16/10/2026
Pain d'Épices
Enveloppé dans du papier aluminium pendant 2 à 3 jours, un pain d'épices devient plus moelleux et ses arômes s'arrondissent.
⠀
Pain d'épices classique au miel
Ingrédients :
• 250 g de miel
• 250 g de farine de seigle
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de quatre-épices
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
Préparation :
1. Préchauffer le four à 150 °C et faire tiédir le miel avec le lait dans une casserole.
2. Mélanger la farine de seigle, la levure, le quatre-épices et le sel dans un saladier.
3. Incorporer le mélange miel-lait tiède puis l'œuf battu, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Verser dans un moule à cake et enfourner pendant 45 min.
⠀
Pain d'épices à l'orange confite
Ingrédients :
• 250 g de miel
• 250 g de farine de seigle
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 zeste d'orange
• 50 g d'écorces d'orange confite
• 1 œuf
Préparation :
1. Préchauffer le four à 150 °C et faire tiédir le miel avec le lait dans une casserole.
2. Mélanger la farine de seigle, la levure et le zeste d'orange dans un saladier.
3. Incorporer le mélange miel-lait tiède, l'œuf battu et les écorces d'orange confite coupées en petits morceaux.
4. Verser dans un moule à cake et enfourner pendant 45 min.
⠀
Pain d'épices à la châtaigne
Ingrédients :
• 200 g de miel
• 150 g de farine de seigle
• 100 g de farine de châtaigne
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 œuf
Préparation :
1. Préchauffer le four à 150 °C et faire tiédir le miel avec le lait dans une casserole.
2. Mélanger les deux farines, la levure et la cannelle dans un saladier.
3. Incorporer le mélange miel-lait tiède puis l'œuf battu, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Verser dans un moule à cake et enfourner pendant 45 min.
⠀
Pain d'épices au chocolat et aux épices
Ingrédients :
• 250 g de miel
• 200 g de farine de seigle
• 50 g de cacao en poudre
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de quatre-épices
• 1 œuf
Préparation :
1. Préchauffer le four à 150 °C et faire tiédir le miel avec le lait dans une casserole.
2. Mélanger la farine de seigle, le cacao, la levure et le quatre-épices dans un saladier.
3. Incorporer le mélange miel-lait tiède puis l'œuf battu, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et sombre.
4. Verser dans un moule à cake et enfourner pendant 45 min.
⠀
Pain d'épices façon vin chaud, épices et agrumes
Ingrédients :
• 250 g de miel
• 250 g de farine de seigle
• 10 cl de vin rouge réduit aux épices
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 zeste d'orange
• 1 œuf
Préparation :
1. Préchauffer le four à 150 °C et faire tiédir le miel avec le vin rouge réduit dans une casserole.
2. Mélanger la farine de seigle, la levure, la cannelle et le zeste d'orange dans un saladier.
3. Incorporer le mélange miel-vin tiède puis l'œuf battu, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Verser dans un moule à cake et enfourner pendant 45 min.
