28/06/2026
Sauvons NOS RESTAURANTS avant qu’il ne soit trop t**d.
Depuis des générations, les restaurateurs donnent tout pour leur métier. Des journées sans fin, des week-ends sacrifiés, une vie de famille souvent mise entre parenthèses, avec une seule ambition : accueillir leurs clients avec passion et leur offrir bien plus qu’un repas, un véritable moment de convivialité.
Aujourd’hui, beaucoup sont en difficulté.
Les charges augmentent, les contraintes administratives se multiplient, le personnel se fait rare, et les clients changent leurs habitudes. Peu à peu, les restaurants perdent leur âme : des QR codes remplacent les serveurs, les écrans remplacent le dialogue, le service laisse place au libre-service.
Pourtant, un restaurant n’est pas seulement un endroit où l’on mange. C’est un lieu de rencontres, de souvenirs, de partage, où l’on fête les grands moments de la vie.
Le restaurateur c’est aussi un formateur , qui peut faire d’une personne sans diplôme un professionnel de la restauration.
La France est reconnue dans le monde entier pour sa gastronomie. Mais si nous ne protégeons pas nos bistrots, nos cafés et nos restaurants indépendants, c’est une partie de notre patrimoine qui disparaîtra.
À vous, nos clients, nous lançons un appel.
Continuez à faire vivre les restaurants que vous aimez. Si quelque chose ne vous convient plus, parlez-en avec votre restaurateur avant de le condamner par un simple commentaire ou en cessant de venir. Derrière chaque établissement, il y a des femmes et des hommes qui se battent chaque jour pour continuer à vous accueillir.
Chaque repas pris dans un restaurant indépendant est un geste de soutien. À faire vivre une famille, des salariés et un savoir-faire français.
Ne laissez pas mourir les restaurants qui ont fait partie de votre vie. Revenez, partagez, soutenez-les. Parce que lorsqu’un restaurant ferme, c’est un peu de notre art de vivre qui disparaît.
Claude Thomas
Président de GHR France
Tél 0750843892 ..
