RÉGAL Pays du Calaisis

13/04/2026

✨ Retour sur un bel événement placé sous le signe du partage, du savoir-faire… et de l’alimentation ! ✨

Nous remercions chaleureusement Frédéric Pouilly, Président du Rotary-Club Calais, pour son invitation au Rotary Challenge des Métiers Culinaires, organisé par le Rotary-Club Calais en partenariat avec le Le Lycée des Métiers du Détroit de Calais - UFA, avec l’implication du .grand.littoral et le soutien de l’Académie Nationale de Cuisine.

📸 Le RÉGAL vous propose un retour en images de cet événement, auquel il a pris part aux côtés d'autres partenaires comme la brasserie des 2 Caps, la Volaille de Licques, ainsi que les équipes pédagogiques mobilisées au quotidien.

👏 Un immense bravo aux apprentis et aux équipes en formation qui ont relevé ce défi culinaire avec passion, créativité et professionnalisme. De l’entrée au dessert, en passant par le service en salle, leur engagement illustre parfaitement la richesse des métiers de la restauration.

🌱 L'ambition pour la prochaine édition du Challenge est de structurer davantage le partenariat RÉGAL / Rotary Club et Lycée pour rendre cet événement toujours plus éco-responsable.

🍽️ Un point essentiel à souligner : les produits travaillés lors du challenge sont issus de notre Région, valorisant ainsi les circuits courts et une alimentation plus durable.

Ensemble, continuons à encourager les initiatives qui allient excellence professionnelle et transition écologique !

09/04/2026

🍽️ Deux nouveaux restaurants engagés nous rejoignent dans le dispositif Gourmet Bag Durable !
Nous sommes ravis d’accueillir :
👉 Les grandes tables du Channel
👉 Les grandes tables du Channel - côté bistrot
👏 Merci à eux pour leur engagement dans la lutte contre le gaspillage alimentaire !
Vous êtes restaurateur et souhaitez, vous aussi, rejoindre l’aventure ?
📩 Contactez-nous au : [email protected]

03/04/2026

🎬 Et si votre frigo prenait vie pour vous apprendre à moins gaspiller ?

En quelques secondes, découvrez en motion design comment organiser chaque zone et chaque degré pour conserver vos aliments de façon optimale. 👇

29/03/2026

📅 DDM dépassée… vraiment bon à jeter ?

Beaucoup de produits restent consommables bien après la date indiquée. On vous aide à y voir clair pour éviter de gaspiller inutilement. 👇

28/03/2026

🛒 Et si tout commençait avant même d’aller faire les courses ?

Anticiper, organiser, planifier… Les clés pour acheter juste, éviter le gaspillage et consommer plus intelligemment sont plus simples qu’on ne le pense. 👇

27/03/2026

♻️ Adopter les bons gestes au quotidien, ça change tout !
Quelques réflexes simples peuvent prolonger la vie de vos produits et réduire le gaspillage sans effort. Prêt(e) à faire mieux avec ce que vous avez déjà ? 👇

26/03/2026

🥶 Et si votre frigo devenait votre meilleur allié anti-gaspi ?
Découvrez comment chaque zone, chaque degré et chaque emplacement peuvent faire toute la différence pour conserver vos aliments plus longtemps… et éviter de jeter inutilement. 👇

19/03/2026

« Proposer des solutions pour ne rien gaspiller." c'est le crédo de Mickaël, éleveur et partenaire engagé ! 🐷♻️
Et c’est la philosophie qu'il applique dans sa ferme et dans sa boutique : Au porc de Brêmes.
Soucieux de la qualité de la viande qu'il propose, de la santé de ses consommateurs et de l'environnement, il travaille sans ajout d'additif, de sel nitrité ou de conservateur.
Pour éviter le gaspillage tout en continuant à proposer de bons produits issus de son élevage, il adopte une démarche anti-gaspi au sein de sa boutique : promotions, transformation, mise sous vide ou encore paniers anti-gaspi.
Une belle manière de consommer mieux et de soutenir un éleveur local !
Alors, rendez-vous au Porc de Brêmes, pour vos prochains achats engagés.

04/03/2026

Le restaurant Le Bistro du Port est devenu ambassadeur de la valorisation solidaire en Pays du Calaisis, dans le secteur de la restauration commerciale, tout comme la Maison Akene, avec l'appui technique de l'association Hophopfood.

