Restaur'Hand

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Notre association a pour but de valoriser les travailleurs en situation de handicap à travers les métiers de la salle et de démontrer la qualité de travail qui peut être effectuée et retranscrite dans le monde du travail « ordinaire »

Adresse

La Seyne
83500

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 19:00
Mardi 09:00 - 19:00
Mercredi 09:00 - 19:00
Jeudi 09:00 - 19:00
Vendredi 09:00 - 19:00
Samedi 09:00 - 19:00
Dimanche 09:00 - 19:00

Téléphone

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Les Arts de la Table au Service du Handicap

Ayant mis mes compétences professionnelles au sein d’un ESAT (établissement et service d’aide par le travail) en 2012 et voyant les compétences de mon équipe monter de niveau, l’idée m’est venue de revaloriser les métiers de la salle au travers du handicap.

J’œuvre au quotidien comme beaucoup de mes confrères d’ESAT à revaloriser, former avec bienveillance mes collaborateurs qui savent me le rendre au centuple.

Cet engagement est devenu pour moi indispensable, mon métier étant une passion, je prône haut et fort les arts de la table au service du handicap alliant la rigueur et l’exigence de notre profession avec la souplesse nécessaire due à ces équipes, pour qu’ils puissent briller sur cet art et l’art de recevoir à la Française.

Arriver à ce niveau d’exigence pour mon équipe m’a demandé beaucoup d’énergie et de confiance de la part de personnes qui ne me connaissaient pas et ne connaissaient pas l’univers et les codes de la restauration. L’équilibre a été trouvé entre le « social et le commercial » et la force d’emploi des deux donnes une alchimie extraordinaire.