Les Flaveurs du Rocher Cotignac

31/08/2026

Après un été particulièrement éprouvant — intense, riche, vibrant — je prends quelques jours de repos.

La boutique sera donc fermée pendant 3 petites journées, histoire de souffler, de se remettre d’aplomb, et de recharger les batteries.

Je vous remercie pour les moments vécus, les partages, les expériences, les visites, les dégustations…

Cet été a été dense, parfois rude, mais profondément humain grâce à vous.

Avec Rio, on vous promet :
on revient en pleine forme, prêts pour la suite.😎

La reprise, on le sait, c’est un moment un peu difficile pour tout le monde…
Mais pour nous, cette petite pause, c’est une respiration, un souffle, une manière de repartir du bon pied.

On se retrouve vendredi 4 septembre, frais, dispo, et heureux de vous revoir pour de nouvelles aventures.

Bonne rentrée à tous. 😘

27/08/2026

🌿 Régénérer une oliveraie après un incendie : les 7 points essentiels

Vous êtes nombreux à me questionner sur la régénération d'une oliveraie après le passage du feu.

Après un incendie, l’olivier surprend toujours. Même noirci, défolié, parfois réduit à une souche, il possède une capacité de renaissance exceptionnelle. Voici les 7 repères essentiels pour accompagner cette régénération, issus des recommandations de France Olive et de mon expérience de terrain.

1. Un olivier brûlé n’est pas un olivier mort
Comme le rappelle France Olive :

« Ce n’est pas parce qu’un arbre a été noirci et défolié qu’il est nécessairement mort. »
Le système racinaire reste souvent intact. C’est lui qui permet la reprise.

2. Le premier geste : réhydrater
Après un feu, l’arbre est en stress hydrique.

« Il est important après un feu de réhydrater rapidement les arbres. »
Même sans irrigation, un simple bassinage à la tonne à eau aide énormément. Malgré les pluies récentes, et si vous le pouvez, n'hésitez pas à hydrater vos arbres !

3. On se presse lentement, et on attend la repousse avant de décider

Les bourgeons qui réapparaissent sur les charpentes au pied de l’arbre indiquent les zones encore vivantes.

« Il est nécessaire d’avoir du recul et d’attendre la repousse pour évaluer la viabilité. »

4. Simplifier ou rabattre : le geste décisif
Les arbres rabattus repartent plus vite et plus fort.

« Les arbres rabattus sont très vigoureux […] et le retour à fruits plus rapide. »
Rabattre, c’est offrir une nouvelle architecture saine. Là aussi, on se presse lentement. On regarde d'abord ou se font les repousses et on décide après, en décembre prochain, ou mieux encore au printemps.

5. Nourrir : eau, azote, sol vivant
Pour reconstruire un arbre, il faut :

-de l’eau régulière,

-de l’azote assimilable au printemps,

-un sol enrichi en matière organique.

« L’alimentation des arbres est essentielle pour une bonne reprise. »

6. Choisir la nouvelle structure : le mono‑tronc conseillé
Même si le multi‑tronc semble rassurant, l’expérience montre ses limites.

« Le mono‑tronc est largement conseillé pour réhabiliter l’oliveraie. »
C’est la structure la plus durable et la plus facile à gérer.

7. les oliviers qui se sont consumés de l'intérieur, souches craquelées et ouvertes en 4 au niveau des charpentes sont condamnés. Le système racinaire est brûlé. Ils pourraient reprendre mais ce sont souvent des arbres recépés issus du gel de 1956, et les reprises seront probablement des souches indigènes de sauvageons. Vous pouvez donc malheureusement évacués les bois brulés et considérer l'arbre comme mort.

8. Patience, courage… et amour des arbres
Régénérer une oliveraie est un travail long, mais profondément gratifiant.

« Cette réhabilitation s’inscrira comme un épisode important de la vie de la parcelle et de la famille. »

🌳 Les Flaveurs du Rocher à vos côtés
Dans ce moment particulier, Les Flaveurs du Rocher se tiennent à la disposition des amoureux des oliviers pour :

-diagnostiquer gratuitement l’état sanitaire de vos arbres,
-échanger sur les bonnes pratiques,
-vous accompagner dans les étapes de régénération,
-partager simplement autour de cet arbre qui nous relie.

Parce que l’olivier est un phénix.
Parce qu’il renaît.
Et parce que nous pouvons l’aider à repartir.

Les incendies peuvent aussi toucher les oliveraies. Hélène Lasserre...

25/08/2026

18/08/2026

Cotignac, toujours debout ! (la bise à EB, il se reconnaîtra)🤣😆

Grâce à l'intervention héroïque des sapeurs-pompiers et des équipes de secours, Cotignac et ses trésors patrimoniaux ont été préservés 💛

La meilleure façon de soutenir notre terroir et nos commerçants ? Venir flâner sous les platanes, découvrir les façades colorées et profiter de la douceur provençale en toute sérénité. 🌿🍇

Le saviez-vous ? Le village de Cotignac vient tout juste d'être labellisé “Station de tourisme”, saluant une destination touristique d'excellence qui garantit un accueil d'un haut niveau de qualité, grâce à des hébergements variés, un office de tourisme classé, une accessibilité aisée et un cadre dynamique valorisant son patrimoine, ses commerces et ses animations.

