27/10/2026
On vous raconte l’histoire des cabanes ostréicoles rétaises #1 - La Cabane du Boutillon 🦪
Certaines cabanes racontent bien plus qu’une histoire d’huîtres. Elles racontent des familles, des générations et des projets qui se transmettent au fil des années.
Tout commence vers 1975, lorsque Robert Wagner construit un bâtiment ostréicole qui deviendra 40 ans plus t**d la Cabane du Boutillon.
En 1983, son beau-fils Fabien Tollu, de retour de son service militaire, décide à son tour de s’investir dans l’exploitation familiale. La reprise se fait en 1984, puis les premières expéditions vers les centrales d’achat et les poissonneries commencent dès 1985.
En 1993, c’est au tour de Jocelyne Tollu, la fille de Robert et épouse de Fabien, de rejoindre l’exploitation après avoir donné naissance à leurs deux garçons.
En 2018, une nouvelle page s’ouvre lorsque Florent, proche ami de la famille Tollu, et Lauriane, belle-fille des époux Tollu, envisagent de reprendre la cabane et d’y créer une partie dédiée à la dégustation.
Le projet devient réalité en 2019, avec l’accueil de leurs premiers clients au mois de mai.
Depuis, ils développent progressivement leur activité jusqu’à devenir totalement indépendants en 2022, tout en faisant vivre l’histoire de cette cabane familiale. 💙
