La Sainte Tartine

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La Sainte Tartine

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Rdv le vendredi 30/01/26 au Marché Gare (MIN) à 📍 Montpellier pour déguster les tartines de 30 chefs de la région 😋 Pourquoi une fête de la tartine ?

Au pays de la baguette, mère de la tartine, fleuron national de la gastronomie, nous pensons qu’il est temps de célébrer ce pilier de notre patrimoine en instaurant « la Sainte Tartine ». Culturelles, sociales, historiques, anthropologiques, les raisons de se rassembler autour d’un jour de
la tartine sont multiples. Le style de cette fête se situera entre fête nationale et célébration d’un saint. Le ton décalé des événements sur lesquels elle s’appuiera éclipsera toute connotation religieuse.

16/10/2026

Découvrez Sète Tartine, une création imaginée par Adrien Clerget de Le Café de la Panacée .
Un pain à base de seigle à la mie humide de Les Miscellanées , garni de maigre de Méditerranée fumé, d’un beurre d’algues, d’une crème d’huîtres Tarbouriech, de bergamote et de cédrat confit.

Cette recette met à l’honneur le savoir-faire des producteurs locaux avec les produits de Mericq ⸱ Une marée d'avance Maison Tarbouriech Neafila 🌱

Un grand merci à Adrien Clerget pour sa créativité, sa passion et sa participation à cette belle aventure.

Métropole & Ville de Montpellier Occitanie - Sud de France Vins Pays d'Oc IGP Marché Gare Montpellier Domaine L'Oulivie Réseau Le Saint 🍃 Lycée Georges Frêche ICI Hérault Claap Montpellier 😀 We Love Montpellier MAPA Assurances Rue Traversette • Conserverie artisanale 100% végétale 🌱

Photographes 📸 :
Matthieu Depanian 🎥
Team Blog Montpellier - Sorties Hérault & Gard
Sebastien Prenza | Photographe

𝑩𝒐𝒏𝒏𝒊𝒆 ✨ 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆 𝒆𝒕 𝑽𝒊𝒏
Mymy Citron

14/10/2026

Lors de Sainte Tartine, la Boulangerie à Montpellier a mis son savoir-faire à l’honneur en imaginant plusieurs pains, chacun pensé pour révéler l’univers culinaire des chefs.

Une ciabatta qui a inspiré Nahem et Samir Lamrani de avec « Salmon y Tangerine » : un tataki de saumon Bømlo, un black sésame façon tarama d’Avruga, de l’aneth, de l’orange sanguine, de la tangerine et des pignons de pin.

Un pain épeautre noisette sublimé par Anne-Sophie Demai de avec « Tartine façon Tatin » : des pommes cuites façon tatin, un nappage infusé aux agrumes et une chantilly parfumée à la verveine.

Un pain brun qui a inspiré Olivier Ripert de la .auxdeuxamis avec « La Porc Tatin » : effiloché de porc, pétales d’oignons des Cévennes, billes de pomme façon tatin et crémeux à l’ail noir.

Une magnifique démonstration du savoir-faire de Maison Bonnaire, où chaque pain devient le point de départ d’une création unique.

Et vous, laquelle de ces trois tartines vous fait le plus envie ?

.suddefrance

Photographes 📸 : d_photographie
prenza.photographe

12/10/2026

Découvrez Salmon y Tangerine, une création signée Nahem et Samir Lamrani de Baba Ristorante by Marsala

Une ciabatta gourmande garnie d’un tataki de saumon Bømlo, sublimé par un tarama d’Avruga au sésame noir, de l’aneth, de l’orange sanguine, de la tangerine et des pignons de pin.

Cette recette met à l’honneur le savoir-faire de nos producteurs locaux avec les produits de POMONA TerreAzur et des Jardins de Mathys, ainsi que le pain de la Maison Bonnaire

Un grand merci à Nahem et Samir Lamrani pour leur créativité, leur passion et leur participation à cette belle aventure.

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Photographes 📸 :
Matthieu Depanian 🎥
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Sebastien Prenza | Photographe

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Mymy Citron

09/10/2026

Découvrez Boudin d’Aveyron, une création imaginée par Paul Courtaux de Le Saint Georges . Un pain de campagne La clé du moulin 🥖 garni d’un boudin artisanal d’Aveyron, d’oignons doux confits au Banyuls et de truffe noire.

