Croq' Ethiq' le salon du chocolat vertueux d'Hérisson 4 & 5 avril 2026

28/12/2025

Il n'a pas de smartphone, aucun réseau social... mais Reporterre, le média de l'écologie a réussi à trouver le chemin jusqu'à son atelier dans la campagne doubienne 😜
Sam le pirate n'a qu'à bien se tenir ! Notre chocolatier éthique Sam "le Sauvage" a hissé la grand-voile pour un Noël qui a vraiment du goût 😋 et du sens 🤝
https://reporterre.net/Cacao-labellise-transport-en-voilier-Ils-creent-un-chocolat-plus-ethique

La plupart des chocolatiers qui confectionnent les pralinés et truffes que vous dégusterez à Noël n’ont jamais touché de fèves de cacao.

Ils sont une minorité à tenir à maîtriser tout le processus, de la graine au produit fini.

Lire l'article ➡️ https://l.reporterre.net/Rba
Rediff. du 22/12/25

06/07/2025

En ce 7 juillet, jour de fête nationale aux Îles Salomon 🇸🇧 nous vous présentons la chocolatière belge (d'origine italienne) Maria d'Alo, qui a monté il y a 5 ans la chocolaterie bean-to-bar Madalo 🍫
Dans son atelier de Grivegnée, elle magnifie les fèves d'une petite plantation de cet archipel d'Océanie, dont le cacao représente le 3ème revenu d’exportation après le bois et l’huile de palme ; mais contrairement à ces derniers, le cacao peut être durable, s'il est cultivé en agroforesterie 🌳
Un sujet auquel Maria est sensible, puisqu'elle s’est également engagée auprès de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie « pour un chocolat durable afin de ne pas compromettre les besoins des générations futures et l’avenir de notre cacao » 🌎

😋🍫 Mes petits gourmands 🍫😋

Je vous annonce la sortie prochaine de ma nouvelle tablette de chocolat ! 🥳

Après avoir éveillé vos sens avec Madagascar, le Mexique et le Vietnam, il était temps de clore ce tour du monde par une escapade en Océanie : aux Îles Salomon 😍, dans un écrin sauvage où la végétation luxuriante danse sur un terroir brut et puissant.
J'ai pris le temps de l'explorer, de le comprendre, d'en extraire le meilleur. J'ai testé différents pourcentages jusqu'à ce que l'évidence s'impose : ce chocolat devait s'exprimer à 77 %.
Il révèle toute sa complexité, surprend à chaque bouchée. Avant même de le croquer, le voyage commence 🤩.

Dans quelques semaines, il sera en boutique, je me réjouis de vous le faire découvrir ! ❤️🍫❤️

Bizouz chocolatés 😘

Maria

29/05/2025

Bien naïfs les consommateurs qui ont cru que l'Union Européenne allait pouvoir garantir l'absence de déforestation dans les industries du chocolat, du café, du soja ou encore de l’huile de palme... 🙄
Déjà reporté d'un an sous la pression des géants de l'agrobusiness - avec la complicité de nombreux États africains, asiatiques et sud-américains - la mise en application de la législation européenne sur la déforestation a été à nouveau contestée ce lundi 26 mai par 11 pays, lors du conseil des ministres européens de l'agriculture 😏
Fait particulièrement cocasse : 4 jours plus tôt, la Commission européenne avait estimé que seuls quatre pays étaient à risque élevé d’alimenter la déforestation et feraient ainsi l’objet de contrôles plus stricts : la Russie, la Biélorussie, la Birmanie et la Corée du Nord 🤔
Peut-être est-il utile de préciser que - mise à part la Birmanie (mais qui exporte très peu de matières premières agricoles vers l'UE) - le cacao, le café et le palmier à huile ne poussent dans aucun de ces pays 🥱

L'Union européenne revient sur ses ambitions environnementales et climatiques au nom de la compétitivité. Le Pacte vert européen, adopté il y a cinq ans, n'a aujourd'hui plus grand-chose à voir avec…

27/04/2025

Nous tenions à adresser nos plus chaleureux remerciements aux quelques 560 personnes venues découvrir un AUTRE chocolat le week-end dernier à Hérisson 👏 Mention spéciale aux familles, plus nombreuses que les années précédentes 👩🧑👧👶
Nous exprimons également toute notre reconnaissance envers les artisan(e)s chocolatier(e)s torréfacteur(rice)s passionné(e)s qui nous ont fait confiance 🙏 avec une pensée toute particulière pour notre invité d'honneur Daniel Ali, reparti jeudi dans son cher Togo après un premier voyage en Europe tellement riche en rencontres et en échanges 🤝
Si sa voix et sa bonne humeur vous manquent déjà, vous pouvez retrouver le podcast de son interview chez nos ami(e)s de RQQG 👍

Retrouverez ici les dernières interviews de Radio Qui Qu’en Grogne !

20/04/2025

Tout est dit 👏
Un très grand merci à Charline Schimenti de La Montagne pour ce coup de projecteur sur notre invité d'honneur, qui a pris l'avion pour la première fois de sa vie pour vous rencontrer ce dimanche à Hérisson 🙏

19/04/2025

Connaissez-vous le Togo ?... 🇹🇬
Venez le découvrir en vous régalant ce week-end à Hérisson 😋 rencontrer notre invité d'honneur Daniel Ali 🤝 et assister chaque après-midi à 15h30 à une expérience sensorielle UNIQUE : l'ouverture d'une cabosse de cacao 😯

17/04/2025

Et vous, vous faîtes quoi ce week-end ?... 😍😋

15/04/2025

Samedi 19 et dimanche 20 avril à Hérisson, ce sera le week-end le plus gourmand de l'année 😋
Et comme ce sera aussi le lancement des vacances scolaires, on vous a réservé une exclusivité SAMEDI 😯
Toute la journée, petits et grands sont invités à découvrir en AVANT-PREMIERE et GRATUITEMENT le JEU de société LA CHOCO'QUÊTE 😍 en compagnie de son concepteur Clément Marques, coach-formateur en compétences psychosociales 🤝
Voyagez à la découverte de vous-même et des autres à travers l'exploration de la production éthique et solidaire du chocolat togolais 🇹🇬
Un jeu inspiré de plusieurs méthodes, dont "Tatou Kompry" de l'association Educ'AT 💡

02/04/2025

Nos ami(e)s alsacien(ne)s vont avoir de magnifiques moulages de Pâques à cacher dans le jardin 😍
Faute de pouvoir l'accueillir à Hérisson (peut-être une prochaine année... 🤞), si vous êtes de passage dans le Bas-Rhin, n'hésitez pas à aller rencontrer Dimitri Kretz, le seul chocolatier éthique en Alsace, qui ouvre exceptionnellement son atelier - et en musique 🎶 - dimanche ⬇️