05/05/2026
Prochaine conférence du groupe santé Colmar le vendredi 29 mai 2026 à 20h , salle Théodore Monod ,11 rue Gutenberg à Colmar.
Agriculture biodynamique et qualité des aliments
Jean-Michel Florin, formateur et conférencier au Mouvement d’Agriculture Biodynamique (bio-dynamie.org), co-président de la fédération biodynamique internationale (demeter.net). Membre du Comité de Biodynamie Recherche (biodynamie-recherche.org).
La biodynamie, surtout connue par les vins biodynamiques, est une agriculture bio exigeante (refus de tout engrais chimique et pesticides de synthèse). Son principe de base consiste à renforcer la santé et la vitalité du sol, des cultures et des animaux d’élevage par
des pratiques respectant les cycles de la nature (rotation des cultures, engrais vert, fumure animale, respect des cycles cosmiques, etc.). C’est une agriculture « circulaire » qui limite au maximum le recours aux intrants extérieurs pour produire avec les ressources propres à la ferme (fertilisants, fourrage, de produits de soin des plantes). Elle est ainsi respectueuse des ressources et économe en énergie. Elle intègre aussi le respect de la biodiversité sauvage et l’aménagement du paysage, nécessaire à l’équilibre écologique.
Pour activer la vie du sol en stimulant la vie microbienne, on emploie un compost de qualité, enrichi des extraits de 6 plantes médicinales (pissenlit, camomille, etc.) prévenant les déséquilibres du sol. Pour renforcer la qualité gustative et nutritionnelle des aliments, on pulvérise deux autres « préparations » spécifiques à base de bouse de vache fermentée et de poudre de silice. L’ensemble des pratiques biodynamiques visent à stimuler la santé des plantes et leur résistance aux maladies et aux aléas climatiques, ce qui est confirmé par un nombre croissant de résultats scientifiques. Au final, on obtient une productivité optimale d’aliments sains et savoureux.
Entrée sans réservation: 5 euros adhérents
10 euros non adhérents