Cette recette met à l’honneur le savoir-faire des producteurs locaux avec les produits de la Maison Serein à Onet-le-Château et de la Famille Finiels à Mandagou.

Un grand merci à Paul Courtaux pour sa créativité, sa passion et sa participation à cette belle aventure.

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Mymy Citron

07/10/2026

Découvrez Poule Dance, une création imaginée par Charlotte Guyot de Coppia . Un pain de Boulangerie Daveloza garni d’une gelée de bouillon de poulet aux saveurs mexicaines, d’un effiloché de cuisse relevé d’une touche de mayonnaise chipotle, surmonté d’une chapelure de maïs nixtamalisé, de peau de poulet frite et de feuilles de shiso.

Cette recette met à l’honneur le savoir-faire des producteurs locaux avec les produits de Ferme du Lamalou Fébéo

Un grand merci à Charlotte Guyot pour sa créativité, sa passion et sa participation à cette belle aventure.

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Sebastien Prenza | Photographe

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Mymy Citron

05/10/2026

Lors de Sainte Tartine, à Montpellier a mis son savoir-faire à l’honneur avec de délicieux buns briochés, pensés pour sublimer les créations des chefs.

Ces buns ont inspiré de avec sa tartine « Burrata Mon Amour » : une burrata, une mozzarella farcie à la stracciatella, un mélange de légumes confits à l’huile d’olive, des éclats de noisettes et de la truffe noire, le tout présenté sur un demi bun brioché.

Une magnifique collaboration entre le savoir-faire d’un boulanger et la créativité d’un chef, où gourmandise et raffinement se rencontrent.

Et vous, cette tartine vous aurait fait fondre ?

.suddefrance

Photographes 📸 : d_photographie
prenza.photographe

02/10/2026

Lors de Sainte Tartine, a mis son savoir-faire à l’honneur avec La Belle Gardoise, un pain au levain élaboré à partir de farine gardoise, grillé et sublimé par une feuille de figue.

Ce pain a inspiré Champion du monde de paëlla 2022, avec sa création « Paëlla d’hiver » : une brandade de morue safranée, un espuma de riz à l’encre de seiche, des chips de riz, du potimarron au miel, du chou-fleur et de jeunes pousses.

Une magnifique collaboration entre le savoir-faire d’un boulanger et la créativité d’un chef, où un pain de caractère sublime les saveurs méditerranéennes.

Et vous, cette tartine vous aurait donné envie de la déguster ?

.suddefrance

Photographes 📸 : d_photographie
prenza.photographe

28/09/2026

Lors de Sainte Tartine, la Boulangerie à Lodève a mis son savoir-faire à l’honneur avec un pain au levain naturel de blé à la mie humide, imaginé pour révéler toute la finesse des produits de la mer.

Ce pain a inspiré Adrien Clerget de avec sa tartine « Sète Tartine » : du maigre de Méditerranée fumé, un beurre d’algues, une crème d’huîtres Tarbouriech, de la bergamote et du cédrat confit.

Une magnifique collaboration entre le savoir-faire d’un boulanger et la créativité d’un chef, où chaque ingrédient trouve parfaitement sa place.

Et vous, cette tartine aux saveurs marines vous aurait tenté ?

.suddefrance

Photographes 📸 : d_photographie
prenza.photographe

25/09/2026

Lors de Sainte Tartine, à Sète a mis son savoir-faire à l’honneur avec un pain de campagne aux céréales, pensé pour sublimer les créations des chefs.

Ce pain a inspiré Ben Bogart de avec sa tartine « La Tarboutine Spéciale » : des rillettes d’huîtres spéciales Tarbouriech, un condiment aux noisettes et soja, une mousse d’écume de mer, une feuille de plante huître et des copeaux de jambon ibérique.

Une magnifique collaboration entre le savoir-faire d’un boulanger et la créativité d’un chef, où les saveurs de la mer rencontrent l’excellence du pain artisanal.

Et vous, cette tartine aux accents marins vous aurait tenté ?

.suddefrance

Photographes 📸 : d_photographie
prenza.photographe

Adresse

Avenue Du Marché Gare
Montpellier
34000

Téléphone

+33981853178

Site Web

http://www.saintetartine.fr/

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