21/06/2025
Il est temps pour moi de réinsuffler de la vie dans cette page ! (Mes proches me diront que c'est vrai qu'en ce moment, je m'ennuie... HuMMM... Mais si on n'y va pas, on ne fait plus rien, hein !)
Alors, pour la relancer (et d'autres recettes sont dans la salle de publication iminente...), je vous propose une idée simple et délicieuse !
Pour la fête des pères, je me suis lancée dans une tarte aux fruits rouges (on croule sous les framboises et compagnie cette année !) sur un lit de crème chantilly (crème de la ferme de Kerbastard, locale et bio dans un contenant en verre réutilisable, mais vos supermarchés sauront vous contenter !) à la reine des prés !
C'est une tuerie !!!!!!!
Pour la pâte sablée sucrée, vous pouvez opter pour votre recette de référence. Moi je suis une inconditionnelle de la pâte sans gluten de Marie Chioca mais chacun voit midi à sa porte !
Donc, vous réalisez votre pâte sablée, vous la cuisez à sec, puis vous la démoulez avec beaucoup de précaution et d'amour...
Ensuite, vous fouettez votre crème liquide très froide avec un soupçon de sucre et des fleurs de reines des prés (elles sont désormais en fleur près des zones humides et cours d'eau).
Vous étalez votre crème fouettée sur votre pâte sablée refroidie puis vous chargez de fruits rouges.
Pour la touche gourmande, j'ai ajouté quelques fleurs de sureau et de lavande fraîches. Laissez-vous aller à vos envies... Quelques pétales de rose, etc, etc...
Ps : le parfum de la reine des prés est encore plus magique en bouche lorsqu'elle a été préalablement séchée et qu'elle a gentiment vieilli à l'abri de la lumière durant quelques mois.
Bonne dégustation !
