La CGAD (confédération générale de l’alimentation en détail) représente plus de 300 000 entreprises, générant un chiffre d'affaires de plus de 100 milliards d'euros chaque année, et employant 1,1 million d'actifs dans 18 métiers : boucher-charcutier, boucher chevalin, boulanger, cafetier, limonadier, caviste, charcutier-traiteur, chocolatier-confiseur, crémier-fromager, détaillant en produits bio,
épicier, glacier, restaurateur, pâtissier, pizzaïolo, poissonnier, primeur, tripier etc.. La CGAD est l'interlocuteur privilégié des pouvoirs publics et des différents partenaires économiques avec lesquels elle entretient des relations constantes. Les membres de la CGAD siègent dans toutes les instances traitant des problèmes de l'artisanat et du commerce alimentaire de proximité et de l'hôtellerie-restauration, que ce soit au niveau européen, national ou local. Leur mission est de faire entendre les positions du secteur. Fédérer
Au sein de la CGAD, les représentants des différentes professions ont la volonté de défendre ensemble des revendications communes à toutes les entreprises de l'artisanat et du commerce alimentaire de proximité et de l'hôtellerie-restauration. Promouvoir
La CGAD a pour vocation de promouvoir ces entreprises auprès des décideurs économiques et politiques puisqu’elle représente les secteurs des métiers de l'artisanat et du commerce alimentaire de proximité et de l'hôtellerie-restauration. La CGAD intervient ainsi auprès des pouvoirs publics sur l'ensemble des projets législatifs ou réglementaires intéressant les entreprises qu'elle représente. Accompagner
La CGAD accompagne également le développement de l'apprentissage et de l'enseignement professionnel dans les Métiers de l'Alimentation grâce à la mise en place d'un organisme collecteur de taxe d'apprentissage - PAMA, Promouvoir l'Apprentissage dans les Métiers de l'Alimentation -
De plus la CGAD participe très activement à l'organisation de la formation professionnelle du secteur ce qui lui permet de maintenir un savoir-faire de haut niveau. Communiquer
Avec son site internet - "Les Métiers du Goût - Le Goût du Métier"- la CGAD informe et communique avec les professionnels, les consommateurs et les interlocuteurs des secteurs de l'artisanat et du commerce alimentaire de proximité et de l'hôtellerie-restauration. Elle s'adresse plus spécifiquement aux jeunes et leur dit tout sur les Métiers de l'Alimentation avec son site www.metiersdelalimentation.fr. Anticiper
Sur la base des résultats des études menées au sein de l'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les Métiers de l'Alimentation, la CGAD anticipe les besoins de personnel et de qualification du secteur et fait évoluer l'offre de formation. Informer
Les services de la CGAD documentent et conseillent les confédérations adhérentes et les CGAD départementales et régionales sur les problèmes fiscaux, juridiques, techniques, sociaux et économiques qu'elles ont à résoudre. La CGAD réalise aussi des études approfondies de caractère interprofessionnel.
