Metz Vins

21/04/2026

Retour sur la soirée de jeudi dernier qui nous a emmenés dans le Languedoc Roussillon :

🍷1.AOP Corbières blanc, « L’air de Rien », Château du Vieux Parc - Roussanne, Vermentino (50/50)
🍷2.AOP Faugères blanc, « Léonides Blanc », Domaine du Météore - Vermentino, Clairette, Roussane, Viognier
🍷3.IGP Pays d’Hérault - « Oops », Château de la Dournie - Syrah
🍷4.VDF, « L’aramon de Mamie », Domaine Pierre Cros - Aramon
🍷5.IGP Côtes Catalanes, « Mon P’tit PITHON », Domaine Olivier Pithon - Grenache, Syrah, Mourvèdre
🍷6.AOP Pic Saint-Loup, « Les Bambins », Le Clos des Augustins - Syrah, Granache, Mourvèdre (60/20/20)

Cavavin Metz : Vins 1 et 3
Soif de curiosité : Vins 2, 4, 5, 6

Merci à tous pour la bonne ambiance de la soirée, et à très bientôt pour la suite!

20/03/2026

Lors de notre dernière soirée, les 🍫 de Chocolaterie Fabrice Dumay ont été accompagnés de 🍷 de Soif de curiosité (2,5,6) et Chemin sous les Vignes (1,3,4).

Nous avons dégusté :
1- 🍫 ganache yuzu et praliné noisette 🍷 100% chemin, vallée de la Loire, AOC Vouvray - Le Bon Pinon - 2023 - Domaine Pinon
2- 🍫 Praliné amandes et Origine Tanzanie 🍷 Grenache blanc, grenache gris, muscat petits grains, piquepoul, vermentino - Languedoc, VDF - Les Costes - 2025 - Pierre Cros
3- 🍫 Ganache framboise et origine Vietnam 🍷 Cabernet franc, merlot, Malvasia, negromaro - IGT Pouilles, 🇮🇹 - Appassimento - 2024 - Ca Vittoria
4- 🍫 Ganache Timut, Origine Pérou 🍷 Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan - AOC Lirac, vallée du Rhône - 2023 - Alain Jaume
5- 🍫 Ganache Tanzanie, origine Pérou 🍷 Syrah, grenache - VDF, vallée du Rhône - 2022 - Cros des Calades
6- 🍫 Ganache passion et orangette 🥂 Auxerrois, Pinot noir, pinot gris, pinot blanc - Moselle - Méthode traditionnelle - Domaine Oury Schreiber

Merci à tous les participants pour nos échanges et votre bonne humeur!

Pour la prochaine soirée direction le Languedoc, informations à venir!

27/01/2026

Retour sur la soirée Bourgogne de vendredi dernier, pour accompagner quelques spécialités locales comme les gougères, le Brillat-Savarin, l’Epoisses ou encore le jambon de Bourgogne nous avons dégusté :

- AOC Bourgogne aligoté, Clément Dumont, 2022
- AOP Pernand-Vergelesses, Domaine ROLLIN, 2023
- AOC Bourgogne Passetoutgrain, Domaine Arlaud, 2019
- AOP Rully 1er Cru, Cloux, P & M Jacqueson, 2023
- AOC Gevrey-Chambertin, Domaine Louis BOILLOT et fils, 2018

Vins

Une excellente soirée de découvertes ou redécouvertes dans la bonne humeur!

Ouverture des réservations pour la prochaine soirée très prochainement, tenez vous prêts!

09/12/2025

Retour en images sur la soirée de vendredi dernier!

Nous avons dégusté :
🍾Champagne Montmarthe - Extra brut - Coup de cœur 🍽️ Verrine Fromage frais de brebis/menthe/ poivron goutte/citron au sel/amande/crevette et Mini pepperoncini huile d’olive, Mme Loik et saumon fumé
🍷Val de Loire - Saumur AOP - Vent du Nord 2024 - Franck Bimont 🍽️ Mini croque « découverte » (comté,san daniel,confit de tomate,cumin) et Mini croquette de maïs panko
🍷Bordeaux - Les Deux Soeurs - 2020 - AOP Entre Deux Mers 🍽️ Bresaola,mascarpone et truffe d’été et Mini bun’s coppa/gorgonzola/purée d’ail
🍷Saumur Champigny - Val de Loire - 2022 - Tuffe, Chateau du Hureau 🍽️ Pain signature,tête de moine,speck et oignon rose confit et Verrine Butternut/Manchego/sésame/oeuf de caille/chorizo Ibérique
🍷Pic Saint Loup - Clos des Augustins - Le Gamin 2024 🍽️ Mini brochette de bœuf en persillade et Mini boulette de veau « qui pique » au lard
🍷Vacqueyras Blanc - Domaine Brunely 2023 🍽️ Tarte Tatin
🍷Pucelles de Vic - Lorraine - Domaine Vicus - 2023 🍽️ Verrine coco passion
🍾Champagne Blanc de Blancs - Cyrus - Mermuys 🍽️ Chou façon Paris-Brest

🍽️Bouchées salées : Greg Le Traiteur Des Copains
🍽️Bouchées sucrées : La vie en gourmandise
🍷Vins avec le salé : Soif de curiosité
🍷Vins avec le sucré : Cavavin Metz

19/11/2025

Retour sur la soirée 🍷 et 🧀 de jeudi dernier!
🧀 Laiterie de Metz🧀

1- 🧀 Le Petite Thérèse 🍷 Moselle, domaine Oury Schreiber, Müller Thurgau 2024
2- 🧀 Valençay 🍷 Menetou-Salon, domaine Pellé, Sauvignon, 2023
3- 🧀 L’Etivaz 🍺 Brasserie Effet Papillon, Wheat Ale Citron & Verveine
4- 🧀 Claousou 🍷 Saint-Amour, domaine Piron, Gamay, 2024
5- 🧀 Pont l’Evêque 🍎 Cidre, Eric Bordelet, Sidre brut tendre
6- 🧀 Langres 🍾 Brut, Prestige des sacres
7- 🧀 Shropshire blue 🍷 Rivesaltes, domaine Parcé Frères

🍷 Soif de curiosité (1,3,5)
🍷 Chemin sous les Vignes(2,4,6,7)

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

20/09/2025

Jeudi, c'était la rentrée! Rappels des étapes de dégustation, infos générales sur les vins, mais aussi jeu des senteurs et dégustation de 6 monocépages à l'aveugle... Un très bon démarrage d'année dans la bonne humeur! Merci aux habitués d'être toujours au rendez-vous, et bienvenue à toutes les personnes qui ont poussé les portes de l'association ce soir!

Nous avons dégusté :

3 vins blanc de Chemin sous les Vignes
- Un chardonnay du Beaujolais - Domaine Piron
- Un sauvignon blanc de Touraine - Domaine Marteau
- Un macabeu des côtes catalanes - Parcé frères

3 vins rouges de Cavavin Metz
- Un malbec du comté tolosan - Domaine Osmin et Cie
- Un pinot noir mosellan - Domaine Vicus
- Une syrah de la Vallée du Rhône- Domaine Fond Croze

29/08/2025