Lapin découpé, Poulet fermier…
Agneaux : Gigot, Epaule, Côtes, Collier
Veau : Blanquette…
Bœuf : Steaks – Bourguignon…

PÂTISSERIES
Moka
Tropézienne
Sablés Nantais
Quatre Quarts
Cookies
Financier

PRODUITS CUISINES
Emincé de poulet au Curry et lait de Coco
Fondant Chocolat

Retrouvez aussi le calendrier des ventes pour 2024 et 2025.

31/07/2024

Parce que la cause est juste.

Parce qu'ils méritent notre soutien.

Parce qu'ils sont de vrais défenseurs d ela cuisine niçoise et de ses traditions.

Parce qu'ils ont mis leur vie dans leur établissement.

MERCI POUR EUX !!!

https://www.leetchi.com/fr/c/aidez-nos-parents-a-garder-leur-restaurant-ouvert-2399787?

Chers tous, Aujourd'hui, nous faisons appel à votre générosité et votre solidarité pour venir en aide à nos parents, propriétaires d'un restaurant labellisé cuisine Nissarde emblématique. Contraints de fermer leur établissement pour une remise aux normes imprévue pendant la saison estiva...

31/07/2024

Chers tous, Aujourd'hui, nous faisons appel à votre générosité et votre solidarité pour venir en aide à nos parents, propriétaires d'un restaurant labellisé cuisine Nissarde emblématique. Contraints de fermer leur établissement pour une remise aux normes imprévue pendant la saison estiva...

24/07/2024

Il sera l’un des enseignants de pâtisserie à la prochaine rentrée et toute l’équipe du CFA Métropole Nice Côte d’Azur souhaite la bienvenue à Lionel Debenais. Chef pâtissier de trois restaurants de Joël Robuchon, Compagnon pâtissier des devoirs unis et 1er prix de nombreux concours culinaires, il apportera son expérience et ses talents à nos nouveaux apprenant(e)s

23/07/2024

Il sera notre nouvel enseignant Cuisine au sein du CFA Métropole Nice Côte d’Azur et toute l’équipe souhaite la bienvenue à Franck Bermond. Membre du Label Cuisine Nissarde, il est aussi l’ancien président du Cercle de la Capelina d’Or. Professeur au lycée hôtelier Paul Augier et au Greta de Nice, il dispensera les cours de cuisine à nos apprenant(e)s.