Filière Ikejime

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La Rochelle
Filière Ikejime

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Filière Ikejime, Organisation à but non lucratif, 89, quai du Ponant, La Rochelle.

Marque collective intégrant les maillons de la filière pêche française, Filière IKEJIME vise à encadrer le marché de l’IKEJIME en France et à promouvoir cette technique ancestrale d’abattage manuel venue du Japon.

10/06/2026

Alex Boutin, seul mareyeur en France ayant obtenu l'agrément de FILIERE IKEJIME depuis juillet 2023 pour l'abattage à terre dans son atelier de mareyage de La Rochelle.
alex

03/06/2026

27/05/2026

L'ikejime, le poisson abattu à la japonaise.

Filière Ikejime, le Guide, le pin's, le matériel, la valorisation.

20/05/2026

Quelques photos à bord du BEL-AIR de Benjamin Laborde.

15/05/2026

Embarquement à bord du BEL-AIR avec Benjamin Laborde qui débarque son poisson ikejime à Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
Une qualité supérieure agréée par FILIERE IKEJIME depuis octobre 2023!

.benjamin

06/05/2026

La qualité au-delà du premium pour les produits de niche de FILIERE IKEJIME.

29/04/2026

Le retour des beaux jours et des ceviche de printemps

22/04/2026

Une formation ikejime d'une journée à destination des marins-pêcheurs professionnels aura lieu début juin à La Rochelle, pour vous y inscrire RDV sur notre site internet partie accès pros.

https://www.youtube.com/watch?v=XT686Effmmw

Formation Ikejime

16/04/2026

Derrière FILIERE IKEJIME, une vingtaine de structures partenaires qui soutiennent la démarche au niveau local et national.

02/04/2026

Tout a commencé avec quelques pionniers passionnés.

En 2019, des professionnels de la pêche française se réunissent pour structurer la pratique de l’Ikejime et créer un guide de bonnes pratiques.

En 2022, la Filière Ikejime voit officiellement le jour.

Objectif : structurer et promouvoir une filière d’excellence pour les produits de la mer.

Adresse

89, Quai Du Ponant
La Rochelle
17000

Site Web

https://www.filiereikejime.com/

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