23/04/2026
Soirée Epicure Lyon du 22 avril , animée par Patrick Baudouin, expert en Chenin du Val de Loire. Appellation de 50.000 ha de vignes entre Loire et Layon, plantées en Anjou noir et Anjou blanc ( schiste , grès et calcaire), après 1918. Ce cépage, blanc, est issu du croisement du Savagnin et du Sauvignonasse, et bénéficie de l'effet du Botrytis, comme en Sauternes. Champignon capricieux qui doit être bien maitrisé pour réussir (ou pas) la récolte annuelle. La qualité et la rareté expliquent souvent les conditions de prix de ce merveilleux cépage, sec ou doux. A déguster avec des poivrons et tomates marinés, champignons de Paris type "galipettes", et du fromage persillé.