📷️ Studio Joly Photographie

👋Provence Verte & Verdon // Mairie de Cotignac

12/08/2026

Je n’avais pas écrit depuis le 21 juillet, le jour où tout a basculé.

Et pourtant, ce matin, quelque chose a changé.
La vie est revenue dans l’oliveraie.

J’ai accueilli 4 familles, 9 enfants, 18 personnes pour une visite guidée un peu particulière, la première depuis l’incendie.

Des rires, des questions, des regards émerveillés. Des pas qui foulent la terre vivante. Des enfants qui courent entre les arbres.

Cotignac, vivant.
Cotignac, debout.

Ce moment, simple mais immense, dit tout :
la Provence Verte n’est pas morte.
Elle respire, elle se reconstruit, elle se relève.

Les visites guidées reprennent.
Les Flaveurs du Rocher reprennent.
La vie reprend et Cotignac vous attend.

Bises à tous

10/08/2026

Ce matin on vous cause de 𝐂𝐨𝐭𝐢𝐠𝐧𝐚𝐜 et d’une 𝐓𝐎 𝐃𝐎 𝐋𝐈𝐒𝐓 aux petits oignons pour ces jours-ci ! 🧅✅

Il est vrai que les incendies sont passés chez nous et ont eu raison de plus de 6000 hectares de collines de notre territoire ce qui, de fait, sont moins verdoyantes qu’autrefois. ⛰ Toutefois, le ❤ du village reste intact, toujours aussi surprenant, lové sous son rocher de tuf, empli de jolies découvertes chez les commerçants, restaurateurs, artistes et professionnels du tourisme. 🎨🍽

Psst, on peut vous le garantir, tous sont bien décidés à garder le sourire et à vous accueillir au mieux ! 😃

Les Toiles du Sud Mairie de Cotignac Agglomération Provence verte Le Var Visit South of France By Cotignac Sanctuaire Notre-Dame de Grâces Centre D'Art La Falaise Les Plus Beaux Villages de France Chateau Nestuby Les Flaveurs du Rocher Cotignac

21/06/2026

Les Flaveurs du Rocher évoluent avec la saison.

Le site a été ajusté pour mieux refléter ce qui fait le cœur de notre activité en ce moment : les visites guidées dans les oliveraies.

Un temps de partage, de transmission et de rencontre, où l’on découvre l’olivier, les gestes et le métier.

Vous y trouverez aussi une présentation plus claire de nos huiles, un espace oléo-tourisme enrichi et un mot sur la boutique de Cotignac.

Des petites touches qui renforcent ce lien simple et authentique entre l’oliveraie et vous.

Découvrez l'huile d'olive artisanale de Cotignac, élaborée avec des méthodes traditionnelles par Les Flaveurs du Rocher.

12/06/2026

30/05/2026

C'est la question du moment en cette période charnière, appelée nouaison.

Mais la question initiale est trop facile alors on va augmenter le niveau de difficulté👌🫒

Quel est, en moyenne, le pourcentage de fleurs qui deviennent olives sur nos variétés provençales?

A vous de jouer.

Réponse dimanche soir. 💚💛

Vous avez une idée ? On vous laisse nous dire en commentaire ! 🌸
Rendez-vous lundi pour avoir la réponse en commentaire ! En attendant, apprenez-en plus sur l’olivier en visitant notre site web 🔗 www.huiles-et-olives.fr
© France Olive

29/05/2026

Mercredi dernier, j'avais doublement la pression. D'abord parce que c'était la première visite d'oliveraie réservée depuis TripAdvisor.

Ensuite, parce pour la première fois, je devais assurer la visite et la dégustation, pendant 1h30, intégralement en anglais.... et que j'avais peur de ne pas réussir à transmettre ma passion et mon enthousiasme dans une autre langue...

Et puis, j'ai rencontré Jeremy et sa famille, et tout est devenu simple, et fluide...

Comme si j'avais fait ça toute ma vie....🥰 et cerise sur le gâteau, ils m'ont adressé un avis très positif à lire ci dessous. Amazing....

A superb visit to the Olive Grove and the tastings afterwards
We had a superb visit to the Olive Grove yesterday followed by beautiful olive oils to taste.

Gilles came and met us and we followed him by car to his olive grove deep into the countryside. He was superb in describing the grove, the trees and the countryside to us in very good English. It was fascinating to hear how the trees are pruned and how the olives are then harvested both in November and December. The biodiversity of the grove was amazing to see with all the wild flowers and herbs used for the cross pollination. It was interesting to hear the development of the olives and how the olives harvested in November differ to those later in the year.

It was also good to understand the risks associated with the growth through the year and how natural sources help fight any disease and also how fire can be hopefully prevented.

The grove was so tranquil and beautiful, it was a thrill to visit.

We then went back to Giles’s shop in Cotignac where we tasted 5 different olive oils and heard how they could and should be used in different cuisines and dishes; also the length of time each oil could be kept. They were all delicious.

This was a brilliant visit and Gilles is inspirational in changing his career to grow olives (the only grower in Cotignac and infectious with his enthusiasm.
We were 3 adults and an 11 year old and we All highly enjoyed the visit.

For anyone visiting Cotignac, I would highly recommend the visit and the tasting and we will be back to visit the shop before we leave.

Thank you Gilles !!