Il est bon de rappeler que l’idée a germé en 1993 pour donner ses lettres de noblesse à ce fruit familier de notre région qui développe de multiples qualités gastronomiques, diététiques, voire thérapeutiques, mais également, pour jouer sur l’image de la ville de Farébersviller. Dans le souci de valoriser ce fruit du terroir, est née la Confrérie de la Prune et de la Quetsche Lorraine. En 1995, il a été battu le record de la plus grande tarte aux quetsches du monde avec un diamètre de 6,55 m homologué dans le livre Guiness des Records, puis l’année suivante, le record de la plus longue tartine à la confiture de quetsches, enfin en septembre 2002 avait attiré plus de mille personnes à Farébersviller. C'est maintenant le dimanche que la Confrérie organise chaque année une journée gastronomique dansante au cours de laquelle la Quetsche est mise en valeur par les Chefs qui la préparent sous toutes ses formes dans des plats raffinés. Cette journée rassemble quelques 170 personnes venant de Forbach, Freyming-Merlebach et environs ainsi que de Metz et alentours, attirées par la convivialité. Elle accueille également d’autres confréries venant du quart Nord Est et de la Belgique pour assister à ses festivités afin de célébrer son chapitre. C’est l’occasion de mieux faire connaître la ville, mais également pour les membres, d’ouvrir le chapitre annuel pour introniser de nouveaux confrères méritants au cours d’une cérémonie alliant bonne humeur et dignité. Car, les confrères prêtent serment et deviennent ambassadeurs portant haut les couleurs de la noble quetsche, de la ville de Farébersviller et alentours ainsi que de la région lorraine et cela, où qu’ils soient dans le monde. Chaque confrère porte une cape et une coiffe de velours de couleur prune. Les artisans verriers du pays de Bitche ont créé une magnifique quetsche en cristal pour la Confrérie, celle-ci ayant à cœur de valoriser aussi le travail artisanal de la région. Elle soutient également les initiatives visant à varier les espèces de quetschiers en participant à la plantation d’arbres. Laissant au vestiaire les idées politiques ou les convictions religieuses, la Confrérie compte en son sein des membres de différentes catégories sociales. Elle est ouverte à tous ceux qui souhaitent s’impliquer dans ses nombreux projets pour 2015 et plus. Comme on peut le constater, le soufflé aux quetsches n’est pas prêt de retomber à Farébersviller !
