Créée en 2007, l'association Interphaz est une structure d'éducation populaire et d'éducation au développement, dont le but est de rassembler les citoyens autour de projets qui deviennent des lieux de médiation. Elle vise alors à incarner une plate forme interculturelle : elle sensibilise et encourage à la diversité, de même qu'elle favorise l'échange, la mise en réseau, et la coopération. Son objectif est aussi de susciter des comportements citoyens solidaires et responsables, à l'échelle de l'Europe et du monde, mais également de promouvoir les principes du développement durable. Avec notamment, la préservation de l’environnement, l'équité sociale et le développement culturel, mais aussi l'économie responsable (commerce équitable...) et la gouvernance partagée ( démocratie participative...). Depuis sa création, Interphaz est à l'origine de différents projets. En 2007, elle a co-organisé la semaine de la science à Iasi en Roumanie. L'association proposait au public une sensibilisation à l’environnement, en abordant des thèmes tels que l'eau, les déchets, l’énergie et les transports. A cela, se sont ajoutés des ateliers et des conférences de vulgarisation scientifique. Interphaz a également participé à l'organisation du festival du film documentaire Doc-Est et d'un colloque sur la réappropriation de l'espace public. En 2008, l'association a participé à une visite d'étude pour une réflexion sur les politiques de jeunesse en Azerbaïdjan. Une trentaine de jeunes se sont retrouvés pour partager leurs cultures, et échanger sur les projets que mènent les ONG dont ils étaient issus. En 2009, elle a présenté la première édition du festival d'Arts de rue Iasi Pe Strada, où furent proposées des pratiques artistiques et sportives, des conférences et des événements populaires dans les espaces publics de Iasi. Tous les ans depuis 2009, Interphaz organise le festival de films documentaires d'Est en Est. Le but premier du festival est d'offrir aux spectateurs un panel de documentaires de qualité orientés vers une zone géographique méconnue aux frontières de l'est, trop souvent stigmatisée et empreinte de stéréotypes. Le festival propose des films qui partent d'Europe Centrale pour s'arrêter aux confins de l'Asie Centrale. Il permet aux spectateurs de découvrir les films et les réalisateurs de cet espace géographique, afin de le montrer sous ses multiples facettes. Au cours des différentes éditions, des thèmes tels que la sexualité, la guerre, la religion, les Arts en société... ont pu être abordés.
