Organisation Mondiale de la Gastronomie

04/09/2024

Un dîner exceptionnel a réuni des chefs français et japonais pour célébrer le 15e anniversaire du partenariat entre la ville de Hatsukaichi et le Mont Saint-Michel.
Cet événement, organisé à Hiroshima, a mis en lumière une cuisine collaborative mettant en avant des produits locaux de Hatsukaichi tels que le porc, les fraises, la truite arc-en-ciel, et le saumon.

Le chef français Nicolas Leseur et son homologue japonais ont présenté un menu de huit plats, savouré par une vingtaine d’invités, dont le maire de Hatsukaichi.
Ce dernier a souligné le rôle essentiel de la gastronomie dans le développement touristique de la ville.
La ville de Hatsukaichi prévoit de partager ces recettes avec ses restaurants locaux pour renforcer cette synergie culinaire unique entre la France et le Japon.

Un bel exemple de l’union des cultures par la gastronomie !
Région Normandie Communauté d'agglomération Mont Saint-Michel - Normandie Ambassade du Japon en France

🍽️

【NHK】廿日市市で生産された豚肉やいちごなどの食材をふんだんに使い、フランスと日本のシェフが共同で開発した料理を披露する食事会が行われました。 …

17/08/2024

19/06/2024

Les Enjeux et les Objectifs

Pourquoi une Valorisation Financière du Savoir et du Savoir-Faire ?

🌟 Dans le monde de la gastronomie et du luxe, les entreprises investissent beaucoup dans la formation de leurs talents. Mais comment valoriser financièrement ces investissements ? 🤔

Notre projet apporte une solution innovante : un système de cotation et de valorisation économique des savoirs et savoir-faire.

💡 En s’appuyant sur un cadre juridique international, nous aidons les entreprises à capitaliser sur la transmission de connaissances et de compétences, renforçant ainsi leur compétitivité et leur patrimoine immatériel. 📈

10/06/2024

Découvrez une Révolution pour la Gastronomie et le Luxe🚀

Nous avons le plaisir de vous annoncer le lancement de l’Agence IOAFVQ, un projet novateur qui promet de transformer les secteurs de la gastronomie et du luxe !

Notre mission ?
Créer un marché mondial pour la valorisation financière de la transmission du savoir et du savoir-faire. 🌐

Saviez-vous que de nombreuses entreprises investissent énormément dans la formation de leurs talents sans pouvoir réellement valoriser ces investissements ?

Notre brevet propose une solution unique en offrant un système de cotation économique permettant de capitaliser sur ces transmissions précieuses. 📈

En nous appuyant sur un cadre juridique international, nous assurons une reconnaissance mondiale des qualifications, tout en étant adaptable aux spécificités de chaque pays.
Ce projet représente une avancée majeure pour la reconnaissance et la valorisation des métiers d’excellence.

👉 Restez à l’écoute pour en savoir plus sur comment nous allons transformer ces industries et offrir de nouveaux outils économiques aux entreprises.

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01/04/2024

Après une incroyable édition 2023, le Village International de la Gastronomie revient en 2025. Grandissant chaque année depuis sa création en 2016, le Village nécessite beaucoup d’espace pour accueillir ses plus de soixante pays exposants et ses dizaines de milliers de visiteurs. Le caractère exceptionnel de cette année olympique rend impossible la tenue du Village dans son cadre emblématique, logiquement et durablement consacré aux jeux. Chaque semaine, de très nombreux pays demandent pourtant à participer, mais il sera malheureusement impossible de tenir une édition 2024 dans les conditions habituelles. Avec un an et demi de préparation devant lui, le Village 2025 n’en sera que plus beau, plus grand et plus magique, pour se retrouver enfin autour des cultures et des patrimoines gastronomiques du monde entier. Nous aurons d’autres surprises en 2024.D’ici là, toute l’équipe du Village vous donne rendez-vous du 19 au 21 avril au Festival des Mets & des Mots, dans le cadre incomparable de la Cité Internationale de la Langue Française, au Château de Villers-Cotterêts. L’événement, sous le haut patronage du Président de la République et le parrainage de Jean-François Piège, est une coproduction de la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires, et du Centre des Monuments Nationaux. Agora Expo s’enorgueillit d’être partenaire de ce magnifique Festival marquant le début de l’année de la Francophonie, où de très nombreux chefs et auteurs emblématiques du Village seront présents. Venez nombreux !

03/02/2024

L'Organisation Mondiale de la Gastronomie soutient les chaînes d'excellence alimentaires.

L'Organisation Mondiale de la Gastronomie (OMG) est une institution internationale qui regroupe des représentants de la société civile, du secteur privé, et du secteur public, engagés dans la promotion et la protection de la gastronomie comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Elle a pour mission de valoriser la diversité et la qualité des cuisines du monde, de défendre les droits et les intérêts des acteurs de la filière alimentaire, et de sensibiliser le public aux enjeux liés à l'alimentation.

L'OMG a récemment exprimé son soutien aux chaînes d'excellence alimentaires, qui sont des réseaux de production, de transformation, de distribution, et de consommation de produits alimentaires de haute qualité, respectueux de l'environnement et du bien-être animal. Ces chaînes d'excellence sont portées par des acteurs engagés, qui partagent les mêmes valeurs et les mêmes exigences, et qui visent à offrir aux consommateurs une expérience gastronomique exceptionnelle.

Selon l'OMG, les chaînes d'excellence alimentaires sont un atout pour l'économie et l'écologie, car elles permettent de créer de la valeur ajoutée, de générer des emplois, de réduire les gaspillages, de préserver les ressources naturelles, et de lutter contre le changement climatique.
Elles sont aussi un moyen de valoriser le savoir et le savoir-faire des professionnels de l'alimentation, notamment des grands chefs de la gastronomie, qui jouent un rôle clé dans la transmission des connaissances, des techniques, et des recettes, qui font la richesse et la diversité du patrimoine culinaire français.

L'OMG appelle donc à soutenir et à développer les chaînes d'excellence alimentaires, qui sont un modèle vertueux, qui allie performance économique, respect de l'environnement, et satisfaction des consommateurs.
Elle invite également à rejoindre son réseau, qui rassemble des acteurs internationaux de tous les horizons, qui œuvrent pour la reconnaissance et le rayonnement de la haute gastronomie dans le monde.

Par le Comte de la Fenouillime.
Ministère Écologie Territoires Christophe Béchu Organisation Mondiale de la Gastronomie Yannick Jadot

02/02/2024