07/06/2026
🖊 « La compétitivité ne produit que des volumes sans âme, l’agriculture durable crée de véritables richesses, des retombées locales et des aliments de meilleure qualité ».
Dans une tribune publiée dans le journal Le Monde dimanche 17 mai, une cinquantaine de chefs étoilés au guide Michelin mettent en garde contre une agriculture tournée vers la productivité. Ils appellent à basculer vers un modèle agricole moins intensif et plus durable.
« Ne nous trompons pas de combat : la compétitivité seule est un mirage ; la santé et la souveraineté, elles, sont des questions de survie », écrivent ceux qui se décrivent comme « des défenseurs du sol et de ses produits ».
Cette tribune est publiée alors qu’est débattue à partir de ce mardi 19 mai à l’Assemblée nationale le projet de loi d’urgence agricole. Les chefs appellent à ce que la loi soit « un premier pas vers ce basculement ».
Autre date politique en ligne de mire : la présidentielle de 2027. À ce titre, les signataires proposent deux mesures.
D’abord, la création d'un "fonds foncier national" abondé par l'épargne citoyenne, qui permettrait d'aider les jeunes agriculteurs ou ceux qui connaissent des difficultés. Ensuite, une réduction d'impôt “fléchée vers des outils qui créent de la valeur à la ferme".
Vous pouvez retrouver cette tribune en intégralité sur lemonde.fr
