AMAP des Rives de Garonne

22/11/2025

Du jamais vu...pendant une discussion à l'AMAP sur ce que l'on allait faire du céléri branche dans nos paniers, j'ai sorti un mot français que mes camarades AMAPien.ne.s ne connaissaient pas : le mirepoix. Ça fait peur quand une personne d'origine de là où est né le malbouffe sait ça. Le mien est sans viande et la base de notre stuffing de Thanksgiving. Bon appétit !

La (ou le) mirepoix est une préparation à base d'oignons, de carottes et de céleri, d'aromates et, parfois, de jambon ou de lard, taillés en petits dés et rissolés[1],[2] ; elle est généralement servie comme assaisonnement de soupes, de viandes ou de poissons.

11/09/2025

Un beau panier de transition été-automne avec encore des tomates, tomates cerises, poivrons, piments, concombre et aubergine, mais aussi du chou-kale frisé, batavia, betteraves dorées et patates douces. Ici, c'est le grand panier à 17 €--il y a aussi le petit à 10 € et le moyen à 13 €. De quoi basé nos menus de la semaine. Merci, Arnaud !

11/09/2025

Ce soir, les glaces du Pré-chic reviennent et on démarre le contrat raisins de table de Fabienne Ducos. Les Exaltas reviennent ! Merci encore à Anaïs, qui entre dans l'équipe des coordos pour gérer ce contrat !

Trop de raisons, vous dites ? Savez-vous que l'on peut congeler les raisins ? Certains les utilisent comme glaçons--ça ne dénature pas son rosé (pour ceux qui font durer l'été à l'apéro).

18/06/2025

On en voit plein en Sud-Gironde--faites attention et faites circuler si vous voulez.

18/06/2025

Il y a des petites astuces qui rendent la cuisine plus facile... Peler des betteraves crues, j'ai horreur de ça ! Mais si votre intention est de les faire cuire, faire des choses à l'envers gagne du temps. Pour les gants, c'est à vous de décider.

12/06/2025

Bonne nouvelle de la journée : les orages prévus dans la nuit dernière ne sont pas passés chez Alain et il confirme que nous auront bien nos cerises ce soir ! N'oubliez pas vos contrats et règlements...🥰🍒🌸❤️

11/06/2025

Rappel des livraisons du 12 juin :
- légumes 🍆🥬🥒
- pains hebdos 🥖
- fraises (les derniers) 🍓
- cerises (les premiers) 🍒
- glaces 🍦🍨

N'oubliez pas de prévenir les coordos en cas d'absence pour dire si vous donnez vos paniers ou si d'autres vont venir les chercher. Merci !

29/05/2025

N'oubliez pas, pour la troisième fois du mois, l'AMAP ne fait pas le pont--car les légumes et fruits n'ont pas de jours fériés et nous restons solidaires avec nos producteurs ! Ce soir, il y aura légumes, fraises et les dernières asperges de Hervé pour cette saison.

19/05/2025

Suivant le conseil d'Arnaud, nous avons mélangé nos fèves fraiches avec des pois cassées. Une délice !

Bissara de fèves – Ingrédients de la recette : 500 g de féves séches, 2 citrons, 4 gousses d’ail, 2 cuillère à soupe de poudre de cumin, 1 cuillère à café de paprika

02/05/2025

C'était un joyeux 1er mai à l'AMAP des rives de Garonne hier soir ! L'esprit associatif s'est bien senti pour notre 3ème AMAPéro, à l'honneur de notre AMAP'Héro du mois, Le Fournil des Dam's, représenté par Damien Tauzin. Damien a amèné de belles pizzas frais du fourneau ainsi qu'une sélection du pain à déguster. En plus, nous avons fêté ça en musique, grâce à "Emmenez-moi", groupe de musique local avec AMAPiens François (notre coordo des pains hebdo) à la guitare et Chloé au clavier et chanteuse, qui nous ont enchanté avec des variétés françaises et anglophones. Profitant du jour férié, beaucoup d'AMAPien.ne.s sont venu.e.s en famille pour ce moment convivial, dont 7 des enfants qui font parti du carnet rose de l'AMAP ! Nous avons aussi reçu la visite de personnes souhaitant se joindre à notre joyeuse bande, ainsi que Monsieur le Maire, Jérôme Guillem, et son épouse, Agnès.
Good times!