05/06/2025
Fiche Officielle de Description
Le Fenouillin
Label de l’Organisation Mondiale de la Gastronomie
Légende de la Fenouillime
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🔖 Dénomination :
Fenouillin – mets artisanal labellisé
🌿 Catégorie :
Spécialité culinaire d’inspiration légendaire – produit de tradition vivante
📜 Origine :
Création issue de l’œuvre artistique et gastronomique Fenouillime, sous la haute direction du Comte Laurent Truyen de la Fenouillime, Président de l’Organisation Mondiale de la Gastronomie.
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🧪 Composition & Ingrédients :
Les ingrédients sont en harmonie avec la nature. Leur sélection obéit à une charte éthique fondée sur :
• la saisonnalité,
• la provenance locale ou souveraine,
• la biodiversité aromatique,
• et le respect de cycles vivants.
⚠️ La recette exacte est tenue secrète, et fait partie d’un savoir ancestral transmis par voie initiatique.
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🌺 Propriétés sensorielles :
• Saveur dominante : anisée (évocation du fenouil sauvage)
• Parfum : solaire, frais, légèrement fruité
• Texture : délicate, dorée, fondante
• Aspect visuel : forme harmonieuse, géométrie inspirée du nombre d’or (1,618), évoquant une éclatante lumière solaire
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🧭 Symbole et fonction culturelle :
Le Fenouillin incarne :
• L’alliance entre nature et culture
• La transmission d’un savoir-faire rare
• L’idée d’un mets parfait, à la fois humble et sacré
Il peut être utilisé comme :
• modèle pédagogique dans les transmissions de savoir gastronomique,
• support de rituel lors de cérémonies de la Fenouillime,
• ou élément emblématique dans la construction du marché international du savoir-faire.
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📐 Équilibre et proportion :
« Ses proportions utilisent le chiffre d’Or. »
Cela en fait un objet d’étude esthétique et mathématique, en plus d’un mets.
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⚖️ Statut juridique proposé :
• Produit inscrit dans un label fermé, non commercialisable sans autorisation expresse.
• Peut être intégré comme exemple-type dans les Titres de Transmission du Savoir et du Savoir-Faire.
• Soumis à la protection par copyright et charte de l’Organisation Mondiale de la Gastronomie.
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📚 Références officielles :
• Label enregistré sous le sceau de l’Organisation Mondiale de la Gastronomie (OMG)
• Signataires :
Laurent Truyen – Président