Une démarche engagée, soutenue par le RÉGAL et le Projet Alimentaire de Territoire de Grand Calais Terres & Mers, que nous espérons voir se multiplier sur le territoire 💚

Concrètement, la valorisation solidaire consiste à redistribuer des invendus encore parfaitement consommables.

Un geste simple, mais à fort impact :
✔️ Moins de gaspillage
✔️ Plus de solidarité
✔️ Une alimentation de qualité accessible au plus grand nombre

Les habitants qui rencontrent des difficultés d’accès à l’alimentation peuvent s’inscrire gratuitement sur la plateforme afin de bénéficier de ces dons. L’inscription est confidentielle et réservée aux personnes dont la situation nécessite un soutien alimentaire.

Cette initiative repose sur un principe essentiel : permettre à chacun de se nourrir dignement tout en donnant une seconde vie aux produits.

👉Si vous êtes concerné(e) ou si vous connaissez quelqu’un qui pourrait en bénéficier, n’hésitez pas à partager cette information.

Chers amis, ça y est! Nous sommes en ligne sur Hophopfood . Les premiers dons sont en ligne pour ce jour ☺️🙏

26/02/2026

🔥 Quand gastronomie rime avec antigaspi ! 🔥
🎥 Retour en images sur l'événement "L'EHPAD comme au rest'Haut". 🎥
A la EHPAD Résidence Arnoul d'Ardres, le chef étoilé Eugène Hobraiche a relevé un défi inspirant : créer un repas savoureux en utilisant au maximum chaque produit brut, pour limiter le gaspillage dès la préparation… mais aussi dans les assiettes. Les producteurs et productrices du territoire ont été mis à l'honneur : légumes bio de saison, Au porc de Brêmes, Licques Volailles, champignons...
Objectif : prouver qu’on peut allier qualité, goût et engagement.
✨Et ce n’est pas tout ✨
Des élèves de l’école primaire d'Ardres ont partagé ce moment avec les résidents, créant un véritable temps d’échange intergénérationnel, rempli de sourires et de convivialité.
Deux élèves du Le Lycée des Métiers du Détroit de Calais - UFA ont accompagné le Chef dans les cuisines de l'EHPAD ET 5 élèves du Lycée Saint-Pierre Calais ont pris en charge le service en salle : une vraie expérience de repas "comme au restau" !
Une belle démonstration que l’on peut cuisiner responsable, transmettre des valeurs et rassembler les générations autour d’une même table.
Cet événement est le fruit d'un travail collectif, mené par l'équipe de l'EHPAD et le RÉGAL Pays du Calaisis.
▶️ La vidéo vous attend juste en dessous !

17/02/2026

🥕 À la recherche de bons produits près de chez vous ?

Découvrez le nouveau Guide des producteurs du Parc naturel régional des Caps et Marais d’Opale et partez à la rencontre des producteurs du Pays du Calaisis 🧑‍🌾🍎.

Le Parc naturel régional des Caps et Marais d’Opale publie une nouvelle édition du « Guide des producteurs » 🧑‍🌾🌾, véritable vitrine des savoir-faire locaux !

Ce guide recense l’ensemble des points de vente directe du territoire et a pour ambition de rendre accessibles à tous des produits locaux de qualité 🥕🧀🍯 : viandes, fruits et légumes, fromages, miel, jus de pomme 🍎, sans oublier les produits issus de la pêche locale 🐟.

Cette édition met en lumière 175 lieux de vente, dont les producteurs et productrices du Pays du Calaisis, pleinement engagés dans cette dynamique territoriale 🤝.
Leur présence dans le guide valorise la richesse agricole et artisanale locale et facilite l’accès des habitants à leurs produits. Les marchés et magasins de producteurs y sont également recensés 🏬🛍️ pour offrir une vision complète de l’offre locale.

📲 Nouvelle fonctionnalité : le guide est disponible sous forme d'un annuaire en ligne, facilement accessible depuis un mobile, pour trouver rapidement un producteur près de chez soi !

👉 Pour consulter le guide, suivez le lien :
https://www.parc-opale.fr/bibliotheque/guide%20des%20producteurs%20BD_compressed%20(1).pdf