Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 14:30 - 18:00 Mardi 14:30 - 18:00 Mercredi 14:30 - 22:00 Jeudi 14:30 - 22:00 Vendredi 14:30 - 22:00

Nemeton - Biolab Café

Itinéraire Site Web

🔬 Sciences du vivant à découvrir et pratiquer
🌱 Cuisine végétale, gourmande et fermentée à savourer
Le lieu grenoblois qui fait les deux

18/10/2026

24/08/2026

On rouvre. 🍋

Après la coupure d'août, on relève le rideau : le café rouvre **lundi 24**, et le resto suit **mercredi 26** 🌿

Et pendant qu'on avait fermé, la cuisine, elle, n'a pas chômé. Sami a lancé une fournée de **citrons confits** 👀 tranchés, salés, mis à fermenter tranquillement le temps que le sel fasse son travail.

C'est ça, la lactofermentation ✨ pas de recette miracle, juste du sel, de la patience, et des micro-organismes qui transforment l'amertume du citron en quelque chose de rond, salé, presque umami. La même chimie du vivant qui a fait le tempeh, le miso et la salsa qu'on vous a montrés cet été 🔬

Bref : la maison rouvre, et il y a déjà de quoi faire fermenter la rentrée.

À lundi 💫

📍 11 rue Marx Dormoy, Grenoble
☕ Café — du lundi au vendredi, 14h30-18h (dès lundi 24/08)
🍽️ Resto — du mercredi au vendredi, dès 18h30 (dès mercredi 26/08)

CuisineVivante

16/06/2026

Adresse

11 Rue Marx Dormoy
Grenoble
38000

Heures d'ouverture

Lundi	14:30 - 18:00
Mardi	14:30 - 18:00
Mercredi	14:30 - 22:00
Jeudi	14:30 - 22:00
Vendredi	14:30 - 22:00

Site Web

https://linktr.ee/Nemeton

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